tag:blogger.com,1999:blog-14479034125337952582024-03-18T21:52:04.927+02:00Aleda konyhájaKipróbált receptek saját képekkelAdélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.comBlogger1406125tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-1689948507438974902024-03-11T09:17:00.007+02:002024-03-11T09:26:05.789+02:00Húsgombócos rizs - Pilaf cu perișoare de carne<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKL7rVcxlJGDpEL5SFekUVpAj1ABDA8hCAJrm2OSP3DVlg5w3orrA3HcFpcyOv78vzuQ40KtN2ldslK71FwNy5IlGx-atKEDIAw-xt7i5VZqkuL2-blUryYEaypiqFnGxTpOwVFE3zRTm_gQkuEsrilpAkVPIHeyTTjqwyUgNuhFPPMUJBuda-adqHnvz/s1600/9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKL7rVcxlJGDpEL5SFekUVpAj1ABDA8hCAJrm2OSP3DVlg5w3orrA3HcFpcyOv78vzuQ40KtN2ldslK71FwNy5IlGx-atKEDIAw-xt7i5VZqkuL2-blUryYEaypiqFnGxTpOwVFE3zRTm_gQkuEsrilpAkVPIHeyTTjqwyUgNuhFPPMUJBuda-adqHnvz/w426-h640/9.jpg" width="426" /></span></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Hozzávalók </b>4
személyre: a fasírthoz: 50 dkg darált
hús, 1 közepes krumpli, 1 kisebb hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 tojás, só, bors,
fűszerpaprika, petrezselyemzöld; a rizshez: 20 dkg rizs, 1 hagyma, 1 sárgarépa,
6 dl alaplé, 3 evőkanál olaj. <o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Elkészítése</b>: Az olajat a serpenyőbe öntjük, rászórjuk az
apróra vágott hagymát, a lereszelt sárgarépát meg az átmosott rizst, sózzuk,
borsozzuk és összekavarjuk. A darált húst összegyúrjuk a lereszelt krumplival,
a tojással, az apróra vágott hagymával, fokhagymával és petrezselyemzölddel,
sóval, borssal és kevés fűszerpaprikával ízesítjük. A masszából gombócokat
formázunk, majd a rizsre tesszük. Felöntjük az alaplével, lefedjük, majd
közepes lángon 25-30 percig főzzük. 15-30 percig állni hagyjuk, majd sütőben
kicsit rápirítunk. Készíthetjük sütőben is, itt a végén kifedjük és rápirítunk.
Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemzölddel. <o:p></o:p></span></span></p></div><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC3xEOQYj418JMHoasKYE3t-3wTalWv47_Oij9BEUJWaaXxR-AL83lkFO0jixCXeJkyr8GDMxggDmuVjlmLL2ckbPJGi9feYAl-50umHFNDnqnyLrB8Wh9w7ZiOXoHo93Iq6jNrauqZZeHXDh1dOcQ3pZWi6CW-gCwSNBjXyYujU4x_DWqEQiZeoYkcrlL/s1600/10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC3xEOQYj418JMHoasKYE3t-3wTalWv47_Oij9BEUJWaaXxR-AL83lkFO0jixCXeJkyr8GDMxggDmuVjlmLL2ckbPJGi9feYAl-50umHFNDnqnyLrB8Wh9w7ZiOXoHo93Iq6jNrauqZZeHXDh1dOcQ3pZWi6CW-gCwSNBjXyYujU4x_DWqEQiZeoYkcrlL/w640-h426/10.jpg" width="640" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><b>Pilaf <span style="text-align: left;"> cu perișoare de
carne</span></b></span></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Ingrediente </b>pentru 4
persoane: 200 g orez, 1 ceapă, 1 morcov, 600 ml supă de carne sau legume, 3
linguri ulei.pentru perișoare: 500 g carne tocată, 1 cartof, 1 ceapă mică, 2
căței de usturoi, 1 ou, sare, piper, boia, frunze de pătrunjel. <o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Prepararea</b>: Ceapa
mărunțită și morcovul ras se călesc în ulei, se adaugă orezul spălat și scurs,
se amestecă 1-2 minute, după care se asezonează cu sare și piper. Carnea tocată
se amestecă cu oul, cartoful ras, ceapa, usturoiul și frunzele de pătrunjel
mărunțite, se asezonează cu sare, piper și boia. Se formează perișoare mici, se
pun peste orez, după care se toarnă supa de oase. Se acoperă, se fierbe la foc
mic 25-30 minute, după care se ia deoparte și se lasă 15-30 minute la odihnit.
Se poate găti și în cuptor, unde la final se lasă la rumenit. La servire se
presară cu frunze de pătrunjel mărunțite. <o:p></o:p></span></span></p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div> <p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-7139674637080770052024-02-22T09:29:00.004+02:002024-02-22T09:29:36.129+02:00Lestyános csirkeaprólék leves - Ciorbă de potroace <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy6Ok-O4u5YJ964qP3m3Dmo1HyU9apbj6y61QZ9YuQsfPcpJDp43HHBCIzNhy0eMYS7OynaGmztkDVAeS6OHxG1KT0aA-woumJr4nam5szBxo3nPf-pRJ8w7rymEdsu7nLSBO6IkXFqaFZblpzN8ZSkRe10OoyZC28nWCmFVWpunfTFhNgEtHK6dchSD6y/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy6Ok-O4u5YJ964qP3m3Dmo1HyU9apbj6y61QZ9YuQsfPcpJDp43HHBCIzNhy0eMYS7OynaGmztkDVAeS6OHxG1KT0aA-woumJr4nam5szBxo3nPf-pRJ8w7rymEdsu7nLSBO6IkXFqaFZblpzN8ZSkRe10OoyZC28nWCmFVWpunfTFhNgEtHK6dchSD6y/w480-h640/7.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span lang="HU" style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span lang="HU" style="text-align: left;">Hozzávalók: </span><span lang="RO" style="text-align: left;">50 dkg csirkeaprólék
(szárny, püspökfalat, nyak, szív, zúza), 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1
piros paprika, 1 hagyma, 2 evőkanál rizs, 3 evőkanál olaj, lestyán- és
petrezselyem levél, 2 tojássárgája, 2 dl tejszín, só.</span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="RO">Elkészítése: A csirkeaprólékot megtisztítjuk,
megmossuk, és hideg vízben főni tesszük. Mikor felforrt, a habját leszedjük,
majd közepes lángon főzzük tovább. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát meg a
paprikát apróra vágjuk, a gyökérzöldségeket karikákra szeleteljük. Az összes
zöldséget az olajon megdinszteljük, majd a leveshez adjuk, a felaprított
zöldfűszerek felével és a megmosott rizzsel együtt. Megsózzuk és puhára főzzük.
Mikor a leves elkészült, félrevesszük, a húst leszedjük a csontokról és visszatesszük
a levesbe. A tojássárgáját összekeverjük a tejszínnel, egy kis forró lével
hőkiegyenlítjük, majd az egészet a levesbe öntjük, összekavarjuk és megszórjuk
a maradék zöldfűszerekkel. Forrón tálaljuk. </span><span lang="HU"><o:p></o:p></span></p></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmUaKZupaeZnf6cLIEN91PVv3q4-GGgM9paj072svfiBK46-cBJJ7eZUDeD1OpMXkhVjOf0NbtL6I6PStkbk9d8nV7K1ByA1r1wU2Y4bafdEC-XCeXhrWZy3upjTBdOYABg0mqULX7mirVFkRq6F01abBtASUqdCI0ZdcyWHWq-Qps81HZhlVkygh0FgNg/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmUaKZupaeZnf6cLIEN91PVv3q4-GGgM9paj072svfiBK46-cBJJ7eZUDeD1OpMXkhVjOf0NbtL6I6PStkbk9d8nV7K1ByA1r1wU2Y4bafdEC-XCeXhrWZy3upjTBdOYABg0mqULX7mirVFkRq6F01abBtASUqdCI0ZdcyWHWq-Qps81HZhlVkygh0FgNg/w640-h480/8.jpg" width="640" /></a></div><br /> <p></p><p><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Ciorbă de potroace<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></p>
<p><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Ingrediente : 500
g măruntaie de pui(aripi, spinare, gât, pipotă, inimă), 2 morcovi, 1 rădăcină
de pătrunjel, 1 ardei roșu, 1 ceapă, 2 linguri orez, 3 linguri ulei, 500 ml
zeamă de varză murată(moare), frunze de leuștean și pătrunjel verde, 2
gălbenușuri,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>200 ml smântână, sare.<o:p></o:p></span></p>
<p><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Prepararea: Măruntaiele de pui se
curăță, se spală și se pun la fiert în apă rece. După ce au dat în clocot, se
spumează și se fierb la foc moderat. Legumele se curăță, ceapa și ardeiul se
taie mărunt, zarzavatul rondele, se călesc toate în ulei, după care se adaugă
în ciorbă, împreună cu jumătate din verdețurile mărunțite și orezul spălat.
Spre sfârșit se acrește după gust cu zeamă de varză murată și se potrivește de
sare, dacă este nevoie. Când ciorba este gata se ia deoparte. Gălbenușurile se
amestecă cu smântâna și puțină zeamă fierbinte, după care se toarnă totul în
ciorbă și se presară verdețurile rămase. Carnea se lasă cu oase cu tot sau
se ia de pe oase și se pune înapoi în ciorbă. <o:p></o:p></span></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-38581939301879163452024-01-25T09:19:00.005+02:002024-01-25T09:19:44.838+02:00Wasabi-krémes csülökmozaik - Cubulețe cu ciolan și cremă Wasabi <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYcIxN3gWfNoCxrv_MOcIBCYbzMctAWMRMbsqbfV2wg-ZNmsB9lyEYkgZ3XuN8txonp5AqSvANmHh8VqmhkCLu3j3wN7DAHWPSMgfNTgjZSXx-zUZGb6iGpLIKSVp9vsqIibpggMLfwoWHKiemn-D9Y4CZEzdpNpTiJdY0Db0f1XNxpnKB-usDHADOSIYh/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYcIxN3gWfNoCxrv_MOcIBCYbzMctAWMRMbsqbfV2wg-ZNmsB9lyEYkgZ3XuN8txonp5AqSvANmHh8VqmhkCLu3j3wN7DAHWPSMgfNTgjZSXx-zUZGb6iGpLIKSVp9vsqIibpggMLfwoWHKiemn-D9Y4CZEzdpNpTiJdY0Db0f1XNxpnKB-usDHADOSIYh/w480-h640/5.jpg" width="480" /></span></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><span lang="HU"><b>Hozzávalók</b>: 40 dkg csont nélküli füstölt csülök, 1 hagyma,
2-3 cikk fokhagyma, 5 szemesbors, 7 g porzselatin, 20 dkg krémsajt, 2 evőkanál </span><span lang="RO">Wasabi, tej, fekete szezámmag, csípőspaprika.<o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Elkészítése</b>: A csülköt annyi hideg vízben, amennyi jól
ellepi főni tesszük, ha felforrt a habját leszedjük, majd hozzádjuk a megpucolt
és félbevágott hagymát, a fokhagymát, a szemesborst meg kevés sót és puhára főzzük. A csülökhúst
a levében hűlni hagyjuk(szebben vágható) majd kiszedjük a léből, kis kockákra
vágjuk és egy 20x20 cm-es, fóliával bélelt tepsibe vagy műanyag dobozba
tesszük. A levet langyosra melegítjük és átszűrjük. A porzselatint 3-4 evőkanál
főzőlében duzzadni hagyjuk, majd felmelegítjük, mikor folyós, 1 liter főzőlébe
kavarjuk, majd az egészet a csülökhúsra öntjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük,
másnap egy vágódeszkára borítjuk és 3-4 cm-es kockákra vágjuk. A krémsajtot
kikavarjuk a wasabival, ha túl kemény lenne, 1-2 teáskanál tejet kavarunk
hozzá. A krémet csillagcsöves habzsákból a csülökmozaikra nyomjuk, szezámmaggal
és csípőspaprikával díszítjük. <o:p></o:p></span></span></p></div><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9p8_IpB-Cq-08PanYLAYQhd5tz6G4xDr9KMrK3d6ZHCPJiYMmEQbNqAjeWNc2ioitp_zypu-0le1uqAf-nd32BjHVFE2fQOLQ8CDBgf7E7ElFfy9O5Yx1V9inPjzsIVEVXmvw9MMXSL5JfHvt4EtVFcdPRV4HMosvdwy_Zyd23AK6Kmsa8wF5pmzR7N4n/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9p8_IpB-Cq-08PanYLAYQhd5tz6G4xDr9KMrK3d6ZHCPJiYMmEQbNqAjeWNc2ioitp_zypu-0le1uqAf-nd32BjHVFE2fQOLQ8CDBgf7E7ElFfy9O5Yx1V9inPjzsIVEVXmvw9MMXSL5JfHvt4EtVFcdPRV4HMosvdwy_Zyd23AK6Kmsa8wF5pmzR7N4n/w640-h480/6.jpg" width="640" /></span></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><b> Cubulețe cu ciolan și
cremă Wasabi </b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><b> </b></span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Ingrediente</b>:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>400 g ciolan afumat fără os, 1 ceapă, 2-3
căței de usturoi, 5 boabe de piper, 7 g gelatină, 200 g mascarpone, 2 linguri
pastă Wasabi, lapte, susan negru, boia iute.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Preparare</b>: Carnea de
porc se pune la fiert în apă rece cât să o acopere bine. Când dă în clocot, se
îndepărtează spuma, apoi se adaugă ceapa curățată și tăiată pe jumătate,
usturoiul, boabele de piper și puțină sare și se fierbe la foc mic, până când
carnea devine fragedă(1,5-2 ore). Se lasă să se răcească în zeama în care a
fiert, apoi se scoate din zeamă, se taie cubulețe și se pune într-o cutie de
plastic sau o tavă de 20x20 cm, căptușită cu folie alimentară. Zeama se
încălzește și se strecoară. Gelatina se hidratează cu 3-4 linguri din zeamă,
apoi se încălzește și când devine lichidă, se amestecă cu 1 litru de zeamă de
ciolan strecurată și se toarnă peste carne. Se pune la frigider pentru o noapte.
A doua zi se răstoarnă pe o planșetă și se taie cubulețe de 3-4 cm. Mascarponele
se amestecă cu Wasabi, dacă este prea densă, se adaugă 1-2 linguri de lapte.
Crema se șprițează deasupra cubulețelor de ciolan, folosind un poș cu vârf de
stea și se decorează cu susan negru și felii de ardei iute.</span><span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-34079930245052547672024-01-10T07:54:00.002+02:002024-01-10T07:54:13.013+02:00Bukovinai disznótoros - Tochitură Bucovineană <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Pjybh3P9bIU4H4dvuPASNDyMUucV4XGFXSRVOTLbc7sGd5qacxIIdSLZwTpJ98luY6EcLeXfRZO0T40CzV4GYEtPh0HI8eJoopxqwi2W5arqbmqMsBG_6dTZwX3KAKnuMyqbR9_wfv46S6tmybh8xGpX-5n2P8mRSYOcOyA8iPAFr87_MXVpo8UVazGT/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Pjybh3P9bIU4H4dvuPASNDyMUucV4XGFXSRVOTLbc7sGd5qacxIIdSLZwTpJ98luY6EcLeXfRZO0T40CzV4GYEtPh0HI8eJoopxqwi2W5arqbmqMsBG_6dTZwX3KAKnuMyqbR9_wfv46S6tmybh8xGpX-5n2P8mRSYOcOyA8iPAFr87_MXVpo8UVazGT/w480-h640/3.jpg" width="480" /></span></a></div><div><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Hozzávalók</b>: 20
dkg friss szalonna, 50 dkg elsőcomb, 50 dkg hasaalja vagy oldalas, 1 szál
füstölt kolbász, 5-6 cikk fokhagyma, só, bors, zsír; a tálaláshoz: puliszka, 6
tükörtojás, 25 dkg telemea vagy juh sajt, savanyú káposzta, savanyú káposztalé.
<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elkészítése</b>: A
húst meg az oldalast nem túl kis kockákra vágjuk. Egy vaslábast vagy más,
lehetőleg minél vastagabb falú edényt felhevítünk, beletesszük a kockákra
vágott szalonnát, zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a húst meg az oldalast és
gyakran átkavarva, közepes lángon sütjük.
Mikor a húsdarabok megpírultak, kevés forró vízet öntünk alá, lefedjük és
közepes lángon pároljuk tovább, az elpárolgott vizet pedig annyiszor pótoljuk,
míg a hús puha lesz(kb. 1 óra). Félidőben hozzáadjuk a 2-3 cm-es darabokra
vágott kolbászt, a végén pedig az áttört fokhagymát. Félrehúzzuk, lefedve 15-20
percig pihentetjük. Tálaláskor a tányér közepére 1-2 kanál puliszkát teszünk,
köréje halmozzuk a disznótoros húst, bőven megszórjuk reszelt sajttal, majd
ráhelyezzük a tükörtojást. Savanyú káposztát és annak levét kínálunk mellé. <o:p></o:p></span></span></p></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfErONX3mk0nf0U246hzHfSdcKZMrJzkFuGzTM3RR8H4fLNBxKotCO4Qb-wRMSzVOOQYG2kUbq_Z8x91XD3Y-KG9JxISi5etrms3Sx7By5p0eiWgmH8P2T3nvHKuCBjTD5j1dlMbFvsSpUV55trmCbPuCq0QZyAoPCDZEojZjWaph6c1_wV6WOwQk4wdVD/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfErONX3mk0nf0U246hzHfSdcKZMrJzkFuGzTM3RR8H4fLNBxKotCO4Qb-wRMSzVOOQYG2kUbq_Z8x91XD3Y-KG9JxISi5etrms3Sx7By5p0eiWgmH8P2T3nvHKuCBjTD5j1dlMbFvsSpUV55trmCbPuCq0QZyAoPCDZEojZjWaph6c1_wV6WOwQk4wdVD/w400-h300/4.jpg" width="400" /></span></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b> <span style="background-color: white; color: #222222;">Tochitură
Bucovineană</span></b><span style="background-color: white; color: #222222;"> </span></span></div><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="RO" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingrediente</b>: 200 g slănină proaspătă, 500 g spată de porc, 500 g piept de
porc sau costiță, 600 g cârnați afumați, 5-6 căței de usturoi, sare, piper; pentru
servire: mămăligă, 6 ouă ochiuri, 250 g brânză telemea sau brânză de oaie,
varză murată, moare de varză.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="HU" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>: </span></span><span lang="RO" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Se taie carnea și costița în cuburi nu foarte mici. Se încinge un vas de
fontă sau alt tip de vas, preferabil cu pereți cât mai groși, se adaugă slănina
tăiată cubulețe și se prăjește până se topește, apoi se adaugă carnea și
costița. Se prăjește la foc mediu, amestecând
des. Când bucățile de carne se rumenesc, se adaugă puțină apă fierbinte, se
acoperă și se lasă să fiarbă înăbușit, adăugând câte puțină apă fierbinte când
este nevoie, până când carnea se gătește (aproximativ 1 oră). La jumătatea
timpului, se adaugă cârnații tăiați în bucăți de 2-3 cm, iar la final se adaugă
usturoiul zdrobit. Se ia deoparte, se acoperă și se lasă să stea 15-20 de
minute. La servire, se pun în centrul farfuriei 1-2 linguri de mămăligă, de jur
împrejur se pune tochitura, se presară cu brânză sau telemea rasă, și se așază deasupra
oul prăjit. Se servește cu varză murată și zeama acesteia. </span><span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></p><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-78654789248624373862024-01-06T09:18:00.003+02:002024-01-06T09:18:43.991+02:00Hagymás pecsenye - Ceafă de porc cu ceapă<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCCaXGtF2Sqt8VZj9lhszTYn2Ke4SKG6OC1ewsWODBSHEfA49rcIOFNViRVX56QbYMp82QHRfbjgNvUOSda1lD8NBT8KE60_4_lY9ppRWMlfDgQbyBCb0LO25hnlyRndJN_wKjH5ppttHc4HvHFBH1wTtOtTl4PD6Opd2oN8KjRrIaqZWhKcbDZhY2SN7f/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCCaXGtF2Sqt8VZj9lhszTYn2Ke4SKG6OC1ewsWODBSHEfA49rcIOFNViRVX56QbYMp82QHRfbjgNvUOSda1lD8NBT8KE60_4_lY9ppRWMlfDgQbyBCb0LO25hnlyRndJN_wKjH5ppttHc4HvHFBH1wTtOtTl4PD6Opd2oN8KjRrIaqZWhKcbDZhY2SN7f/w640-h426/1.JPG" width="640" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Hozzávalók </b>4
személyre: 8 szelet sertéstarja, 2-3 hagyma, só, bors, 1 teáskanál
fűszerpaprika, 2 evőkanál liszt, 1,5 evőkanál sertészsír.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Elkészítése</b>: A
lisztet összekeverjük a fűszerpaprikával, a hagymát megpucoljuk és szeletekre
vágjuk. A hússzeletek mindkét felét
sózzuk, borsozzuk, majd a paprikás lisztbe mártjuk. Egy evőkanál zsírt
felhevítünk, a húst mindkét felén átsütjük, hozzáadjuk a hagyma felét, kicsit
átsütjük ezzel is, majd felöntjük annyi forró vízzel, hogy a húst épp ellepje,
lefedjük és közepes lángon pároljuk. A megmaradt hagymát a fél evőkanál zsírban
megpirítjuk, a megpuhult húsra szórjuk, majd fedő nélkül addig sütjük tovább,
míg a leve elpárolog és a szaftja besűrűsödik. Tetszés szerinti körettel
tálaljuk, de nagyon jól passzol hozzá a párolt savanyúkáposzta. </span><o:p></o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDURI8lZvWwVJrYTv233LdpTo8Uy_qOtHs_VAuTWgelkjKtlDZmIGLRB8sRyiQVIho1yNiaPVb9srX0D3T1SViXLLZrRO0VvVJZN_SbcHf1hG55WbN5fCxKGFpGrL9QfvQczTWgFCRjbeSBNRqS1CTaA8gMXXipZRafjQnl0eKUE7yRerS-oPqZbWZgLKR/s1600/2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDURI8lZvWwVJrYTv233LdpTo8Uy_qOtHs_VAuTWgelkjKtlDZmIGLRB8sRyiQVIho1yNiaPVb9srX0D3T1SViXLLZrRO0VvVJZN_SbcHf1hG55WbN5fCxKGFpGrL9QfvQczTWgFCRjbeSBNRqS1CTaA8gMXXipZRafjQnl0eKUE7yRerS-oPqZbWZgLKR/w426-h640/2.JPG" width="426" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;"><span lang="RO" style="line-height: 107%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia;"><b>Ceafă de porc cu ceapă</b><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;"><span lang="RO" style="line-height: 107%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia;"><b>Ingrediente </b>pentru 4 persoane: 8 felii
ceafă de porc, 2-3 cepe, sare, piper, 1 linguriță boia, 2 linguri făină, 1,5
linguri untură<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;"><span lang="RO" style="line-height: 107%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia;"><b>Prepararea</b>: Făina se amestecă cu
boiaua, cepele se curăță și se feliază. Feliile de carne se asezonează cu sare
și piper, apoi se dau prin făină și se prăjesc pe ambele părți în 1 lingură
untură încinsă într-o tigaie. Cepele se mărunțesc, jumătate se adaugă peste
carne și se lasă la călit, apoi se toarnă apă cât să acopere carnea. Se acoperă
cu un capac și se lasă la înăbușit la foc moderat. Ceapa rămasă se călește în
untura rămasă, se pune peste carnea gătită, apoi se lasă la fiert fără capac,
până se evaporă apa și sosul se îngroașă. Se servește cu garnitură după plac.<o:p></o:p></span></span></p><p>
<span style="font-family: georgia;"> </span></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-69151169474584671772023-12-23T08:16:00.001+02:002023-12-23T08:19:11.614+02:00Sós Ciambella - Chec aperitiv Ciambella<p><span style="font-family: georgia;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitlFtq5soeNA_oEsDhQPpMZ5g14ZiZcyGHYQLtI_DZXp2ZMV3Y_UArVR60yk3Mt7g09ltroQ-WEGoeIxlyzMdmzdWuQtKTi-efANsTPcSDqfVX9HqiUsLHZGZAYw4b227GBKCPHAoQGk3DVtxxsAyn5xLrutXwmq-jfe0hd3lY9GJdheDO_Me17Xl2cvUE/s1600/1109.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitlFtq5soeNA_oEsDhQPpMZ5g14ZiZcyGHYQLtI_DZXp2ZMV3Y_UArVR60yk3Mt7g09ltroQ-WEGoeIxlyzMdmzdWuQtKTi-efANsTPcSDqfVX9HqiUsLHZGZAYw4b227GBKCPHAoQGk3DVtxxsAyn5xLrutXwmq-jfe0hd3lY9GJdheDO_Me17Xl2cvUE/w480-h640/1109.jpg" width="480" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;">A Ciambella olasz eredetű deszert, amit most sós formában készítettem. </span></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;">8 személy / 70 perc <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Hozzávalók</b>: 4
tojás, 38 dkg liszt, 1,5 dl tej, 1 dl napraforgó olaj, 10 g sütőpor, 15 dkg
sajt, 5 dkg reszelt parmezán, 10 dkg sonka, 5 dkg fekete olajbogyó, 1,5
teáskanál só, 1 teáskanál cukor. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Elkészítése</b>: A kuglófformát kikenjük olajjal. A sonkát meg
a sajtot 1 cm-es kockákra vágjuk, az olajbogyót felszeleteljük, mindhármat
összekeverjük és körülbelül negyed résztét külön tesszük. A lisztet
összekavarjuk a sütőporral. A tojásokat felverjük a sóval meg a cukorral,
hozzáadjuk az olajat meg a parmezánt, majd a lisztet meg a tejet és kis
fokozaton összekeverjük. A végén cukrászlapáttal beleforgatjuk a sonkás-sajtos
keverék nagyobbik részét. A masszát a kuglófformába kanalazzuk, tetejére
szórjuk a félretett sajtos-sonkás-olívás keveréket. 170 fokon, 35-40 percig
sütjük. Még melegen kiborítjuk a formából. Hidegen szeleteljük. <o:p></o:p></span></span></p></div><span style="font-family: georgia;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjffhtAbWZZA1LcazOQLhXT7Iw7Cm8DC63CuSneoRrCoFg50a95dtWon7jkiaz_Il_C-YKQxsaWnMQ7md0obPBIZg5BRzRTNYVH1YM01NbFzYQGy4ChUaNV93XFjpv_qVWearR_wwdvkiNJhUPzTRcALqamXUg5Neh4jYeP7ITR0qLOgKr22a0LiJbZD-Bh/s1600/1110.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjffhtAbWZZA1LcazOQLhXT7Iw7Cm8DC63CuSneoRrCoFg50a95dtWon7jkiaz_Il_C-YKQxsaWnMQ7md0obPBIZg5BRzRTNYVH1YM01NbFzYQGy4ChUaNV93XFjpv_qVWearR_wwdvkiNJhUPzTRcALqamXUg5Neh4jYeP7ITR0qLOgKr22a0LiJbZD-Bh/w480-h640/1110.jpg" width="480" /></span></a></div><span style="font-family: georgia;"><span lang="RO" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Ciambella
este o delicatesă italiană, în formă de guguluf, care se bucură de o varietate
de rețete regionale. Versiunea de bază cuprinde ingrediente precum făină, praf
de copt, ouă, lapte sau smântână, zahăr, ulei și arome cum ar fi vanilia, iar
uneori mierea este adăugată pentru îndulcire. Varianta de mai jos este una sărată. </span><br /></span><p class="MsoNormal"></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><b><span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU;">Chec aperitiv<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span style="font-size: 12pt;">Ciambella</span></b><span lang="HU"> 8 </span><span lang="RO">pers / 70 min</span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia;"><b>Ingrediente</b>: 4 ouă, 380 g făină, 150 ml lapte,
100 ml ulei de floarea-soarelui, 10 g praf de copt, 150 g cașcaval, 50 g
parmezan ras, 100 g șuncă, 50 g măsline negre, 1,5 lingurițe sare, 1 linguriță zahăr.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia;"><b>Instrucțiuni</b>: Se unge forma de guguluf cu
ulei. Se taie cașcavalul și șunca în cuburi de 1 cm, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>măslinele se feliază și se amestecă împreună,
punând deoparte aproximativ un sfert din amestec. Se amestecă făina cu praful
de copt. Se bat ouăle cu sarea și zahărul, se adăugă uleiul și parmezanul, apoi
făina și laptele. La final, se incorporează cantitatea mai mare a amestecului
de cașcaval, șuncă și măsline. Compoziția se toarnă în forma de guguluf,
deasupra se pune amestecul rămas de cașcaval, șuncă și măslinei. Se coace la
170 de grade, timp de 35-40 de minute. Se scoate din formă când checul este cald
și se feliază după ce s-a răcit. <o:p></o:p></span></span></p><br /><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-4811797211597925752023-12-15T07:44:00.000+02:002023-12-15T07:44:32.302+02:00Tejfölös húsgombóc leves - Ciorbă de perișoare cu smântână <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYaisflztkIr0YdyWBb6RN1udQMEVmjG5v96Z-dpMG7SIaBNEJn0xLJY58HXNlMqQR7dDl0GMm77QrNTZNM8vi_dRRiqM1Fu0lWQkbiYI8bvt1bp5CRAZ6Gn12hAQs4vb8UcoE-PPJ-w7c9ZonIDMtlcGHVZK4rmqKHFJ48VIx9-IN2ArJdKfYW_UV9ALb/s1600/1100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYaisflztkIr0YdyWBb6RN1udQMEVmjG5v96Z-dpMG7SIaBNEJn0xLJY58HXNlMqQR7dDl0GMm77QrNTZNM8vi_dRRiqM1Fu0lWQkbiYI8bvt1bp5CRAZ6Gn12hAQs4vb8UcoE-PPJ-w7c9ZonIDMtlcGHVZK4rmqKHFJ48VIx9-IN2ArJdKfYW_UV9ALb/w480-h640/1100.jpg" width="480" /></span></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Hozzávalók </b>4 szemelyre: 2-3
sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 szelet zeller, 1 nagyobb hagyma, 25 dkg
darált hús, 1 kisebb tojás, olaj, só,
bors, 1,5 dl tejföl, 1 csapott evőkanál liszt, petrezselyemzöld, citromlé és
csípőspaprika a tálaláshoz.<o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elkészítése</b>: A hagymát apróra vágjuk, olajon
megdinszteljük, majd felét kiszedjük. 1 sárgarépát lereszelünk, az edényben maradt
hagymához adjuk és együtt tovább dinszteljük, míg a hagymás alapnak szép sárga
színe lesz, majd hozzáadjuk a karikákra vagy kockákra vágott gyökérzöldségeket.
Felöntjük 2 liter vízzel, megsózzuk és
közepes lángon főzzük. Közben a darált húst összekeverjük a félretett hagymával
meg a tojással, sózzuk, borsozzuk, összedolgozzuk, majd diónyi gombócokat
formázunk és a levesbe tesszük. Mikor a gombócok megfőttek a lisztet a tejföllel
kikavarjuk, forró lével hőkiegyenlítjük, majd a leveshez adjuk és 2-3 percig
alig gyöngyözve főzzük. A végén rászórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet
és kevés citromlével savanyítjuk. Csípős paprikával tálaljuk. <o:p></o:p></span></span></p></div><p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWG1a72WzLgwTJstp0hcW4aNLI_PLsl_1X3HaCheAPjxSwU9cW1Nu8rjGCjnrb6N9gxbb_41o4MJwZPsWX4BIPIlBb37XQS2E3AHdGUDkM8Vtfrs-M9mn5XlW8J293OrUxTGMTAtkm-yaYeIfxPA8DqH-2OMgI9hRlUvoE3MksgbTZqCdGlr0K76Te-hf/s1600/1101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWG1a72WzLgwTJstp0hcW4aNLI_PLsl_1X3HaCheAPjxSwU9cW1Nu8rjGCjnrb6N9gxbb_41o4MJwZPsWX4BIPIlBb37XQS2E3AHdGUDkM8Vtfrs-M9mn5XlW8J293OrUxTGMTAtkm-yaYeIfxPA8DqH-2OMgI9hRlUvoE3MksgbTZqCdGlr0K76Te-hf/w640-h480/1101.jpg" width="640" /></span></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ciorbă de perișoare cu smântână </b> 4 pers /
55 min <o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingrediente</b>: 3 morcovi, 1 rădăcină
de pătrunjel, 1 felie de țelină, 1 ceapă mare, 250 g carne tocată, 1 ou mic,
ulei, sare, piper, 150 ml smântână, 1 lingură rasă de făină, pătrunjel verde,
zeamă de lămâie și ardei iute pentru servire.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>: Ceapa se toacă mărunt, se călește în ulei, apoi se scoate
jumătate și se pune deoparte. Un morcov se dă pe răzătoare, se adaugă la ceapa
rămasă în oală, se călesc împreună până ce amestecul capătă o culoare frumoasă
aurie, apoi se adaugă rădăcinoasele tăiate felii sau cubulețe. Se toarnă 2
litri de apă peste ele, se adaugă sare și se fierb la foc mediu. Între timp,
carnea tocată se amestecă cu ceapa călită pusă deoparte și oul, se
condimentează cu sare și piper, se amestecă, apoi se formează perișoare mici și
se adaugă în zeamă. Când perișoarele sunt fierte, se amestecă făina cu
smântâna, se adaugă puțină zeamă fierbinte, după care se adaugă totul în ciorbă
și se fierbe la foc mic timp de 2-3 minute. La final, se presară pătrunjelul
tocat fin și se acrește după gust cu zeamă de lămâie. Se servește cu ardei
iute.<o:p></o:p></span></span></p><p>
<span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> </span></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-71233497902378946082023-12-13T09:53:00.003+02:002023-12-13T09:53:19.624+02:00Részeges csirkecombok - Pulpe de pui cu vin alb <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdujPukokO0TPa03Wi-g5H43oT6xg0py_82iBc56nBdTJ7EEOT-M8GcP43pKeObJV9s1NjE32LUmqLBHR8BfxwaFwKk_A6xlqEt-F21K3wQejn130HzLO_hm0AZ7I_VtblwGp2G0ZnmGDjWIQaEVK06AdmV1ZiUXRzNz3DDe8i9S29gQoPyEZofo_au9pc/s1600/1106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdujPukokO0TPa03Wi-g5H43oT6xg0py_82iBc56nBdTJ7EEOT-M8GcP43pKeObJV9s1NjE32LUmqLBHR8BfxwaFwKk_A6xlqEt-F21K3wQejn130HzLO_hm0AZ7I_VtblwGp2G0ZnmGDjWIQaEVK06AdmV1ZiUXRzNz3DDe8i9S29gQoPyEZofo_au9pc/w480-h640/1106.JPG" width="480" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><span lang="HU"><b>Hozzávalók </b>4 személyre: </span><span lang="RO">4 egész csirkecomb, 12 dkg vékonyra szeletelt
császárszalonna, 5 dkg vaj, 2,5 dl fehérbor, só, bors, fűszerpaprika,
majoránna; a körethez: 20 dkg rizs, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 4 evőkanál olaj, só,
petrezselyemzöld. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elkészítése</b>: A csirkecombokat megmossuk, szárazra töröljük és bedörzsöljük
sóval, borssal meg a fűszerpaprikával, megszórjuk majoránnával, majd a
császárszalonnával körbetekerjük. Hőálló tálba rakjuk, ráöntjük a bort, tetejére
tesszük a vajat, majd alufóliával lefedjük és forró sütőben 30 percig pároljuk.
Ha a hús megpuhult levesszük a fóliát és addig pirítjuk, míg a császárszalonna
ropogósra sül. A körethez az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát
megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk az átmosott és lecsöpögtetett rizst, az
apróra vágott petrezselyemzöldet és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
Közepes lángon 20 percig főzzük, majd lefedve 10 percig pihentetjük. A
csirkecombokat a rizzsel tálaljuk. <o:p></o:p></span></span></p></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnnUtJAn5zwLseNJfvdrXFPt_o2j_1KIbjWYKcPAuKsD2ikrICnG7-BJmkqvS98aHiR4XZN2f18Dnv0rnYARYSbZrSX3JjSE6_rEawfJ1NgT3GPggtF7mEohUVYfsjXdJH7vbXBxZRokJ82SSMeG4XHsVMQ_2lFR2DZ35NAiXR080XfISf0xr-o2n6abpE/s1600/1105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnnUtJAn5zwLseNJfvdrXFPt_o2j_1KIbjWYKcPAuKsD2ikrICnG7-BJmkqvS98aHiR4XZN2f18Dnv0rnYARYSbZrSX3JjSE6_rEawfJ1NgT3GPggtF7mEohUVYfsjXdJH7vbXBxZRokJ82SSMeG4XHsVMQ_2lFR2DZ35NAiXR080XfISf0xr-o2n6abpE/w640-h480/1105.JPG" width="640" /></span></a></div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Pulpe de pui cu vin alb </b> </span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingrediente</b>: 4 pulpe de pui întregi, 12 felii
bacon, 50 g unt, 250 ml vin alb demisec, sare, piper, boia dulce, maghiran;
pentru garnitură: 200 g orez, 1 morcov, 1 ceapă, 4 linguri ulei, sare, frunze
de pătrunjel verde. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>: Se spală și se șterg pulpele de
pui, se asezonează cu sare, piper, boia și maghiran și se înfășoară în feliile
de bacon. Se așază într-o tavă termorezistentă, se toarnă deasupra vinul, se
pun cubulețe de unt rece, apoi se acoperă cu folie și se introduce în cuptor
pentru cca. 30 minute. Când pulpele sunt pătrunse, se ia folia și se lasă la
rumenit. Pentru garnitură se călește în ulei ceapa mărunțită și morcovul dat pe
răzătoarea mică, se adaugă orezul spălat și scurs și frunzele de pătrunjel
mărunțite, se toarnă apă, atât cât să le acopere bine și se fierbe sub capac,
timp de 20-25 minute. <o:p></o:p></span></span></p><p style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> </span></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-58988861380671262442023-12-06T09:29:00.000+02:002023-12-06T09:29:58.633+02:00Töltött káposzta-csiga -- Sarmale melcișori<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzbce5iXKGD7VBPWlaFtW_S_YQIGEZy1lF-zclLlVbIEuC4kfR6tNRvQlZdGeiJtPB6eTOkczjQSIydWPamirpsJiS0pGmzkHxmD9Bw1Jgd6kVyZZetuhTf3FOiW9JFaEiSXZYfz7XMolqDU-yAlUiFuMMwdmn41ifVRbbx7o2oCwt74tscmua8uAMWfO4/s1600/1102.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzbce5iXKGD7VBPWlaFtW_S_YQIGEZy1lF-zclLlVbIEuC4kfR6tNRvQlZdGeiJtPB6eTOkczjQSIydWPamirpsJiS0pGmzkHxmD9Bw1Jgd6kVyZZetuhTf3FOiW9JFaEiSXZYfz7XMolqDU-yAlUiFuMMwdmn41ifVRbbx7o2oCwt74tscmua8uAMWfO4/w480-h640/1102.jpg" width="480" /></span></a></div><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><span lang="HU"><b>Hozzávalók</b>: </span><span lang="RO" style="background: white; line-height: 107%;">25 dkg marhahús, 25 dkg sertés lapocka, 1 fej savanyított káposzta(fontos,
hogy vékony levelű káposzta legyen), 1 nagy hagyma, 10 dkg rizs,
3-4 evőkanál olaj, só, bors, 1 teáskanál fűszerpaprika, 1 evőkanál
paradicsompüré.</span></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><span lang="RO" style="background: white; line-height: 107%;"></span><span lang="RO" style="line-height: 107%;"><br />
<span style="background: white; mso-bidi-font-weight: bold;"><b>Elkészítése</b></span><span style="background: white;">: A rizst megmossuk és lecsöpögtetjük. A hagymát
apróra vágjuk, az olajon megdinszteljük, majd félrehúzzuk, rászórjuk a
fűszerpaprikát és összekeverjük a rizzsel. A kétféle húst ledar</span></span><span lang="HU" style="background: white; line-height: 107%;">árjuk, </span><span lang="RO" style="background: white; line-height: 107%;">hozzáadjuk a hagymás rizst,
ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és összedolgozzuk. A káposzta leveleit
szétbontjuk, a széléről levágunk egy kb 10 cm széles csíkot, a hosszúsága
körülbelül 20-22 cm legyen. Ha nem elég hosszú a levél, két levélből
összerakjuk, hogy meglegyen a hossza. A töltelékmasszából ujjnyi 20 cm hosszú </span><span lang="HU">„kolbászkát” sodrunk, a káposztalevél
szélére tesszük, betekerjük, majd csiga formába csavarjuk. A megmaradt
káposztát apróra vágjuk, egy nagyobb tepsibe szórjuk, majd egymás mellé
szorosan ráfektetjük a káposzta „csigákat” és rákenjük a kevés vízzel elkevert
paradicsompürét. Felöntjük annyi vízzel, hogy ne lepje el teljesen, befedjük
alufóliával és 180 fokon, 50-60 percig sütjük(közben ellenőrizzük, nehogy elfőjön
teljesen a leve). Tejföllel tálaljuk. <o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWB64l37aXLWXeDBlRsBoD6iKTlYnNqEcYVLQt-0wmksOKf_zhAhcY52hKsBufq1ANH0krY_A1SblxRfzeOzHyrHABbYF9Y1H7wStwoL5QNezEb-mUKceDBAooZBpderLob5nLHsI3D4N76s-v_aJWSphtkC5jeHrf9HioIItoFECBRRZ7PAXMnLOp_kCS/s1600/1103.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWB64l37aXLWXeDBlRsBoD6iKTlYnNqEcYVLQt-0wmksOKf_zhAhcY52hKsBufq1ANH0krY_A1SblxRfzeOzHyrHABbYF9Y1H7wStwoL5QNezEb-mUKceDBAooZBpderLob5nLHsI3D4N76s-v_aJWSphtkC5jeHrf9HioIItoFECBRRZ7PAXMnLOp_kCS/w480-h640/1103.jpg" width="480" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Sarmale melcișori</b><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><span lang="RO"><b>Ingrediente</b>: 250 g carne de vită, 250 g spată
de porc, 1 varză murată cu foi subțiri, 1 ceapă mare, 100 g orez, 3-4 linguri
de ulei, sare, piper, 1 linguriță boia de ardei dulce, 1 lingură pastă de
tomate.</span><span lang="HU"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia;"><b>Prepararea</b>: Se spală orezul și se lasă să se
scurgă. Ceapa mărunțită se călește în ulei, se ia deoparte, se adaugă boiaua de
ardei dulce și se amestecă cu orezul. Carnea se dă prin mașina de tocat, se
adaugă orezul cu ceapă, se asezonează cu sare și piper după gust și se amestecă
bine. Se scot frunzele de pe căpățână, se taie din partea subțire cca 10 cm,
fâșia să aibă cca 10 pe 20-22 cm(dacă nu iese dintr-o frunză, se folosesc două
frunze pentru a obține lungimea dorită). Pe o parte a fâșiei de varză se pune un sul
subțire din compoziția de carne, se rulează și se dă forma de melcișor. Se
umplu astfel toate frunzele, varza rămasă se toacă mărunt și se pune într-o
tavă termorezistentă, peste care se așază sarmalele melcișori strâns unul lângă
altul. Se ung cu pasta de tomate diluată cu puțină apă și se toarnă apă, cât să
nu le acopere de tot. Se acoperă cu capacul vasului sau cu folie de aluminiu și
se introduce în cuptor la 180 de grade, timp de 50-60 de minute (se verifică periodic
nivelul apei din tavă). Se servesc cu smântână.<o:p></o:p></span></span></p></div><span style="font-family: georgia;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCbZdYZ8RE0o2rvi7UuDBfagxWsf1QbKWtvEWsdQF5n8Te5KCteeWOvTOBXAUIpslq3xfdzlokC-gArO_hwaegJLl6DXIO2rQ9C622oU9pw3v-0okzWRiKOa4CU179KcihxRbbgnsFyjuFo6hbMbLPkIhwEqjOad18WG7NrZam0OD7iJRcY2dcf5YIuM6X/s1600/1104.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCbZdYZ8RE0o2rvi7UuDBfagxWsf1QbKWtvEWsdQF5n8Te5KCteeWOvTOBXAUIpslq3xfdzlokC-gArO_hwaegJLl6DXIO2rQ9C622oU9pw3v-0okzWRiKOa4CU179KcihxRbbgnsFyjuFo6hbMbLPkIhwEqjOad18WG7NrZam0OD7iJRcY2dcf5YIuM6X/w480-h640/1104.jpg" width="480" /></span></a></div><span style="font-family: georgia;"><br /> </span><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-14430207834181299522023-12-04T09:32:00.005+02:002023-12-04T09:34:52.068+02:00Préselt disznófej - Cap de porc presat <p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLSHJG50Jb94JyyOkfEf4P1josxrtGTtaDmJECo3UgeP-cTtdjEXXiTsdAbLcY2gciPvzc6rxTxE6EPr-3_fbr_azhoBtAWjBxNJcZL1B2e0zt5Nsa20koPgX2ER8smoAAkgcu0HJuWUiwn9N4v-vou6doR55S6SqlSHHTs_YE1j-dI31TIOKO0KyqVY_t/s1600/1099.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLSHJG50Jb94JyyOkfEf4P1josxrtGTtaDmJECo3UgeP-cTtdjEXXiTsdAbLcY2gciPvzc6rxTxE6EPr-3_fbr_azhoBtAWjBxNJcZL1B2e0zt5Nsa20koPgX2ER8smoAAkgcu0HJuWUiwn9N4v-vou6doR55S6SqlSHHTs_YE1j-dI31TIOKO0KyqVY_t/w426-h640/1099.JPG" width="426" /></span></a></div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><span lang="HU"><b>Hozzávalók</b></span><span lang="HU">: ½
disznófej, 2 disznófül, disznóbőr, 1 hagyma, 1 fej fokhagyma, 1 evőkanál szemes bors, 1 teáskanál
őrölt bors, 1 evőkanál fűszerpaprika, só.</span></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0in;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><span style="color: black;"><o:p> </o:p></span><span lang="HU"><b>Elkészítése</b></span><span lang="HU">: A fél
disznófejet 2-3 kisebb darabra vágjuk, a fülekkel és bőrrel együtt alaposan megmossuk,
majd annyi hideg vízben, amennyi épp ellepi, főni tesszük. Mikor felforrt, a
habját leszedjük, megsózzuk, beletesszük az egész hagymát, a fokhagyma felét
meg a szemes borsot, majd lassú tűzön 1½ - 2 órát főzzük vagy egészen addig,
míg a hús a csontról könnyen leválik. Ha megfőtt szűrőkanállal kiszedjük, kicsit
hűlni hagyjuk, majd még melegen a húst lefejtjük a csontokról. A megmaradt
fokhagymát áttörjük, kikavarjuk 1-2 dl főzőlével, majd a fejhúsra szűrjük, ha
szükséges még sóval és borssal ízesítjük. Egy kalácsformát kibélelünk fóliával,
az aljára tesszük az egyik disznófület, rátesszük a fejhúst, majd befedjük a
másik disznófüllel, végül ráhajtjuk a lelógó fóliát. Tetejét egy nehezékkel
lepréseljük, egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálaláskor kiborítjuk egy vágódeszkára és szeletekre vágjuk.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0in;"><span lang="HU" style="color: black; mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifxtMfOD7ftafUTlDt_EiFDqSwOn1KDiVUTrJXFDqrZ8wnSAl8hBx54IaGFAoo-_ETyPmE1IR4ier0DqxZjQu3hrGW2J0_RACCxdnDOganF5DX1eRYh15xS66DAc9GvVgDZWI3wB-IDBt_ksy3UrCcTqUx8lCEWZuRzUYfjegExrjstDzQaUXlBfT7z1Dl/s1600/1098.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifxtMfOD7ftafUTlDt_EiFDqSwOn1KDiVUTrJXFDqrZ8wnSAl8hBx54IaGFAoo-_ETyPmE1IR4ier0DqxZjQu3hrGW2J0_RACCxdnDOganF5DX1eRYh15xS66DAc9GvVgDZWI3wB-IDBt_ksy3UrCcTqUx8lCEWZuRzUYfjegExrjstDzQaUXlBfT7z1Dl/w426-h640/1098.JPG" width="426" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p class="MsoNormal"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Cap de porc presat</b><b> </b> <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingrediente</b>:<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>½ <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>cap de porc, 2 urechiușe de
porc și 200 g șorici, 1 căpățână usturoi, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>2 foi de dafin, 1 lingură piper boabe, 2 boabe
ienibahar, 1 linguriță<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>piper măcinat,
sare.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>: Capul de porc curățat și spălat se
pune la fiert în apă rece, împreună cu urechiușele și șoriciul. Se sărează, se
adaugă usturoiul curățat(2-3 căței se pun deoparte), foile de dafin și boabele
de piper și ienibahar. Se fierbe la foc moderat până ce carnea se desprinde de
oase, apoi se scoate cu paleta de bucătărie, se lasă puțin la răcit, după care
se taie în bucăți nu prea mici. Usturoiul pus deoparte se pisează, se freacă cu
puțină sare, se adaugă piperul măcinat și puțină zeamă de fiert, după care se
amestecă cu carnea de cap. Se tapetează o formă lunguiață cu folie alimentară,
se așază o urechiușă și șorici, apoi se pune carnea de cap și se acoperă cu urechiușa
și șoriciul rămas. Se acoperă cu folia de pe margini și se presează cu un
tocător și o greutate. Se feliază și se servește a doua zi. <o:p></o:p></span></span></p><br /></div><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-19151793193846456672023-11-28T10:05:00.004+02:002023-11-28T10:05:40.817+02:00Lestyános lilakáposzta csülökkel - Ciolan cu varză roșie cu leuștean <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAapjjteoyWzZqccQQRkSuggrvYt7koH5y2BViL9SGBfunkQn34UEk9h49U0Y3w58E7vwjyakX4hdi12G3HiCOpz1d_nfyTRLMqjLbdCUqAfdqQUV71YwW5KIH6SPpe6d8-S1SLBA5Dpd-HFgspLwa_eWYii51AJf_Wt-hgRqFLeyIg0RPBZPjdv7t0ksX/s1600/1097.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAapjjteoyWzZqccQQRkSuggrvYt7koH5y2BViL9SGBfunkQn34UEk9h49U0Y3w58E7vwjyakX4hdi12G3HiCOpz1d_nfyTRLMqjLbdCUqAfdqQUV71YwW5KIH6SPpe6d8-S1SLBA5Dpd-HFgspLwa_eWYii51AJf_Wt-hgRqFLeyIg0RPBZPjdv7t0ksX/w480-h640/1097.jpg" width="480" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Hozzávalók</b>: 1
fej vörös káposzta, 1füstölt sertéscsülök, 2 vöröshagyma, 4 cikk fokhagyma, 1
konzervparadicsom(400 g), 1,5 evőkanál zsír, 1 evőkanál paprikakrém, só, bors, 1
csokor lestyánlevél; a tálaláshoz: 2 dl tejföl. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p class="MsoNormal"><span style="line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>
Elkészítése</b>: A csülköt megmossuk, hideg vízben főni tesszük, enyhén
megsózzuk, hozzáadunk 1 hagymát meg a fokhagymát, közepes lángon puhára főzzük.
Mikor a hús puha szűrőkanállal kiemeljük, húlni hagyjuk, majd szetekre vágjuk. A megmaradt hagymát apróra vágjuk, a zsír
felén üvegesre dinszteljük, majd félrehúzzuk és belekavarjuk a paprikakrémet, hozzáadjuk
a kockára vágott paradicsomot a levével együtt és főni tesszük. A lilakáposzát
laskára vágjuk, a hagymás-paradicsomos alapra tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd
közepes lángon, többször megkavarva puhára főzzük. A főzés vége fele hozzáadjuk
az apróra vágott lestyánt. Tálalás előtt a csülökszeleteket a megmaradt zsíron
körbepírítjuk, majd a káposztával és tejföllel tálaljuk. <o:p></o:p></span></span></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDcViZfmnIwesu69eS3hvAaeb973sMFouH2H9vVbBg-yO77VCKzRgSJBv-tU_Sj82v8A9MGc057h5O7Rrxj_ggARa692OPmlPlUhyZBtVC3RYrKopLXN00dkOotZZwl-OKHGGgyEAnCQ3LkZWMtM7x7b0JIVDjIiI1-qelNsCiScEGOTipsi5bYbBtDF1C/s1600/1080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDcViZfmnIwesu69eS3hvAaeb973sMFouH2H9vVbBg-yO77VCKzRgSJBv-tU_Sj82v8A9MGc057h5O7Rrxj_ggARa692OPmlPlUhyZBtVC3RYrKopLXN00dkOotZZwl-OKHGGgyEAnCQ3LkZWMtM7x7b0JIVDjIiI1-qelNsCiScEGOTipsi5bYbBtDF1C/w640-h480/1080.JPG" width="640" /></span></a></div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><br /><div style="text-align: center;"><b> Ciolan cu varză roșie cu leuștean </b></div><div style="text-align: center;"><b> </b> </div></span><div><div style="text-align: center;"><b style="font-family: georgia; font-size: large;">Ingrediente</b><span style="font-family: georgia; font-size: large;">: 1 căpățână varză roșie, 1 ciolan
de porc afumat, 2 cepe, 4 căței de usturoi, 1 conservă de roșii (400 g), </span><span style="font-family: georgia; font-size: large;"> </span><span style="font-family: georgia; font-size: large;">1 lingură untură, 1 lingură pastă de ardei,
sare, piper, 1 legătură de frunze de leuștean(sau 1 lingură leuștean uscat); pentru
servire: 200 ml smântână.</span></div><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>: Se spală ciolanul și se pune la
fiert în apă rece, se adaugă 1 ceapă, usturoiul și puțină sare. Când carnea
este fiartă se scoate cu paleta de bucătărie, se lasă să se răcească puțin,
după care se feliază. Ceapa rămasă se taie mărunt, se călește în jumătate din
untură, până devine sticloasă, după care se adaugă pasta de ardei și roșiile și
se fierbe sub capac. Varza roșie se taie fidea, se pune peste amestecul de
ceapă, se asezonează cu sare și piper, și fierbe la foc mediu, amestecând din
când în când. Pe la jumătatea timpului de gătire, se adaugă leușteanul tocat
fin. Înainte de servire, ciolanul feliat se rumenește în untura rămasă și se
servește cu varza roșie și smântână.</span><o:p></o:p></span></p><p></p></div>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-89587447193396021522023-11-24T07:53:00.001+02:002023-11-24T07:53:14.740+02:00Korhelyleves gazdagon - Ciorbă de porc cu varză murată <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNj5swLSySZ50ABfwQjach2tg8KazlYaAvv6PZFRuHyZvBdauc8Xl8Orth1mN0XmElZPYINoAchw1X_ATKsxSKee6ZWJy63M5e7-YkrYa9QyJRBM2-83rP35BZGMzLfOwxnIEeprWs_44DOpcvyZnoS7BVfquKgGiCleNqAzel6Q6mb2_oCYiDNc19ngrm/s1600/1095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNj5swLSySZ50ABfwQjach2tg8KazlYaAvv6PZFRuHyZvBdauc8Xl8Orth1mN0XmElZPYINoAchw1X_ATKsxSKee6ZWJy63M5e7-YkrYa9QyJRBM2-83rP35BZGMzLfOwxnIEeprWs_44DOpcvyZnoS7BVfquKgGiCleNqAzel6Q6mb2_oCYiDNc19ngrm/w426-h640/1095.JPG" width="426" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span lang="HU" style="color: #222222; text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><span lang="HU" style="color: #222222; text-align: left;"><b>Hozzávalók
</b>5-6 személyre: 40 dkg friss disznóhús, </span><span lang="HU" style="background: white; text-align: left;">30 dkg vágott savanyú káposzta, 1
hagyma, 1-2 sárgarépa, 2 babérlevél, csombor, ½ evőkanál zsír, káposztalé ízlés szerint, só, bors,
fűszerpaprika; a gombóchoz: 30 dkg darált hús, 1 kis hagyma, 1 cikk fokhagyma,
1 tojás, 1 evőkanál liszt; tálaláshoz: tejföl, csípős paprika.</span></span></div></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;">
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><span lang="HU" style="background: white; mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-weight: bold;"><b>Elkészítése</b></span><span lang="HU" style="background: white; mso-ansi-language: HU;">: </span><span lang="HU"> <span style="background: white;">A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, a
zsíron üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a kis darabokra vágott húst meg a
reszelt sárgarépát. Összesütjük, megszórjuk borssal és fűszerpaprikával, majd
felöntjük vízzel. Felforraljuk, beletesszük a savanyú káposztát a babérlevelet meg
a csombort és közepes lángon főzzük. A darált húst összekeverjük az apróra
vágott hagymával, az áttört fokhagymával, a tojással, sózzuk, borsozzuk,
összegyúrjuk, kisebb gombócokat formázunk, lisztbe hempergetjük, majd belefőzzük
a levesbe. A végén ízlés szerint káposztalével savanyítjuk, ha szükséges
megsózzuk és összeforraljuk. Tejföllel és csípős paprikával tálaljuk. <o:p></o:p></span></span></span></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqgDRy_t1670bYu0Vl4j0ir-3f2tUiuH8nCR8UrpcYPrFgpbZFzunGieZHpFpx7fcHiM70mabbB0kdFQVQe9CHXUmF5YhGDOkT1yIslAhs0SgOobE76Qp1FFu34XWy4DGlok8_qCe7dLndqniz5mHaDD83YSP0crfn1KykN_kpZKQA3s-B_Kg_Py66fv7Z/s1600/1096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqgDRy_t1670bYu0Vl4j0ir-3f2tUiuH8nCR8UrpcYPrFgpbZFzunGieZHpFpx7fcHiM70mabbB0kdFQVQe9CHXUmF5YhGDOkT1yIslAhs0SgOobE76Qp1FFu34XWy4DGlok8_qCe7dLndqniz5mHaDD83YSP0crfn1KykN_kpZKQA3s-B_Kg_Py66fv7Z/w640-h426/1096.JPG" width="640" /></span></a></div><p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ciorbă de porc cu varză
murată </b> </span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><b>Ingrediente </b>pentru </span>5-6 pers: 400 g carne proaspătă de porc, 300 g varză murată tocată, 1
ceapă, 1-2 morcovi, 2 foi de dafin, cimbrișor după gust, ½ lingură untură, zeamă
de varză murată, sare, piper, boia de ardei; pentru perișoare: 300 g carne
tocată, 1 ceapă mică, 1 cățel de usturoi, 1 ou, 1 lingură făină; pentru
servire: smântână, ardei iute.</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>: Se curăță ceapa, se mărunțește, se călește în untură până
devine sticloasă, apoi se adaugă carnea tăiată în bucăți mici și morcovul dat
pe răzătoare. Se călesc împreună, se condimentează cu piper și boia de ardei,
apoi se adaugă apă. Se lasă să fiarbă, se adaugă varza murată, frunzele de
dafin și cimbrișor și se fierbe la foc mediu. Carnea tocată se amestecă cu ceapa
mărunțită, usturoiul zdrobit și oul, se asezonează cu sare și piper. Din
compoziție se formează perișoare mai mici, se dau prin făină și se fierb în
supă. La final se gustă ciorba și se adaugă zeamă de varză și sare după gust,
se mai dau 2-3 clocote, după care se ia deoparte. Se servește cu smântână și
ardei iute.<o:p></o:p></span></span></p><p>
<br /></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-54845076016282437372023-08-31T10:24:00.005+03:002023-08-31T10:24:43.000+03:00Tejszínes fokhagymás vargánya - Hribi cu smântână și usturoi <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj14OjKJo0HaQZVYtgseUxzFW0ENaw5QstYiWWnNkbJ7a4xkHIXrqW6rsTEBgfaKTKW-kBi0yB7KlBFj39cZBVzSAOzpZ40ewc0ttE66NEVTU1nXri0hjP4LQ91GUch3bSVA5ThMJD8aPnb2mfglMUuYmnNK-7Zz0_LbdOn4HXMhcqVKTn2M8F0CRQ9n46V/s1600/1093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj14OjKJo0HaQZVYtgseUxzFW0ENaw5QstYiWWnNkbJ7a4xkHIXrqW6rsTEBgfaKTKW-kBi0yB7KlBFj39cZBVzSAOzpZ40ewc0ttE66NEVTU1nXri0hjP4LQ91GUch3bSVA5ThMJD8aPnb2mfglMUuYmnNK-7Zz0_LbdOn4HXMhcqVKTn2M8F0CRQ9n46V/w426-h640/1093.JPG" width="426" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Hozzávalók: 50 dkg megtisztított vargánya, 1 nagyobb
hagyma, 2-3 cikk fokhagyma, 2,5 dl tejszín, 1 evőkanál tejföl, 1 dl olaj, 1
evőkanál liszt, friss zöldfűszerek(petrezselyemzöld, kapor).<o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Elkészítése: A vargányát megmossuk, nagyobb kockákra
vágjuk és lecsöpögtetjük. Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre
dinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagyma felét, majd azonnal
rátesszük a gombát. Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt, többszöri keveréssel puhára
pároljuk. Rászórjuk a lisztet, felöntjük a tejszínnel, összekavarjuk és kis
lángon pár percig még főzzük. A végén belekavarjuk a tejfölt, hozzáadjuk a
megmaradt és áttört fokhagymát és megszórjuk apróra vágott zöldfűszerekkel.
Puliszkával vagy főtt tésztával tálaljuk. <o:p></o:p></span></span></p></div><p><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfHnoJmam7QeDCTIh0jL7LweQXpe8UX1f6k6-lu_7suhE7AMNqTK493wLUUkSHCsIZvugThuBo04s2pO8fmD5kSkaRVh7NQPK6cMc8PL5p72doZh0ouy00vPa9R1dHufwYhihUxOQvmQXVDWwBmNyiY7ULlfnw5HtpL13M3vyVIPgzQULugA4MNfHGvPbY/s1600/1094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfHnoJmam7QeDCTIh0jL7LweQXpe8UX1f6k6-lu_7suhE7AMNqTK493wLUUkSHCsIZvugThuBo04s2pO8fmD5kSkaRVh7NQPK6cMc8PL5p72doZh0ouy00vPa9R1dHufwYhihUxOQvmQXVDWwBmNyiY7ULlfnw5HtpL13M3vyVIPgzQULugA4MNfHGvPbY/w640-h426/1094.JPG" width="640" /></span></a></div><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><br /></span><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Hribi
cu smântână și usturoi<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Ingrediente:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>500 g ciuperci hribi curățate, 1 ceapă mai
mare și 2-3 căței de usturoi, 250 ml smântână de gătit, 1 lingură smântână
fermentată, 100 ml de ulei, 1 lingură făină, frunze de pătrunjel și mărar.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Prepararea: Ciupercile
se spală, se taie în cuburi mai mari și se lasă să se scurgă. Ceapa mărunțită se
călește în ulei până devine sticloasă, se adaugă jumătate din cantitatea de
usturoi tocat fin, după care se pun imediat și ciupercile. Se asezonează cu
sare și piper, se acoperă și se lasă să se înăbușe, amestecând din când în
când. Se presară făina peste ciuperci, se adaugă smântâna lichidă, se amestecă
și se fierbe la foc mic câteva minute. La final se adaugă<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>amestecă smântâna fermentată, usturoiul rămas
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>și se presară ierburile tocate mărunt. Se
servește cu mămăligă. <o:p></o:p></span></span></p><br /><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-73622681757899018852023-08-22T09:22:00.001+03:002023-08-22T09:22:28.299+03:00„Édes” krumplileves - Ciorbă „dulce” de cartofi<p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRW67Y5aC39L7vxxQsw1JAYqOf_Yr3YMDFE1_w5IXACPtahGAeJ0QO4EpGV_woyoQ_IVkVijiSS8QYRZpOKUDGSoxuM33s14jHC_klax1xIrkmCqjKMWaHFs1639NAhbqVGcUWavCvmSDdkKI7GT_AZKW7JaX2gUeOSST92RdaqXN7SDMeAC788Ehu-RY0/s1600/1092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRW67Y5aC39L7vxxQsw1JAYqOf_Yr3YMDFE1_w5IXACPtahGAeJ0QO4EpGV_woyoQ_IVkVijiSS8QYRZpOKUDGSoxuM33s14jHC_klax1xIrkmCqjKMWaHFs1639NAhbqVGcUWavCvmSDdkKI7GT_AZKW7JaX2gUeOSST92RdaqXN7SDMeAC788Ehu-RY0/w640-h426/1092.JPG" width="640" /></a></span></div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span><span style="font-family: georgia; font-size: large;">A leves friss tejjel készül, nincs savanyítva semmivel, így kis túlzással, amolyan édeskés az íze. </span><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><span lang="HU"><b>Hozzávalók </b>4
személyre: 35 dkg krumpli, 30-40 dkg
füstölt vagy nyers húsos csont (mindkettővel finom lesz), 1 hagyma, 2-3
sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 evőkanál </span><span lang="HU" style="background: white; line-height: 107%;">darált</span><span lang="HU"> paprikakrém, kevés zsír, 1 evőkanál liszt, 2 dl tej, 1-2
babérlevél, petrezselyemzöld, só.</span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elkészítése</b>:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>A csontot megmossuk, 2 l hideg vízben főni
tesszük, ha felforrt lehabozzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és
közepes lángon főzzük. Mikor a hús félig megfőtt hozzáadjuk a karikákra vágott
gyökérzöldséget, a paprikakrémet meg a babérlevelet és tovább főzzük, 10 perc
után hozzáadjuk a kockákra vágott krumplit is. Mikor a hozzávalók megfőttek, a
lisztet világosra pirítjuk a zsíron, felöntjük a hideg tejjel, felforraljuk,
majd a leveshez adjuk. A húst leszedjük a csontról, visszatesszük a levesbe és
további 2-3 percig forraljuk. A végén megszórjuk apróra vágott
petrezselyemzölddel. <o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohFF_DPnZGn1VxtOBof6Z0sXXj7fbfSt3OLQ1Pi-JGc2eQdnAaEdGHKJwzVV4Ql2qb8LKueLPo7E1jHbMNp_V1qd7tErbWbCvgf4MXkrRYfNfbHaOuNgrd0iDsJ1nuHC9P6Ae2_7hRkmfPtKhQkasOwM1bJ9T2UEfnXeOk-4mdbuyIqLPnqj2HnUIT0t1/s1600/1091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohFF_DPnZGn1VxtOBof6Z0sXXj7fbfSt3OLQ1Pi-JGc2eQdnAaEdGHKJwzVV4Ql2qb8LKueLPo7E1jHbMNp_V1qd7tErbWbCvgf4MXkrRYfNfbHaOuNgrd0iDsJ1nuHC9P6Ae2_7hRkmfPtKhQkasOwM1bJ9T2UEfnXeOk-4mdbuyIqLPnqj2HnUIT0t1/w426-h640/1091.JPG" width="426" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU;"></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ciorbă „dulce” de cartofi</b><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">denumită astfel
pentru că este făcută cu lapte proaspăt, nu este acrită cu nimic, așa că are un gust ușor dulceag. </span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingredientele </b>pentru 4 persoane: 350 g cartofi, un os afumat sau proaspăt
cu carne, 1 ceapă, 2-3 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 lingură pastă de
ardei, puțină untură, 1 lingură făină, 200 ml lapte, 1-2 frunze de dafin,
pătrunjel verde, sare.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>: Osul afumat sau proaspăt se spală și se pune la fiert în 2
litri de apă rece. După ce apa clocotește, se îndepărtează spuma de deasupra,
apoi se adaugă ceapa tocată mărunt și se fierbe la foc mediu. Când carnea este
pe jumătate fiartă, se adaugă legumele tăiate în felii, pasta de ardei și
frunza de dafin și se continuă fierberea. După 10 minute, se adaugă cartofii
tăiați în cuburi. Când toate ingredientele sunt fierte, se prăjește făina
într-o cantitate mică de untură, se adaugă laptele rece și se fierbe 1-2
minute, apoi se adaugă în ciorbă. Carnea se scoate de pe os, se pune înapoi în
ciorbă și se mai fierbe 2-3 minute. La final, se presară cu frunzele de
pătrunjel mărunțite.<o:p></o:p></span></span></p><br /><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-816563255742328692023-06-28T13:35:00.001+03:002023-06-28T13:35:05.717+03:00Húsgombóc betyár módra - Chiftele în stil haiducesc <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5IeH-2r5PlprsVQgr-80T-DAQRseecMRKgedq8ZgT_6Wg2StDGMbaMtDwy_tToX89Iqj3EysphivgnADlsG_rQm4NreVYfrmmABFsZqKGAYTgJbqqtp9_QRkkeMI96PukkAeJENgxi9Q4QtaAFN1waOP601N2X6ffIlYfUR_2Y382O3SD2c26dhCpITcf/s1600/1090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5IeH-2r5PlprsVQgr-80T-DAQRseecMRKgedq8ZgT_6Wg2StDGMbaMtDwy_tToX89Iqj3EysphivgnADlsG_rQm4NreVYfrmmABFsZqKGAYTgJbqqtp9_QRkkeMI96PukkAeJENgxi9Q4QtaAFN1waOP601N2X6ffIlYfUR_2Y382O3SD2c26dhCpITcf/w426-h640/1090.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><span style="text-align: left;"><b>Hozzávalók </b>4
személyre: </span><span style="text-align: left;">40 dkg darált sertéshús, 1
tojás, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 2 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors,
petrezselyemzöld; a raguhoz: 40 dkg gomba, 1 hagyma, 1 tv paprika, 2 evőkanál
sűrített paradicsom, ½ evőkanál zsír, só, bors, fűszerpaprika, 1,5 dl tejföl, 1
evőkanál liszt.</span></span></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Elkészítése</b>: A darált húst összekeverjük az apróra vágott
hagymával, az áttört fokhagymával, a tojással meg a zsemlemorzsával, sóval,
borssal és apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, alaposan összegyúrjuk,
kis gombócokká formázzuk majd hűtőbe tesszük. A ragúhoz a zsíron üvegesre
dinszteljük az apróra vágott hagymát, rádobjuk a kis kockákra vágott paprikát
meg a szeletekre vágott gombát, átsütjük, majd megszórjuk sóval, borssal és
fűszerpaprikával, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, összekeverjük és
felöntjük egy csésze vízzel. Fedő alatt 8-10 percig főzzük, majd beletesszük a húsgombócokat
és készre főzzük. A tejfölt csomómentesre kavarjuk a liszttel és kevés vízzel,
az ételre öntjük, és összeforraljuk. Vajas galuskával vagy tésztával tálaljuk. </span><o:p></o:p></span></p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Skv52nPd380c9V3K-0KNGAkgV4zPHTKfvJfr4y4k31CDkNzWZPsed4zTk_JARV0oW0tn9oCd-82OC003k5k9IKI_gHAz0ezfEHhVrsulJ1ed23OKZYlPw0YbpnJtEm3S9WyZJwXCkTcwlTBBXLaKEpkrXIRJngF2ogL6JvGgoMhE6hH9RG7znUtwxnq1/s1600/1089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Skv52nPd380c9V3K-0KNGAkgV4zPHTKfvJfr4y4k31CDkNzWZPsed4zTk_JARV0oW0tn9oCd-82OC003k5k9IKI_gHAz0ezfEHhVrsulJ1ed23OKZYlPw0YbpnJtEm3S9WyZJwXCkTcwlTBBXLaKEpkrXIRJngF2ogL6JvGgoMhE6hH9RG7znUtwxnq1/w640-h426/1089.JPG" width="640" /></a></div><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><span lang="RO" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><b>Chiftele
în stil haiducesc </b></span><span lang="RO" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Ingrediente
</b>pentru 4 persoane: pentru chiftele: 400 g carne tocată, 1 ou, 1 ceapă, 2 căței
de usturoi, 2 linguri pesmet, sare, piper, frunze de pătrunjel; pentru ragut:
400 g ciuperci, 1 ceapă, 1 ardei, 2 linguri pastă de tomate, 1/2 lingură
untură, sare, piper, boia, 150 ml smântână, 1 lingură făină<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Prepararea</b>:
Pentru chiftele carnea tocată se amestecă cu ceapa mărunțită, usturoiul pisat,
oul, pesmetul și frunze de pătrunjel, se asezonează cu sare și piper, se
formează chiftele mici și se pun la rece. Pentru ragut ceapa mărunțită se
călește în untură, se adaugă ardeiul mărunțit și ciupercile feliate, se călesc,
apoi se asezonează cu sare, piper și boia. Se adaugă pasta de tomate, se
amestecă și se toarnă o cană de apă, se acoperă și se fierbe 8-10 minute, după
care se adaugă chiftelele și se lasă la fiert. Smântâna se amestecă cu făina și
puțină apă, se toarnă peste chiftele, se amestecă și se lasă până se îngroașă.
Se servește cu paste fierte.<o:p></o:p></span></span></p><br /><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-91201185837691567572023-06-19T08:59:00.008+03:002023-06-19T08:59:57.824+03:00Kakukkfüves gomba krémleves - Supă cremă de ciuperci cu cimbrișor<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJRnRU4sTgG2OoOrO1lex6J5__pL0T75US7he-5vS63lmAvfZs1tMJZl7OjUiri1gP0I8ljIQePNFDHHF_AfVpn6l4z02DFdOL2SwWPczDhQnHJx1AAxUiH9kuJ0z4KlvA246kJkpCw62aa2YT4lnGUeOU_-7HUEf8Dxa1G6uFqUrjtyUwc0Ae5joLBv-V/s1600/1087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJRnRU4sTgG2OoOrO1lex6J5__pL0T75US7he-5vS63lmAvfZs1tMJZl7OjUiri1gP0I8ljIQePNFDHHF_AfVpn6l4z02DFdOL2SwWPczDhQnHJx1AAxUiH9kuJ0z4KlvA246kJkpCw62aa2YT4lnGUeOU_-7HUEf8Dxa1G6uFqUrjtyUwc0Ae5joLBv-V/w426-h640/1087.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Hozzávalók</b> 4
személyre: 50 dkg csiperke gomba, 1 hagyma, 1 cikk fokhagyma, 4 dkg vaj, 2 dl
tejszín, 1 evőkanál étkezési keményítő, 1 dl fehérbor, 1-2 szál friss kakukkfű,
só, fehérbors, pár csepp olaj.<o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Elkészítése</b>: Az
apróra vágott hagymát megdinszteljük a vajon, hozzáadjuk a szeletekre vágott
gombát(2-3 kisebb darabot félreteszünk), néha meg-megkavarva tovább
dinszteljük, majd sózzuk, borsózzuk, beletesszük a kakukkfüvet meg az áttört
fokhagymát, felöntjük 1,5 l vízzel és puhára főzzük. Félrevesszük, botmixerrel
krémesre turmixoljuk, majd visszatesszük a tűzre és hozzáadjuk a tejszínnel
elkavart keményítőt meg a bort. Tovébbi 3-4 percig forraljuk, majd
félrevesszük. A megmaradt gombát szeletekre vágjuk, forró serpenyőben, pár
csepp olajon megsütjük, majd a krémlevessel tálaljuk.</span><o:p></o:p></span></p></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJ8gw2cq9tkAuJmxKZCJwABjOJx2gMvXn2PRYU9gO0qROGtW-RRLpSKFbQWvc9FX6IM2BcXAXL113S5BLHG5a2g053-VSQT3FY5we3v-_6jTP2hnr_MZXrj_oN7JDi1CeA2nMt4oH559AQAjeIm8GGoW7vo2hY6ioiFoKOelVzI9vFynMMXhsHDstwLiY/s1600/1088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1234" data-original-width="1600" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJ8gw2cq9tkAuJmxKZCJwABjOJx2gMvXn2PRYU9gO0qROGtW-RRLpSKFbQWvc9FX6IM2BcXAXL113S5BLHG5a2g053-VSQT3FY5we3v-_6jTP2hnr_MZXrj_oN7JDi1CeA2nMt4oH559AQAjeIm8GGoW7vo2hY6ioiFoKOelVzI9vFynMMXhsHDstwLiY/w640-h494/1088.JPG" width="640" /></a></div><br /><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: georgia;"><b>Supă cremă de
ciuperci <o:p></o:p></b></span></span><span style="font-family: georgia;"><b>cu cimbrișor</b></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: georgia;"><b>Ingrediente
</b>pentru 4 persoane: <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>500 g ciuperci
Champignons, 1 ceapă, 1-2 căței de usturoi, 40 g unt, 200 ml smântână lichidă
de gătit, 1 lingură amidon, 100 ml vin alb, cimbrișor, sare, piper alb, ulei.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: georgia;"><b>Prepararea</b>: Se
topește untul, se adaugă ceapa mărunțită și ciupercile feliate(se lasă 2-3
ciuperci pentru servire), se călesc până scad, după care se asezonează cu sare,
piper, usturoi pisat și cimbrișor, se toarnă vinul și se lasă să se evapore
alcoolul, după care se toarnă 1,5 litri de apă și se fierbe sub capac. După 15
minute se ia deoparte, se mixează cu blenderul vertical și se pune înapoi pe
foc. Amidonul se amestecă cu smântâna lichidă și se mai fierbe 2-3 minute.
Ciupercile puse deoparte se feliază, se rumenesc în tigaie pe puțin ulei și se
servesc cu supa cremă. <o:p></o:p></span></span></p><br /><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-33780970299941246882023-06-04T10:22:00.002+03:002023-06-04T10:22:10.515+03:00Málnás szelet sütés nélkül - Prăjitură fără coacere cu zmeură <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizp1Y46HM9_BAdHYhvz9oZ4SEci2GFzSGEyz-d91jD1k15Dh3iL3YQa4ow8O5qCIUUSeMHitcyxMd-qqeLZrahpzLqkGysUOSy1BvFiq1-XlZSJzNpZlVklNJMx92hkWeTvlZsegBJSbazESn0yFc_mm926gwRuQRQwR7LSJd-gJ0ghV25U0TvvHohLQ/s1600/1085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizp1Y46HM9_BAdHYhvz9oZ4SEci2GFzSGEyz-d91jD1k15Dh3iL3YQa4ow8O5qCIUUSeMHitcyxMd-qqeLZrahpzLqkGysUOSy1BvFiq1-XlZSJzNpZlVklNJMx92hkWeTvlZsegBJSbazESn0yFc_mm926gwRuQRQwR7LSJd-gJ0ghV25U0TvvHohLQ/w426-h640/1085.JPG" width="426" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Hozzávalók</b>: 20
dkg graham kekszmorzsa, 8 dkg olvasztott vaj, 25 dkg mascarpone, 25 dkg
tehéntúró, 1 tasak tejszín ízű pudingpor, 4 dl tej, 3-4 evőkanál cukor, 1
teáskanál vanília kivonat, 1 tasak(7 g ) zselatin, 25 dkg fagyasztott vagy
friss málna, 2 evőkanál citromlé, 5 dkg fehércsokoládé, 2 evőkanál olaj. <o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Elkészítése</b>: A málnát a citromlével és 2-3 evőkanál vízzel
2-3 percig forraljuk, majd sűrű szitán áttörjük. A pudingport összekavarjuk a
cukorral meg a tejjel, megfőzzük, majd közvetlen a tetejére fóliát teszünk és
hűlni hagyjuk. A kekszmorzsát összekeverjük az olvasztott vajjal, egy 25x25
cm-es tepsibe nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A zselatint 2-3 evőkanál vízben
duzzadni hagyjuk, majd folyósra melegítjük. A mascarponet a tehéntúróval meg a
vanília kivonattal habosra verjük, tovább verve kanalanként hozzáadjuk a hideg
pudingport, a végén belekavarjuk a feloldott zselatint is. A krém felét a
kekszes alapra simítjuk. A megmaradt krémet összekeverjük a málnapürével, majd
a fehér krémre simítjuk. A fehércsokoládét megolvasztjuk, belekeverjük az
olajat, majd a krém tetejére öntjük(nem kell teljesen bevonnia). 3-4 órát
hűtőbe tesszük, majd szeletekre vágjuk. </span><o:p></o:p></span></p></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBS7Q7KENpyfOhHeax3tacC_833jhQZJe45A7Xkv-93Az713AKMAhpyq4dK8wjS_BFvFxelcNh8MfbOgYHR6miD5VqvcWCC52Nne81rKxRVm8d0vAU_kgQhGbwuyDdVXiXLx8R9unVqgrPgJW0wjAL96n1wlMA5-5dfczv8GeCcRmqOd_5quo-ZLCH0A/s1600/1086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBS7Q7KENpyfOhHeax3tacC_833jhQZJe45A7Xkv-93Az713AKMAhpyq4dK8wjS_BFvFxelcNh8MfbOgYHR6miD5VqvcWCC52Nne81rKxRVm8d0vAU_kgQhGbwuyDdVXiXLx8R9unVqgrPgJW0wjAL96n1wlMA5-5dfczv8GeCcRmqOd_5quo-ZLCH0A/w640-h426/1086.JPG" width="640" /></a></div><p style="text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><b>Prăjitură fără
coacere cu zmeură</b></span></p><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia;"><b>Ingrediente</b>: 200
g biscuiți Graham măcinați, 80 g unt topit, 250 g de mascarpone, 250 g brânză
de vaci, 1 plic de praf de budincă cu aromă de frișcă, 400 ml lapte, 3-4
linguri de zahăr, 1 linguriță de extract de vanilie, 1 plic (7 g) de gelatină,
250 g zmeură congelată sau proaspătă, 2 linguri de suc de lămâie, 50 g
ciocolată albă, 2 linguri de ulei.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO"><span style="font-family: georgia;"><b>Preparare</b>: Zmeura
se fierbe timp de 2-3 minute împreună cu sucul de lămâie și 2-3 linguri de apă,
apoi se trece printr-o sită fină și se lasă la răcit. Praful de budincă se
amestecă cu zahărul și laptele, se fierbe, după care se acoperă cu folie și se lasă
să se răcească. Biscuiții se amestecă cu untul topit, se aplatizează într-o
tavă de 25x25 cm și se pune la frigider. Gelatina se lasă să se hidrateze în
2-3 linguri de apă, apoi se încălzește până devine lichidă. Se mixează mascarponele
împreună cu brânza de vaci și extractul de vanilie, adăugând treptat câte o
lingură de budincă rece și la final se încorporează gelatina topită. Jumătate
din cremă se întinde peste baza de biscuiți. Crema rămasă se amestecă cu
piureul de zmeură și se adaugă peste crema albă. Ciocolata albă se topește, se
amestecă cu uleiul și se toarnă peste cremă (nu trebuie să o acopere complet).
Se lasă la frigider timp de 3-4 ore, apoi se taie în felii.</span><o:p></o:p></span></p><p>
</p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-40119791388655767592023-06-01T10:11:00.002+03:002023-06-02T09:59:34.482+03:00Ánizsos-velős palacsinta - Clătite cu creier<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDnhvQxBUQNJGXCzbJPlDW6KsPjZ4yQ3RHdiiXjh5ywp2ifr0KwN7UVffZHc0DBAoSR-X5-xl5zLpaJ1AQ9-9q-44PmG40yoLfjleJKnlPPJKWxWSuTacanLjtLKMDFZ2cbx1DCS6_44MuPlYz_Ch3RfIir1Z1yOCYkoAOnu9x1_56anJAkmx2S2RYwA/s1600/1083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDnhvQxBUQNJGXCzbJPlDW6KsPjZ4yQ3RHdiiXjh5ywp2ifr0KwN7UVffZHc0DBAoSR-X5-xl5zLpaJ1AQ9-9q-44PmG40yoLfjleJKnlPPJKWxWSuTacanLjtLKMDFZ2cbx1DCS6_44MuPlYz_Ch3RfIir1Z1yOCYkoAOnu9x1_56anJAkmx2S2RYwA/w426-h640/1083.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Kövi
Pál - Erdélyi lakoma</b> könyvéből. </span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Hozzávalók </b>4
személyre: a palacsintához: 25 dkg liszt, 2 tojás, 2,5-3 dl szánsavas
ásványvíz, 3 dl tej, 2 evőkanál olaj, ¼ teáskanál só; a töltelékhez: 15 dkg
darált borjúhús, 1 borjúvelő, 1 kisebb hagyma, 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál
tejföl, zsír vagy olaj a sütéshez, 2 tojás, zsemlemorzsa, só, bors, csipetnyi
őrölt ánizs, 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Elkészítése</b>: A
hozzávalókból a szokásos módon 12 palacsintát sütünk. A velőt megtisztítjuk, 1
evőkanál vajon körbesütjük, rászórjuk a petrezselyemzöldet, majd hűlni hagyjuk.
Az apróra vágott hagymát a megmaradt vajon üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a
darált húst, fehéredésig sütjük, majd sózzuk, borssal és ánizzsal ízesítjük,
hozzáadjuk a tejfölt és összesütjük. Félrevesszük és hozzákeverjük az apróra
vágott petrezselymes velőt. A palacsintákat megtöltjük a töltelékkel, két
szélét ráhajtjuk és összegöngyöljük, majd felvert tojásba mártjuk és
zsemlemorzsába hempergetjük. Forró zsírban vagy olajban kisütjük. Melegen
tálaljuk. </span><o:p></o:p></span></p></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxWxRxJ_Rfq_vrhRvUodrTZxihu5VdxJWR0kk6KS7aE0YgrUXUYQ08fbSWlryK9vTRRGcotf3P2vMQhHo1L5OeUZ93G1xbLr79pYqCEuzYR5zOUJpx_g1rTogUSCSzLSY2tBwmMgOVKvtzlyzyd1qTwlkjsrv_0pCo72lDwcj2DG6kgy8sD-4HrgqUQw/s1600/1084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1114" data-original-width="1600" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxWxRxJ_Rfq_vrhRvUodrTZxihu5VdxJWR0kk6KS7aE0YgrUXUYQ08fbSWlryK9vTRRGcotf3P2vMQhHo1L5OeUZ93G1xbLr79pYqCEuzYR5zOUJpx_g1rTogUSCSzLSY2tBwmMgOVKvtzlyzyd1qTwlkjsrv_0pCo72lDwcj2DG6kgy8sD-4HrgqUQw/w640-h446/1084.JPG" width="640" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="color: black; mso-ansi-language: RO; mso-themecolor: text1;"><span style="font-family: georgia;"><b>Clătite cu creier</b><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="color: black; mso-ansi-language: RO; mso-themecolor: text1;"><span style="font-family: georgia;"><b>Ingrediente </b>pentru 4 persoane: pentru clătite: 250 g
făină, 2 ouă, 250-300 ml apă minerală, 300 ml lapte, 2 linguri ulei, ¼ de
linguriță de sare; pentru umplutură: 150 carne tocată de vițel sau porc, 1 creier de vițel sau porc, 1 ceapă mică, 2 linguri unt, 1 lingură smântână, ulei, opțional un praf de semințe de anason măcinat; pentru prăjit: 2
ouă, pesmet, sare, piper, 1 lingură frunze de pătrunjel mărunțite.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="color: black; mso-ansi-language: RO; mso-themecolor: text1;"><span style="font-family: georgia;"><b>Prepararea</b>: Se amestecă ingredientele și se fac în mod
obișnuit 12 clătite. Creierul se ține în apă rece timp de 10 minute, după care
se prăjește în unt câte de 2-3 minute pe fiecare parte. Se ia deoparte, se
presară cu pătrunjelul tocat și se lasă la răcit. Ceapa tocată mărunt se
călește în puțin ulei până devine sticloasă, se adaugă carnea tocată și se
călește până la albire, se asezonează cu sare, piper și anason măcinat , apoi se adaugă smântâna. Se
lasă la răcit, după care se amestecă cu<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>creierul mărunțit. Clătitele se umple cu umplutura obținută, se îndoaie
în interior două laterale, după care se rulează strâns. Se dau prin ou bătut și
pesmet, se prăjesc în ulei fierbinte până devin aurii. Se servesc calde.</span><o:p></o:p></span></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-10673475232244483192023-05-31T11:43:00.006+03:002023-05-31T11:43:35.166+03:00Fetás cukorborsókrém - Cremă de mazăre verde<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYedCO7S-H6XdF-89H9M92adFvh6O_sahN8TOECNqlBBIpKHH_U6jdsigU73Ce84TGAUX5eHKinBZhvcpUf_qCfRfTeMzDBVCsyL9cRNYhkaYNW3qIM-b_I2qU-2vzXELuzeLFyYDPp3qffeIMZMATlA9SAtLpT6BMz4DYt4-4FbhZJxag76oYjiNmHA/s1600/1081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYedCO7S-H6XdF-89H9M92adFvh6O_sahN8TOECNqlBBIpKHH_U6jdsigU73Ce84TGAUX5eHKinBZhvcpUf_qCfRfTeMzDBVCsyL9cRNYhkaYNW3qIM-b_I2qU-2vzXELuzeLFyYDPp3qffeIMZMATlA9SAtLpT6BMz4DYt4-4FbhZJxag76oYjiNmHA/w426-h640/1081.JPG" width="426" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Hozzávalók </b>4
személyre: 10 dkg cukorborsó, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg fetasajt, 1 cikk
fokhagyma, 2-3 evőkanál olívaolaj, citromlé, só, bors. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia;"><b>Elkészítése</b>: A
cukorborsót végeít lecsípjük, a zöldborsóval együtt megmossuk, enyhén sós
vízben 6-7 percig főzzük, majd leszűrjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd késes
aprítóban összevágjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a fetasajtot meg az olajat és
krémesre dolgozzuk. A végén sóval, borssal és citromlével ízesítjük. Pirított kenyérrel
vagy puffasztott rizsszelettel fogyasztjuk.</span> </span></p></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvV7Pw6o1U7l1gK-ABCieQDuuwPxtsldQgs7tbk5JwkBI8qpJUVq6OAePdnI2ohD10lBDoDN_oPgniPJ71ppuMRpdKEqPBPjxH2L-A4XKqTCZaFNIdnyGFkzDckVtA9a9H9zK2KBFE8CPSHnuxN0qqD7KN1Mf0r6xJM7GTZEdSvluu7b_a6OBVc3BPSg/s1600/1082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1087" data-original-width="1600" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvV7Pw6o1U7l1gK-ABCieQDuuwPxtsldQgs7tbk5JwkBI8qpJUVq6OAePdnI2ohD10lBDoDN_oPgniPJ71ppuMRpdKEqPBPjxH2L-A4XKqTCZaFNIdnyGFkzDckVtA9a9H9zK2KBFE8CPSHnuxN0qqD7KN1Mf0r6xJM7GTZEdSvluu7b_a6OBVc3BPSg/w640-h434/1082.JPG" width="640" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Cremă de mazăre verde</b><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Ingrediente </b>pentru 4
persoane: 200 g mazăre verde, 100 g brânză feta, 1 cățel de usturoi, 2-3
linguri de ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare, piper.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Preparare</b>: Spălăm
mazărea verde și o fierbem în apă ușor sărată timp de 6-7 minute, apoi o
scurgem. Lăsăm să se răcească puțin, apoi o mixăm folosind un blender, împreună
cu usturoiul, brânza feta și uleiul, până obținem o pastă cremoasă. La final,
condimentăm cu sare, piper și zeamă de lămâie. Servim cu pâine prăjită sau cu rondele
de orez expandat. <o:p></o:p></span></span></p><br /><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-68844354606977983232023-05-30T15:03:00.004+03:002023-05-30T15:03:41.604+03:00Öntött saláta túróspuliszkával - Ciorbă de salată cu mămăligă cu brânză<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3D1EnJi0yTEOivE1VMtswEHRSxgzA69GBjbd5RVzPBOkw7n0_2Kzc5-Uwjq0eSr2r49tEDVe5tQ_xC2sw3cNv-chbXh9i5-CQarlHo15P0aAqjkPIbLaJL6dCtoRduxvkDXRpvWtFFQ8DV0RBk6LK3hEkmCgsz9PGeo7vl2WwLYylOkFF8fehCVilA/s1600/1079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3D1EnJi0yTEOivE1VMtswEHRSxgzA69GBjbd5RVzPBOkw7n0_2Kzc5-Uwjq0eSr2r49tEDVe5tQ_xC2sw3cNv-chbXh9i5-CQarlHo15P0aAqjkPIbLaJL6dCtoRduxvkDXRpvWtFFQ8DV0RBk6LK3hEkmCgsz9PGeo7vl2WwLYylOkFF8fehCVilA/w480-h640/1079.JPG" width="480" /></a></div>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Hozzávalók </b>4
személyre: 2 fejessaláta, 8 dkg füstölt szalonna, 1 l tej, 2 dl tejföl, 4 cikk
fokhagyma vagy 2-3 szál újfokhagyma, kapor, só, ecet, 1,2 l víz, 30 dkg
kukoricaliszt, 20 dkg juhtúró.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elkészítése</b>: A
szalonnát kis kockákra vágjuk, zsírjára sütjük(ha túl sok a zsír, kiveszünk
belőle) majd beleszórjuk az összeaprított fokhagymát és gyorsan megkavarjuk.
Rádobjuk az összevágott vagy összetépkedett, előzöleg megmosott és
lecsöpögtetett salátát, pár percig dinszteljük, majd felöntjük kevés vízzel meg
a tejjel. Sózzuk, rászórjuk az apróra vágott kaprot és addig főzzük, míg a
saláta puhára fő(kb. 10-15 perc). A tejfölt kevés forró lével hőkiegyenlítjük,
majd rátöltjük a levesre. Izlés szerint szerint ecettel ízesítjük. A levest
hűlni hagyjuk. A puliszkához a vizet főni tesszük, megsózzuk, mikor
felforrt állandóan kavargatva beleszórjuk a kukoricalisztet és közepesen lágy
puliszkát főzünk. Még forrón hőálló tálba rétegezzük, minden rétegre juhtúrót
szórunk. Forró sütőben 15 percig sütjük. Hideg, öntött salátával tálaljuk.</span></span></p><p class="MsoNormal"><br /><span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU;"><o:p></o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY94gX9JgJXbLybuaO_1M2FLZxdF1xMwfQCSZQRSvitySknjbtVlH61NrN0AiyAmacLsfTS8MgKbMXvBRtTumsX_KqiQ0Z5ghg-_pwz07sggyBtSWBnV_-W4L4t-RTEH25jjY_V-VEI5ZJ4Y9ySpjX-qur8PtK2hsANdbyHNTPR3WtHf-w_wFQ_Ow3WA/s1600/1080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY94gX9JgJXbLybuaO_1M2FLZxdF1xMwfQCSZQRSvitySknjbtVlH61NrN0AiyAmacLsfTS8MgKbMXvBRtTumsX_KqiQ0Z5ghg-_pwz07sggyBtSWBnV_-W4L4t-RTEH25jjY_V-VEI5ZJ4Y9ySpjX-qur8PtK2hsANdbyHNTPR3WtHf-w_wFQ_Ow3WA/w640-h480/1080.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ciorbă de salată</b><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingrediente
</b>pentru 4 persoane: 2 căpățâni de salată, 80 g slănină afumată, 1 l lapte, 200
ml smântână, 4 căței usturoi sau 2-3 fire usturoi verde, mărar, oțet, 1,2 l
apă, 300 g făină de mălai, 200 g brânză de oaie, untură topită.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>: Slănina se taie cubulețe mici, se prăjește în
oală, apoi se adaugă usturoiul pisat sau usturoiul verde mărunțit, se
amestecă și se pune salata ruptă în
bucăți mici. Se înăbușă până ce se scad
frunzele, apoi se toarnă 300 ml apă și laptele. Se asezonează cu sare și mărar
mărunțit și se fierbe 10- 15 minute. Smântâna se amestecă cu puțină zeamă
fierbinte și se toarnă în ciorbă, se potrivește gustul cu oțet. Se pune apa la
fiert, se adaugă sare, iar când a dat în clocot, se toarnă făina de mălai în
ploaie. Se fierbe mămăliga, amestecând frecvent în ea, apoi se ia deoparte, se
acoperă și se lasă 5 minute. O tavă termorezistentă(sau patru vase
termorezistente mai mici) se ung cu untură topită, se pune un rând de mămăligă,
apoi un rând de brânză de oaie și se continuă până ce se termină ingredientele.
Se introduc în cuptorul fierbinte pentru 15 minute. Se servește cu ciorba de
salată. </span><span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></p><br /></div><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-66244625086266858692023-05-29T11:45:00.010+03:002023-05-29T11:45:59.961+03:00Zöldfűszeres kecskehúsgombóc leves - Ciorbă de perișoare de ied cu verdețuri<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBZriHgGlFrCtDLkUBVvV9uw9mKL4m9lwVvUo7H2TbTrWiscGOUGsRapLjKof66XNI26kjGd39mHKx_WRZ2ggS8BrEr8mu7DTQcfUHP5JUKnSuDGO_BJe1VPghLYLD0vFRlie-LjC96IkNt95LX_-HvTtdj14OIPOpjjzLhO4EcLXIPoTY1KnexzJyMA/s1600/1077.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBZriHgGlFrCtDLkUBVvV9uw9mKL4m9lwVvUo7H2TbTrWiscGOUGsRapLjKof66XNI26kjGd39mHKx_WRZ2ggS8BrEr8mu7DTQcfUHP5JUKnSuDGO_BJe1VPghLYLD0vFRlie-LjC96IkNt95LX_-HvTtdj14OIPOpjjzLhO4EcLXIPoTY1KnexzJyMA/w480-h640/1077.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><span style="line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b> </b></span><span style="line-height: 115%; text-align: center;"><b>Hozzávalók</b> 6-8 személyre: 1
kecske fej, l</span><span lang="HU" style="line-height: 115%; text-align: center;">ábszárak, 30</span><span style="line-height: 115%; text-align: center;"> dkg
oldalas vagy csontos részek, 50 sárgarépa, 25 dkg petrezselyemgyökér, 15 dkg
zöldborsó, 1 hagyma, 3 cikk fokhagyma, 2 tojás, 2 tojás sárgája, 2,5 dl tejföl,
2-3 evőkanál liszt, olaj, só, 1 teáskanál egész bors, 1-1 csokor
friss tárkony, petrezselyemzöld, kakukkfű és zsálya, 3-4 babérlevél, citrom.</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span style="line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia;"><b>Elkészítése</b>: A fejet és a csontokat
kisebb darabokra vágjuk, vízben jól kiáztatjuk, megmossuk. Hideg vízben főni
tesszük, mikor felforrt, a habját szűrőkanállal leszedjük. Hozzáadjuk a
megtisztított hagymákat, a zöldfűszerek felét, az egész borst, megsózzuk és
lassú tűzön addig főzzük, míg a hús leválik a csontról. Ekkor az alaplevet
félrevesszük, szűrőkanállal kiszedjük a fűszereket, a csontokat kiemeljük, a
levet pedig kicsit ülepedni hagyjuk, majd sűrű szitán átszűrjük. A húst
leszedjük a csontról és ledaráljuk, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, sóval és
borssal fűszerezzük, majd összedolgozzuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Közben a
zöldséget megpucoljuk, karikára vágjuk, majd az olajon kissé átsütjük.
Felöntjük az alaplével és puhára főzzük, félidőben hozzáadjuk a zöldborsót is.
A húsos masszából enyhén olajos kézzel kis gombócokat formázunk és befőzzük a
levesbe. (Végezzünk próbát fővő vízben, ha a gombóc szétfőne, kevés lisztet még
adjunk hozzá). A megmaradt zöldfűszereket apróra vágjuk és beleszórjuk a
levesbe, hagyjuk hogy forrjon egyet, majd félrehúzzuk a tűzről. 10 perc után a
tojássárgájákat elkavarjuk a tejföllel, kanalanként adagolva felöntjük kevés
forró levessel, majd rátöltjük az ételre. Tálaláskor citromlével ízesítjük. </span><o:p></o:p></span></p></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eoGZ9Cdg9xJM8cCPqr18Qbzc4_SJaHoc_hUiwd1mWl5D483k5b9gt0yiyrldP9G6o4bNJcFaghsy5iJYCGqpHpkGVtJXgV1Ymn8hx7_yh569E-ux7l6GrlA_mQ91CZrhGhFghTbvlpSvMxQohJjh_YfwdrxoXAzXy7O2MLengCuWq7BqwyVf5_A5Mw/s1600/1078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eoGZ9Cdg9xJM8cCPqr18Qbzc4_SJaHoc_hUiwd1mWl5D483k5b9gt0yiyrldP9G6o4bNJcFaghsy5iJYCGqpHpkGVtJXgV1Ymn8hx7_yh569E-ux7l6GrlA_mQ91CZrhGhFghTbvlpSvMxQohJjh_YfwdrxoXAzXy7O2MLengCuWq7BqwyVf5_A5Mw/w640-h480/1078.JPG" width="640" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Ciorbă de perișoare de ied</b><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Ingrediente </b>pentru 6-8 persoane: 500 g coaste de ied, 1 cap de ied, oasele
de la capetele picioarelor(sau oase din alte părți ale iedului), 3-4 morcovi, 2
rădăcini de pătrunjel, 150 g mazăre verde, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 2 ouă,
2 gălbenușuri de ou, 250 ml smântână, 2-3 linguri de făină, ulei, sare, 1 linguriță
de boabe de piper, 1 legătură tarhon proaspăt, pătrunjel verde, cimbrișor și
salvie, 3-4 foi de dafin, lămâie. <o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia;"><b>Prepararea</b>: Capul, coastele și oasele de ied se taie în două, se țin 1-2
ore în apă rece, după care se spală și se lasă la scurs. Se pun la fiert în apă
rece, când dă în fierbere se scoate spuma, se adaugă ceapa și usturoiul
curățate, jumătate din verdețurile tocate și boabele de piper, se sărează și se
fierbe la foc mediu până când carnea se desprinde de pe oase. Se ia deoparte,
se scoate carnea, supa se lasă să se limpezească puțin, după care se strecoară
prin sită deasă. Carnea se ia de pe os, se toacă mărunt, se adaugă ouăle,
făina, sare și piper după gust, apoi se amestecă bine și se lasă la rece timp
de 30 de minute. Între timp, se curăță legumele, se taie rondele și se călesc
ușor în ulei. Se toarnă supa de bază peste ele și se fierb până devin moi,
adăugând la jumătatea timpului de fierbere și mazărea verde. Din compoziția de
carne se formează perișoare mici cu mâinile ușor unse cu ulei și se adaugă în
supă( se poate face un test în apă clocotită, dacă perișoarele de carne se
dezintegrează, se mai adaugă puțină făină). Se adaugă și verdețurile rămase
tocate mărunt, se mai fierbe 2-3 minute, după care se ia de pe foc. După 10
minute, se amestecă gălbenușurile de ou cu smântâna și puțină zeamă fierbinte,
după care se toarnă treptat peste supa fierbinte, amestecând continuu. La
servire, se asezonează cu zeamă de lămâie.</span><span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></p><p>
</p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-55338397651870116942023-04-06T11:16:00.003+03:002023-04-06T11:16:25.028+03:00Csokoládés kalács - Cozonac cu ciocolată <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh69j4iMIHS2AFZrUjXGfFprrk-z0swqKYAUimth2viC8Yaq96Zn9uaYpDBMDChCJBI_BSN4DzIa806T66_fLKRvZaIcUwHmbnB4pgh_j2QgDqXhMn74rl3SQVyrv_xM4MxDfO4uR4h0WfkgtSKhUWNtcTi--GZB4WE7cRQz7ucWyxCoKb_AZi2BEaonA/s1600/1075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh69j4iMIHS2AFZrUjXGfFprrk-z0swqKYAUimth2viC8Yaq96Zn9uaYpDBMDChCJBI_BSN4DzIa806T66_fLKRvZaIcUwHmbnB4pgh_j2QgDqXhMn74rl3SQVyrv_xM4MxDfO4uR4h0WfkgtSKhUWNtcTi--GZB4WE7cRQz7ucWyxCoKb_AZi2BEaonA/w426-h640/1075.JPG" width="426" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Hozzávalók </b>2
kalácshoz: 70 dkg liszt, 3,5 dl langyos tej, 35 g friss élesztő, 2 tojás
sárgája, 10 dkg porcukor, 10 dkg puha vaj, fél citrom reszelt héja, csipetnyi
só, 10 dkg csokoládécsepp, 2 dkg kandírozott narancshéj, 1 tojás a kenéshez.<o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elkészítése</b>: A
lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe öntjük a tejet, beleszórjuk a porcukrot,
belemorzsoljuk az élesztőt és 15 percig hagyjuk felfutni. Mikor felfutott
hozzáadjuk a citromhéjat, a sót meg a tojássárgáját, megdagasztjuk, majd
beledolgozzuk a puha vajat. Közepesen lágy tésztát kell kapjunk, a végén
belegyúrjuk a narancshéjat meg a csokoládécseppeket, majd fóliával és konyharuhával
letakarjuk, szobahőmérsékleten 40 percig kelni hagyjuk. A tésztát lisztezett
felületre borítjuk, lisztezés nélkül átgyúrjuk és 6 egyforma részre osztjuk,
majd rudakká sodorjuk és hármasfonással két kalácsot fonunk. Sütőpapírral
bélelt tepsibe fektetjük, 20 percig pihentetjük, majd lekenjük a felvert
tojással és180 fokon 30-35 percig sütjük. </span><o:p></o:p></span></p></div><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvlrRhWIN8ZIuC2hgOrRBj9ajpni2MfYfI9NbIXEN3B6hxx_Xqnr-jZyEOUv1KcWbDZwEMyRq8XZzxsRSz1E7SpHfap_Z_PZyejv61Rk1S1AhjhXPbc16dAliXvJ_SQL3ujHHvNhm42vSZu394SoaLNaIBFI7o6aevlMb3AiENByfWGMNx4HpyGOs0zA/s1600/1076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1180" data-original-width="1600" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvlrRhWIN8ZIuC2hgOrRBj9ajpni2MfYfI9NbIXEN3B6hxx_Xqnr-jZyEOUv1KcWbDZwEMyRq8XZzxsRSz1E7SpHfap_Z_PZyejv61Rk1S1AhjhXPbc16dAliXvJ_SQL3ujHHvNhm42vSZu394SoaLNaIBFI7o6aevlMb3AiENByfWGMNx4HpyGOs0zA/w640-h472/1076.JPG" width="640" /></a></div><br /><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 107%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Cozonac cu
ciocolată</b><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 107%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingrediente
</b>pentru 2 bucăți: 700 g făină, 350 ml lapte cald, 35 g drojdie proaspătă, 2
gălbenușuri, 100 g zahăr pudră, 100 g unt moale, 1 linguriță coajă rasă de
lămâie, un praf de sare, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>100 g pastile
de ciocolată, 20 g coajă de portocală confiată, 1 ou pentru uns.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 107%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>:
Se cerne făina, se face un loc în mijloc, se toarnă laptele, se adaugă zahărul
pudră și drojdia, se amestecă și se lasă la crescut. După 10-15 minute se
adaugă coaja de lămâie, sarea și gălbenușurile, se frământă aluatul, la final
se încorporează untul moale, pastilele de ciocolată și coaja de portocală. Se
acoperă, se lasă la dospit 40 minute, după care se scoate pe planșeta presărată
cu făină și se împarte în 6 părți egale. Aluaturile se întind suluri, se
împletesc câte 3 și se pun în tăvi tapetate cu hârtie de copt. Se lasă 20
minute la odihnit, după care se ung cu oul bătut și se coc 30-35 minute la 180
grade. <o:p></o:p></span></span></p><br /><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-31873544448408647902023-04-05T10:50:00.008+03:002023-04-05T10:50:44.873+03:00Húsvéti fánk - Brioșe dulci <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiOdCiOQx7qcIJmob3B0abRVbGlqpSPIYwnUDbVdNtB9kLHaUrMOeAjQgMJbIphesjAomrppfzos5MidUKX2xoE55aRuJmQqDPl9AFx-OVDyz5MIuVfwrNjhV_kDQflt6UntvQno2v8SGNPtHFcpedSIfwfJBVw3GbmTiqF4psaSSEBNwAckuXwnA69g/s1600/1073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiOdCiOQx7qcIJmob3B0abRVbGlqpSPIYwnUDbVdNtB9kLHaUrMOeAjQgMJbIphesjAomrppfzos5MidUKX2xoE55aRuJmQqDPl9AFx-OVDyz5MIuVfwrNjhV_kDQflt6UntvQno2v8SGNPtHFcpedSIfwfJBVw3GbmTiqF4psaSSEBNwAckuXwnA69g/w426-h640/1073.JPG" width="426" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Hozzávalók</b>: 40
dkg liszt, 2 dl tej, 7 g szárított élesztő, 1 tojás, 3 evőkanál cukor, 3
evőkanál olaj, 1 teáskanál reszelt citromhéj, csipetnyi só, 25 g puha vaj;
egyéb hozzávalók: 1 tojás, baracklekvár, jégcukor.<o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elkészítése</b>: A
langyos tejet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt, a tojást, a
citromhéjat meg az olajat, az egészet felverjük, majd beledolgozzuk a lisztet
meg a sót. Megdagasztjuk, a végén beledolgozzuk a puha vajat is. A tésztát
letakarjuk, meleg helyen 30-40 percig kelesztjük, majd lisztezett felületre
borítjuk. Kicsit átgyúrjuk, 1 cm-es vastag lappá kinyújtjuk, 8-10 cm kerek
formával kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd mindegyik
korongba átlósan 4-4 bevágást ejtünk úgy, hogy nem vágjuk át teljesen a
tésztát. 15-20 percig pihentetjük, majd a korongok közepébe egy-egy mélyedést
nyomunk, amibe 1-1 teáskanál baracklekvárt teszünk, körbe pedig lekenjük a
felvert tojással és megszórjuk jégcukorral. 180 fokon, 20 percig sütjük.
Húsvéti reggelinek tálaljuk. </span><o:p></o:p></span></p></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRCN8eGl4Vy3Me3MV6WxgYgwW2kQffnjthGMxAZzEnoQxvuOFCOB_9VbysnBk5TLCYRpKLTCl_xN7IE2wrWwv9XPH5Swjuuw4Imo28Sz-PXwn5VRy_QiLl1dth35WJRzrtsUhKJ53S5B7dnRwBtrlEOAxQJd0nBh1rkKN54YuDCPg3nofiz1gBalGQ-g/s1280/1074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="818" data-original-width="1280" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRCN8eGl4Vy3Me3MV6WxgYgwW2kQffnjthGMxAZzEnoQxvuOFCOB_9VbysnBk5TLCYRpKLTCl_xN7IE2wrWwv9XPH5Swjuuw4Imo28Sz-PXwn5VRy_QiLl1dth35WJRzrtsUhKJ53S5B7dnRwBtrlEOAxQJd0nBh1rkKN54YuDCPg3nofiz1gBalGQ-g/w640-h410/1074.JPG" width="640" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 107%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Brioșe dulci</b><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 107%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingrediente</b>:
400 g făină, 200 ml lapte, 7 g drojdie uscată, 1 ou, 3 linguri zahăr, 3 linguri
ulei, 1 linguriță coajă rasă de lămâie, un praf de sare,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>25 g unt moale; alte ingrediente:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 ou, dulceață, zahăr granulat.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 107%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>: Laptele
încălzit se toarnă într-un castron, se adaugă zahărul, drojdia, oul, coaja de
lămâie și uleiul, se bate cu telul, după care se încorporează făina și sarea.
Se frământă un aluat neted, la final se adaugă și untul moale. Se acoperă, se
lasă la dospit 30-40 minute, după care se scoate pe planșeta presărată cu făină.
Se frământă puțin, se întinde foaie de 1 cm grosime și se decupează cu o formă
rotundă de 10-12 cm. Se așază în tava tapetată cu hârtie de copt, unde se fac
câte 4 tăieturi la suprafață în fiecare brioșă, astfel încât să nu se taie de
tot aluatul. Se lasă la odihnit 10-15 minute, după care se apasă în mijloc cu
degetul în care se pune câte o linguriță de dulceață. Se ung pe margine cu oul
bătut și se presară cu zahăr granulat. Se coc 20 minute la 180 grade. </span><o:p></o:p></span></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-68782206602858206952023-04-04T13:20:00.005+03:002023-04-04T13:20:38.109+03:00Rántott karfiol tojásmártással - Conopidă pane cu sos de ouă <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm-pV-cbCaoZ0PEGBNYSNnjS1M8W9ZGqd3DFZwdVfWTz1bMvVcrDEbkPCE91cn_7MAPAOfQ6uBuL0ZMjYqv-BoPrN7ZmFUt2YTkgcoPpw7cZZx-MtO1P2hVTIwGnZtVR5BjmujCqTatieNUjVy_KNLdyluTvS1lZpAwz4dugM1RSKUTz7rTO9RXQSZjA/s1600/1071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm-pV-cbCaoZ0PEGBNYSNnjS1M8W9ZGqd3DFZwdVfWTz1bMvVcrDEbkPCE91cn_7MAPAOfQ6uBuL0ZMjYqv-BoPrN7ZmFUt2YTkgcoPpw7cZZx-MtO1P2hVTIwGnZtVR5BjmujCqTatieNUjVy_KNLdyluTvS1lZpAwz4dugM1RSKUTz7rTO9RXQSZjA/w426-h640/1071.JPG" width="426" /></a></div><div><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Hozzávalók </b>4
személyre: 1 kisebb fej karfiol, 2 tojás, 4-5 evőkanál liszt, 12 dkg
zsemlemorzsa, 1 cikk fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, só, fehérbors; a
mártáshoz: 2 főtt tojás, 1 dl joghurt, 2 evőkanál majonéz, citromlé, só,
fehérbors, 1 zöldhagyma.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elkészítése</b>: A
karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, sós vízben 3 percig főzzük, majd
leszűrjük. A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk. A zsemlemorzsát
összekeverjük az áttört fokhagymával meg az olívaolajjal. A karfiolt lisztbe,
majd tojásba mártjuk, utána zsemlemorzsába hempergetjük, majd sütőpapírral
bélelt tepsibe tesszük és forró sütőben, 180 fokon pirosra sütjük. A mártáshoz
a tojásokat kislyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott
zöldhagymát, összekeverjük a majonézzel meg a joghurttal, majd sóval, fehérborssal
és citromlével ízesítjük. A roppanósra sült karfiolt a tojásmártással tálaljuk. <o:p></o:p></span></span></p></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRV2va8AyTJaxAWTsDo4phHV6AaA1rJQgLux9cSx7c-i8Ap-c_4Wt5KXE94nRKsF0SQyzxNp1fRw_URLRtmOpEkIGHimKJucTfvTYxwZvms7JcHe2x5v31049Yn9kzTff-8M7Dp8m7g7Pxz4_lcO5gI8Jfj2IuR3rCjJmPY-9rDPXPJk1bTWQRRDisww/s1600/1072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1268" data-original-width="1600" height="508" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRV2va8AyTJaxAWTsDo4phHV6AaA1rJQgLux9cSx7c-i8Ap-c_4Wt5KXE94nRKsF0SQyzxNp1fRw_URLRtmOpEkIGHimKJucTfvTYxwZvms7JcHe2x5v31049Yn9kzTff-8M7Dp8m7g7Pxz4_lcO5gI8Jfj2IuR3rCjJmPY-9rDPXPJk1bTWQRRDisww/w640-h508/1072.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b> Conopidă pane
cu sos de ouă</b></span><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 107%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingrediente
</b>pentru 4 persoane: 1 conopidă mai mică, 2 ouă, 4-5 linguri făină, 120 g pesmet, 1 linguriță praf de usturoi, 2
linguri ulei, sare, piper alb; pentru sos: 2 ouă fierte, 100 ml iaurt gras, 2
linguri maioneză, zeamă de lămâie, sare, piper alb, 1 ceapă verde. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 107%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>: Conopida
se rupe în bucăți mici, se spală, se fierbe 3 minute în apă cu sare, după care
se strecoară. Ouăle se bat, se asezonează cu sare și piper. Pesmetul se
amestecă cu praful de usturoi. Bucățile de conopidă se dau prin făină, ou și pesmet, se pun într-o tavă tapetată cu
hârtie de copt și se stropesc cu puțin ulei. Se sos la 180 grade, până când se
rumenesc. Pentru sos ouăle fierte se dau pe răzătoarea mică, se adaugă ceapa
verde mărunțită, se amestecă cu maioneza și iaurtul și se asezonează cu sare,
piper alb și zeamă de lămâie. Conopida se servește cu sosul de ouă. </span><o:p></o:p></span></p><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1447903412533795258.post-26999753598901974872023-04-03T16:10:00.004+03:002023-04-03T16:10:23.708+03:00Csirkerolád zöldségekkel - Ruladă aperitiv de pui cu legume<p> <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1jj9cHG_MoIbwu60RqM98apLdgDdW01lCSjACO2MF0Out_KuiShyf5Iquio7X0RVIF3qVNfN1oRw0DRq-eDqoKO6Lg64aMEuuEi0ABH5AlJ8A1DUVxRsODWan4XVHPlM9oyleKMZhClaOgjwsytFsUlvh7xULqH8uNVYRnG7g8fHxZ_QtyfZDOwHqWg/s1600/1069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1jj9cHG_MoIbwu60RqM98apLdgDdW01lCSjACO2MF0Out_KuiShyf5Iquio7X0RVIF3qVNfN1oRw0DRq-eDqoKO6Lg64aMEuuEi0ABH5AlJ8A1DUVxRsODWan4XVHPlM9oyleKMZhClaOgjwsytFsUlvh7xULqH8uNVYRnG7g8fHxZ_QtyfZDOwHqWg/w426-h640/1069.JPG" width="426" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Hozzávalók</b>: 1 kg
felső csirkecomb(csont és bőr nélkül), 2 tojás, 25 dkg mexikói zöldségkeverék+5
dkg fagyasztott brokkoli, só, fehérbors, fokhagymapor, kevés olaj.<o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elkészítése</b>: A zöldségeket sós vízben 2-3 percig főzzük,
majd leszűrjük, a brokkolit kisebb darabokra vágjuk. A csirkecombokat
megmossuk, lecsöpögtetjük, majd kb. 2 cm-es darabokra vágjuk. Kevesebb mint
felét késes aprítóba tesszük és addig járatjuk, míg a húsnak pasztás állaga
lesz. Kiszedjük, hozzáadjuk a felvert tojásokat, megsózzuk, borssal és
fokhagymaporral ízesítjük, majd belekavarjuk a húsdarabokat meg a zöldségeket.
Alufóliát vékonyan lekenünk olajjal, a masszát rászedjük, rúd alakúra
formázzuk, majd a fóliába csavarjuk, a két végét is megszorítjuk. Tepsibe
fektetjük, kevés vizet öntünk alá, majd 170 fokon, 45-50 percig sütjük. Sütés
után kicsit hűlni hagyjuk, a fólia végét kicsavarjuk, a bennrekedt levet
kicsöpögtetjük, majd visszacsavarjuk és hűtőbe tesszük. Hidegen szeleteljük.
Hidegtálakra, szendvicsbe használható, de körettel főfogásnak is kitűnő
húsétel.</span></span></p></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSp0MH_u0EnIKq54aqbdPXDvtafVvO-z6hAZ0x6Sm76tHpa0N8aqMx5htEUFnWeNfPLOlhlovXjKfQMQsZllLvTZuZWXcpzLMmMVl96NL4qFtOCPmeK56ad4mZOeIuwBPDfmDC2xO-Nk06k7YJDjuU_393O8MfC0sXd2K7kxSROlN2DEX0ejd019CJdA/s1600/1070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1146" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSp0MH_u0EnIKq54aqbdPXDvtafVvO-z6hAZ0x6Sm76tHpa0N8aqMx5htEUFnWeNfPLOlhlovXjKfQMQsZllLvTZuZWXcpzLMmMVl96NL4qFtOCPmeK56ad4mZOeIuwBPDfmDC2xO-Nk06k7YJDjuU_393O8MfC0sXd2K7kxSROlN2DEX0ejd019CJdA/w458-h640/1070.JPG" width="458" /></a></div></div><p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ruladă aperitiv de
pui cu legume</b><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingrediente</b>: 1 kg
pulpe superioare de pui(fără os și pilele), 2 ouă, 250 g amestec congelat
mexican + 50 g broccoli congelat, sare, piper alb, pudră de usturoi, puțin
ulei.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Prepararea</b>: Amestecul
de legume + broccoliul se fierb 5 minute în apă cu sare, după care se
strecoară, broccoliul se mărunțește puțin. Carnea de pui se taie cubulețe,
jumătate din carne se mixează în robotul de bucătărie(sau se dă de 2 ori prin
mașina de tocat carne), până când devine păstoasă, după care se pun într-un
castron. Se adaugă ouăle bătute și legumele, se asezonează cu sare, piper și
pudră de usturoi, se amestecă totul. Compoziția se pune pe folie unsă cu puțin
ulei, se rulează, se strânge la capete, după care se împachetează și în hârtie
de copt. Se așază într-o tavă, se toarnă puțină apă și se introduce în cuptor
la 175 grade pentru 45-50 minute, după care se scoate din cuptor. Se lasă puțin
la răcorit, se desface la capete să se scurgă lichidul format, după care se
strânge din nou și se pune la rece peste noapte. Se feliază rece pentru platoul
de aperitive. <o:p></o:p></span></span></p><br /><p></p>Adélhttp://www.blogger.com/profile/14635730746794271816noreply@blogger.com2