- A hideg
vajat gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a liszttel.
- Hozzáadjuk
a cukrot, a csipetnyi sót és a tojást, majd morzsalékos tésztát gyúrunk
belőle. Ha túl lágy lenne, kevés lisztet még hozzáadunk.
- A szedret
megmossuk, lecsöpögtetjük, majd meglocsoljuk a fél citrom levével.
- A cukrot
összekeverjük a lereszelt citromhéjjal és a keményítővel, majd a szederhez
adjuk.
- A tepsit
kibéleljük sütőpapírral.
- A tészta
háromnegyed részét a tepsibe szórjuk, majd a tenyerünkkel finoman
lenyomkodjuk.
- Rátesszük
a szedres tölteléket, végül a maradék tésztát rámorzsoljuk.
- 175 fokra
előmelegített sütőben 25–30 percig sütjük.
- Porcukorral
megszórva tálaljuk.
Prăjitură cu mure și aluat sfărâmicios
Ingrediente (pentru o tavă de 20x30 cm): 200
g făină, 100 g unt rece, 100 g zahăr, 1 ou, sare după gust, 1/2 plic praf de
copt, 400 g mure, 1/2 lămâie, 2–3 linguri zahăr, 2 linguri amidon, zahăr pudră
pentru decor
Preparare:
1. Untul
rece se taie cubulețe și se amestecă rapid cu făina.
2. Se
adaugă zahărul, sarea și oul, apoi se frământă până se obține un aluat
sfărâmicios.
3. Dacă
aluatul se înmoaie prea tare, se mai adaugă puțină făină.
4. Murele
se spală, se lasă la scurs și se stropește cu zeama de la jumătate de lămâie.
5. Coaja
de lămâie se rade și se amestecă cu cele 2-3 linguri de zahăr și cu amidonul,
apoi se adaugă peste mure.
6. Tava
se tapetează cu hârtie de copt.
7. Trei
sferturi din aluat se presară în tavă și se apasă ușor cu mâna.
8. Se
așază deasupra fructele pregătite, apoi se presară restul de aluat.
9. Prăjitura
se coace în cuptor preîncălzit la 175°C timp de 25–30 de minute.
10. La
final, se lasă să se răcească și se presară cu zahăr pudră.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése