Gyümölcssaláta ananászkehelyben

Hozzávalók 4-6 személyre: 1 ananász, 2 kiwi, 1 banán, 15 dkg málna, 1 narancs, 1 teáskanál rumaroma, 1 teáskanál porcukor.

Elkészítése: A narancs levét kiszorítjuk, összekeverjük a porcukorral meg a rumaromával. Az ananászt hosszában kettőbe vágjuk, húsát kockákra vágjuk és kiszedjük. A kiwit meghámozzuk, szintén kockákra vágjuk, összekeverjük az ananásszal, leöntjük a narancsos öntettel és 30 percre hűtőbe tesszük(az ananászkelyheket is). Tálalás előtt belekeverjük a karikákra vágott banánt és szétosztjuk az ananászkelyhekbe, majd tetejére rakosgatjuk a málnát. Azonnal tálaljuk. 

Megjegyzés: Ha csak felnőttek fogyasztják, a rumaroma helyett valódi rumot is használhatunk. A hamar barnuló vagy lágyabb gyümölcsöket csak közvetlen a tálalás előtt keverjük a salátába. 

Kókusztejes málnás smothie

Hozzávalók 2 személyre: 1 banán, 20 dkg málna, 1 evőkanál méz, 2 gömb vanília fagylalt, 3 dl kókusztej, kókuszreszelék.

Elkészítése: A málnát szűrőbe tesszük, majd folyó víz alatt leöblítjük. Ha leszűrődött, turmixgép edényébe tesszük, hozzáadjuk a karikákra vágott banánt, a mézet meg a fagyit, rátöltjük a kókusztejet és összedolgozzuk. Poharakba töltjük, megszórjuk kókuszreszelékkel,  és pár szem málnával tálaljuk.

Szedres joghurtital - Smoothie cu mure

Szedres joghurtital                 

Hozzávalók 4 személyre: 2 banán, 4 dl natúr joghurt, 1 marék fagyasztott szeder, 4 evőkanál aszalt goji gyümölcs, 2 teáskanál méhpollen, 1 evőkanál citromlé.

Elkészítése: A fagyasztott szedret magas falú edénybe tesszük, hozzáadjuk a citromlevet és a karikára vágott banánt, majd rátöltjük a joghurtot és krémesre turmixoljuk. Poharakba töltjük, majd tetejére szórjuk az aszalt goji gyümölcsöt meg a pollent. Azonnal tálaljuk. 

Smoothie cu  mure

Ingrediente pentru 4 persoane:  2 banană, 400 ml iaurt natur, 1 pumn de mure congelate, 4 linguri fructe goji uscate, 4 lingurițe polen de albine, 1 lingură zeamă de lămâie. 

Prepararea: Murele se pun în blender, se adaugă zeama de lămâie, feliile de banane și iaurtul. Se mixează până devine cremos.  Se toarnă în pahare, se presară deasupra fructele goji și polenul. Se servește imediat. 

Banános alagút

Hozzávalók:  3 tojás, 9 evőkanál cukor, 9 evőkanál liszt, 1 evőkanál olaj, 10 dkg 50%-os csokoládé, 1 csokoládé ízű pudingpor, 4 dl tej, 4 evőkanál cukor, 3 dl habtejszín, 10 g zselatin; a díszítéshez: 3 dl habtejszín, 6-7 banán, 2 evőkanál kakaós szórócukor

Elkészítése: 
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, hozzáadjuk az olajjal  elkavart sárgáját és végül a lisztet. Sütőpapírral bélelt 25x35 cm-es tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 15 percig sütjük. Lehúzzuk a sütőpapírról és még  melegen, a papírral együtt, nem túl szorosan felcsavarjuk. 

A krémhez a pudingport összevegyítjük a cukorral, felöntjük a tejjel és sűrűsödésig főzzük. Félrehúzzuk a tűzről és még forrón belekeverjük a cikkekre tördelt csokoládét, addig kavarjuk, míg elolvad. Ekkor közvetlen a puding felületére fóliát teszünk, hogy ne bőrözzön be, majd  szobahőmérsékleten hagyjuk magától teljesen kihűlni. Közben a zselatint fél dl vízben feloldjuk és kissé felmelegítjük, hogy a szemcséi elolvadjanak, a habtejszínt felverjük. Az időközben kihűlt pudingba belekavarjuk a langyos zselatint és két részben a kemény habtejszínt. 

A piskótalapot kicsavarjuk, egy hosszúkás formába tesszük, beleöntjük a krémet, a piskóta oldalait ráhajtjuk és ahol a lap nem fedte a krémet, két sorban, négy banánt teszünk egymás mellé. Lefóliázzuk és 3 órára hűtőbe tesszük.

 Tálaláskor hosszúkás tálcára borítjuk, bevonjuk a felvert habtejszínnel, megszórjuk a szórócukorral és banánkarikákkal díszítjük. 

Kávés szelet

Hozzávalók: 4 tojás, 12 dkg cukor, 8 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó;
 a krémhez: 1 tasak vaníliás pudingpor, 10 dkg cukor, 5 dl tej, 2,5 dl tejszín, 1 evőkanál instant kávépor, 5 dkg csokoládé dara, 2 banán, 10 g zselatin

Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra kavarjuk a fele cukorral, a fehérjét pedig kemény habbá verjük a megmaradt cukorral. A sárgáját ráöntjük a fehérjére és hozzáadjuk a lisztet meg a kakaót, majd könnyedén összekavarjuk. Sütőpappírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon, 20 perc alatt megsütjük.  A pudingport összekavarjuk a cukorral és felöntjük a tejjel, majd megfőzzük és kihűtjük. A zselatint felöntjük 0,5 dl vízzel és duzzadni hagyjuk, majd felforrósítjuk(de nem főzzük). A kávéport 1 evőkanál vízben feloldjuk, a tejszínt pedig felverjük. Az időközben kihűlt pudingba belekeverjük a zselatint, a feloldott kávét meg a tejszínt és összekavarjuk. A végén beleforgatjuk a csokoládé darát is. Felét rákenjük a piskótára, kirakjuk banánkarikákkal és befedjük a megmaradt krémmel. Egy éjszakára hűtőben dermedni hagyjuk és másnap szeletekre vágjuk. 

Karamelles-banános sütemény

Hozzávalók a karamelles réteghez: 6 dkg vaj, 15 dkg cukor, 2-3 banán; a piskótához: 4 tojás, 10 dkg cukor, 20 dkg liszt, 0,7 dl olaj, 1 dl tej, 1 sütőpor; a krémhez: 1 hidegen verhető csokoládés krémpor, 3 evőkanál porcukor, 5 dl tej; a tetejére: 3 dkg csokoládéforgács

Elkészítése: Egy 20x25 cm-es tepsi alját kikenjük a vajjal. A cukrot karamellizáljuk és rácsorgatjuk a kivajazott tepsibe(nem baj, ha nem fedi be mindenhol) és kirakjuk a banánkarikákkal. A piskótához a tojásokat egy keverőtálba törjük, hozzáadjuk a  cukrot és habosra keverjük. Mikor jó vastag a tojáskrém, hozzáadjuk a olajat meg a sütőporral elvegyített lisztet és végül a tejjel csomómentesre kavarjuk. A piskótamasszát ráöntjük a banánra és előmelegített sütőben, 180 fokon, 20 perc alatt megsütjük. Ha megsült, ráborítunk egy tálcát és egy hirtelen mozdulattal átforgatjuk. Vigyázzunk, hogy égessen meg a forró karamell! A krémport összekeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a hideg tejet és kemény habbá verjük. A krémet a teljesen kihűlt süteményre kenjük, egy villával hullámosra rajzoljuk és megszórjuk csokoládéforgáccsal.


Ötlet innen

Banánfagylalt

Hozzávalók: 3-4 érett banán, 2 evőkanál csokoládés mogyorókrém; tálaláshoz: 5 dkg tejcsokoládé

Elkészítése: A banánokat megpucoljuk, felkarikázzuk, majd egy nejlonzacskóba rakjuk és lefagyasztjuk. Használatkor kivesszük és késes aprítóban  pürésítjük. Hozzáadjuk a mogyorókrémet és pépesre kavarjuk. Fagylaltoskehelybe gombócokat rakunk a fagylaltból és tetejére csokoládét reszelünk.

Banános piskótatallér

Hozzávalók: 1 tasak piskótatallér (kb 12 dkg), 4-5 banán, 1 tasak csokoládés pudingpor, 10 dkg cukor, 5 dl tej; 
a hempergetéshez: 10 dkg aprított mandula

Elkészítése: A banánt megpucoljuk és 0,5 cm vastagságú karikákra vágjuk. Két két piskótatallér közé teszünk egy szelet banánt és fogpiszkálóval összefogjuk. A pudingport összekeverjük a cukorral meg a tejjel és megfőzzük. A fogpiszkáló segítségével a tallérokat a még forró pudingba mártjuk, kicsit lecsöpögtetjük az oldalát, belehempergetjük az aprított mandulába és  hungarocellbe szúrjuk, míg a puding megszilárdul. 

Banános vaníliatorta

Hozzávalók: 
a piskótához:4 tojás, 8 evőkanál cukor, 2 evőkanál olaj, 4 evőkanál víz, 10 evőkanál liszt, 1 evőkanál reszelt citromhéj, csipetnyi sütőpor,
a krémhez: 2 vaníliás pudingpor, 3 tojás, 7 dl tej, 10 dkg vaj, 15 dkg cukor, 2 dl habtejszín, 10 g zselatin, 2 banán
a díszítéshez: 3 dl habtejszín, 1 banán

Elkészítése:
A piskótához az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vizet és az olajat. A sütőport összevegyítjük a liszttel és lazán beleforgatjuk a tojáshabba. 26 cm.es  tortaformába  töltjük és megsütjük.

A krémhez a pudingport összekavarjuk a cukorral és a tojások sárgájával, majd csomómentesre kavarjuk a tejjel és sűrűsödésig főzzük. Félrehúzzuk a lángról és még forrón belekavarjuk előbb a vajat, majd a habbá vert tojásfehérjét. A zselatint fél dl. vízben duzzadni hagyjuk, majd felmelegítjük és kissé visszahűtjük. A habtejszínt felverjük és a zselatinnal együtt, lazán belekeverjük a krémbe.

A piskótát két lapba vágjuk, az egyiket a kapcsos tortaforma aljára tesszük és rákenjük a krém felét, majd kirakjuk felszeletelt banánkarikákkal. Rátesszük a második piskótalapot és befedjük a megmaradt krémmel. A tortát egy éjszakára jól lehűtjük.

Másnap a tortaforma oldalát levesszük, a tortát tálcára tesszük és bevonjuk a felvert habtejszínnel. Tetejét szeletelt banánnal díszítjük.

Gyümölcsös pudingkocka

Tudom, semmi érdekes meg különleges nincs benne, hisz csak piskóta, meg sima puding, de annyira jó az ízharmóniája , hogy a lányom aki köztudottan nagy csokirajongó, azt mondta , hogy rég nem evett már ilyen finomat  :) Az epres puding már majdnem egy éve ott várat magára, ma meg rászántam magam , hogy eltüntetem és nem bántam meg.

Hozzávalók a piskótához: 25 dkg liszt, 6 tojás, 15 dkg cukor, 1dl olaj, 1,5 dl kefir vagy joghurt, 1 sütőpor; a krémhez: 1 tasak epres pudingpor, 1 tasak vaníliás pudingpor, 10 evőkanál cukor, 1 l tej; a tetejére: 2 banán, 20 dkg málna vagy eper, 1 tasak tortazselé, 2 evőkanál cukor

Elkészítése: A  tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral. A tojássárgáját elkeverjük az olajjal (majonézszerű lesz), hozzáadjuk a kefirt, a sütőporral elkevert lisztet és végül összekeverjük a felvert tojásfehérjével. Sütőpapírral bélelt, kb. 37x28 cm-es tepsibe öntjük és előmelegített sütőben, 25 perc alatt megsütjük. Az epres és vaníliás pudingokat külön-külön, az előírás szerint megfőzzük és még forrón a piskótára kenjük, előbb az eprest majd rá a vaníliást. Ha kihűlt, a banánt  felszeleteljük és a málnával együtt rátesszük pudingra. A tortazselét összekeverjük a 2 evőkanál cukorral, felöntjük 2,5 dl vízzel és 1 percig forraljuk. Ecset segítségével rákenjük a gyümölcsökre. A süteményt jól kihűtjük és kockára vágva tálaljuk.

Vakondtúrás torta

 Nagy kedvencünk a vakondtúrás torta, házi változatban. Piskótának  ezt a receptet  használom, mindig tökéletesre sikerül ,mint pl   itt  vagy itt .

Vakondtúrás torta                12 személy /   70 perc

Hozzávalók: a piskótához: száraz hozzávalók: 22 dkg liszt, 15 dkg cukor, 9 dkg kakaó, 1 teáskanál  szódabikarbóna, 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só; nedves hozzávalók: 2 tojás, 20 dkg natúr joghurt, 1 dl olaj, 2,4 dl hideg kávé; a krémhez: 1 tasak tejszín ízű pudingpor,  6 evőkanál cukor, 5 dl tej, 1 tasak zselatin(10 g), 3 dl habtejszín, 10 dkg csokidara, 3-4 banán.

Elkészítése:  A piskótához a  száraz hozzávalókat összekeverjük, a nedves hozzávalókat a kávé kivételével habverővel felverjük, majd a kettőt összekavarjuk, miközben adagoljuk a kávét. A masszát sütőpappírral bélelt, 26 cm-es tortaformába öntjük és 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát. A  krémhez a pudingot az előírás szerint megfőzzük, majd lehűtjük. A zselatint ½  dl vízben feloldjuk, majd folyósra melegítjük. A habtejszínt felverjük, összekeverjük a kihűlt pudinggal, majd belekeverjük a feloldott zselatint és végül a csokidarát. A kihűlt piskótának kikaparjuk a belsejét úgy, hogy 2 cm alja és pereme maradjon, kirakjuk a félbevágott banánokkal, majd félgömb alakban ráhalmozzuk a krémet és végük rászórjuk a szétmorzsolt piskótát. 2-3 órát hűlni hagyjuk, majd tálaljuk. 

Elefánt könnycsepp

 

Könnyű,finom sütemény,nincs vele sok macera.Első tejszínes pudinggal(sokkal finomabb az összhatás),alsó pedig vaníliással készült.
Recept  Edótól( Édes otthonunk némi sóval), köszike.

Hozzávalók:
Piskóta: 6 tojás, 6 evőkanál cukor, 1 evőkanál kakaó, 3 evőkanál liszt, késhegynyi sütőpor
Krém: 2 csomag tejszín ízű pudingpor,  7 dl. tej, 5 evőkanál porcukor, 1csomag  vaj
 2 banán

A piskótához  tojássárgákat a cukorral habosra kevertem ,hozzáadtam a kakaót, a sütőporral elkevert lisztet, és az 1 evőkanál cukorral kemény habbá tojásfehérjéket. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítottam és 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütöttem Még melegen liszetezett konyharuhára borítottam és feltekertem.
A pudingporokat tejben megfőztem, kihűtöttem, majd hozzákevertem a cukorral habosra kevert vajat. A piskótát  megkentem a krémmel, szélére 2 banánt fektettem  hosszában visszatekertem.
Porcukorral és csokidarával szórva tálaltam.