Gránátalmás koktél - Cocktail de rodie

 

Hozzávalók 2 személyre: 1 gránátalma, 2,5 dl rosé pezsgő, 1 dl friss narancslé, 2 narancsszelet, 2 rozmaring ág.

Elkészítése: A gránátalma magokat kiverjük a gyümölcshéjból, 2 teáskanállal félreteszünk, a többit leturmixoljuk, majd 2 pohárba szűrjük. Ráöltjük a narancslevet meg a pezsgőt, összekavarjuk, majd hozzáadjuk a félretett gránátalma magokat. Narancsszeletekkel és rozmaringágacskával díszítjük. 

Cocktail de rodie

Ingrediente pentru 2 persoane:  1 rodie, 250 ml șampanie roze, 100 ml suc de portocale, 2 felii de portocală, 2 crenguțe de rozmarin.

Prepararea:  Rodia se taie în două și se bat semințele din coajă. 2 linguri de semințe se pun deoparte, restul se mixează în blender, după care se toarnă zeama obținută în 2 pahare. Se toarnă deasupra șampania și sucul de portocală, se amestecă, apoi se adaugă semințele de rodie puse deoparte. Se decorează cu felii de portocală și crenguțe de rozmarin.

Nemzeti torta

Hozzávalók 22 cm-tortához: 

a piskótához: 5 tojás, 10 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt

a kiwis réteghez: 3-4 érett kiwi, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál cukor, 5 g zselatin

a gránátalmás réteghez: 2 gránátalma leve, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál cukor, 5 g zselatin

a krémhez: 20 dkg krémes tehéntúró, 1 vaníliás ízű pudingpor, 4 dl tej, 4 evőkanál cukor, 1/2 citrom reszelt héja, 2 dl tejszín, 10 g zselatin

a sziruphoz: 1,5 dl víz, 3 evőkanál citromlé, 1 teáskanál cukor

a díszítéshez: 2,5 dl tejszín, 1 evőkanál porcukor,  1 kiwi, 1 gránátalma magjai

Elkészítése: 

A piskótához a tojásokat egy keverőtálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és kézi habverő legnagyobb fokozatán addig verjük, míg vastag krémhab nem lesz, majd könnyedén beleforgatjuk a lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt, 22 cm-es tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Ha kihűlt, két lapba vágjuk.

 A kiwis réteghez a kiwit megpucoljuk, villával összetörjük, majd hozzáadjuk a cukrot, rátöltjük a citromlevet meg 0,5 dl vízet és felforraljuk. Mikor langyosra hűlt, sűrű szitán átpasszírozzuk(2 dl gyümölcslé szükséges) és belekavarjuk a 0,5 dl vízben feloldott zselatint.

 A gránátalmás réteghez a gyümölcs magjait kiverjük, a levét pedig felfogjuk és hozzáadjuk a citromlevet. Kipótoljuk annyi vízzel, hogy 2 dl legyen, hozzáadjuk a cukrot és felmelegítjük, majd belekavarjuk a 0,5 dl vízben feloldott zselatint. 

A krémhez a pudingport összekavarjuk a cukorral meg a tejjel, közepes lángon megfőzzük, belekavarjuk a reszelt citromhéjat és hűlni hagyjuk. A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk, kissé felmelegítjük. A kihűlt pudingot kézi mixerrel felhabosítjuk, kanalanként adagolva beledolgozzuk a tehéntúrót, a zselatint a végén pedig beleforgatjuk a felvert tejszínt is. A krémet három részre osztjuk. 

A szirup hozzávalóit összekavarjuk. Mielőtt a tortát összerakjuk, a gyümölcszseléket folyósra melegítjük(ne legyen forró). A kapcsos tortaformát kibéleljük háztartási fóliával, beletesszük az első lapot, meglocsoljuk a sziruppal, rákenjük az első adag krémet, rátöltjük a zöld zselét és 10 percre hűtőbe tesszük. Mikor a zselé megdermedt, rákenjük a második adag krémet, rátöltjük a piros zselét és újból dermedni tesszük, majd rákenjük az utolsó adag krémet is. A piskótalapot meglocsoljuk sziruppal és befedjük vele a tortát. 3-4 órára hűtőbe tesszük, majd tortatálra emeljük. A tejszínhabot felverjük a porcukorral, csillagcsőves habzsákba kanalazzuk és bevonjuk vele a tortát. Kiwi szeletekkel és gránátalma magokkal díszítjük. 

Fehércsokoládés gránátalmás torta -Tort cu ciocolată albă și rodie

Hozzávalók 20 cm-es tortaformához: 

a piskótához: 3 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt; 

a krémhez: 20 dkg mascarpone, 2 evőkanál porcukor, 1 evőkanál citromlé, 15 dkg fehércsokoládé, 2 dl tejszín; 

továbbá: 1 gránátalma, 1 tasak piros tortazselé, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál citromlé, 1 teáskanál vanília eszencia. 

Elkészítése: 

1. A tojásokat tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és kézi habverővel vastag krémhabbá verjük, majd beleforgatjuk a lisztet. Kivajazott, belisztezett tortaformában, 180 fokon, 15-18 percig sütjük. 

2. A formát fóliával kibéleljük és beletesszük a piskótalapot. A vaníliaeszenciát 2-3 evőkanál vízben elkeverjük és meglocsoljuk vele a piskótát. 

3. A fehércsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, egy részét sütőpapíron vékonyan elkenjük és dermedni hagyjuk, majd kissé felmelegített  kiszúróval szívecskéket szaggatunk. A megmaradt csokoládét visszaolvasztjuk. 

4. A mascarponet kikavarjuk a porcukorral és a citromlével, majd beledolgozzuk a fehércsokoládét(ne legyen forró) és végül a felvert tejszínhabot. 

5. A krémet a piskótára simítjuk. A tortát 1 órára hűtőbe tesszük. 

6. A gránátalma magjait kiverjük a gyümölcsből, meglocsoljuk a citromlével. A tortazselé port összekeverjük a cukorral, felöntjük 2 dl vízzel és lassú tűzön felforraljuk.  

7. Belekavarjuk a gránátalmamagokat a levével együtt és tovább melegítjük, míg a zselé cseppfolyós lesz, majd rátöltjük a krémre és azonnal elsimítjuk. 

8. 1-2 óráig dermedni hagyjuk, majd a fehércsokoládé szívecskékkel díszítjük. 

Tort cu ciocolată albă și rodie

Ingrediente (pentru o formă de tort de 20 cm):
Blat: 3 ouă, 4 linguri zahăr, 4 linguri făină.
Cremă: 200 g mascarpone, 2 linguri zahăr pudră, 1 lingură zeamă de lămâie, 150 g ciocolată albă, 200 ml smântână pentru frișcă.
Decor: 1 rodie, 1 plic tort gelee roșu, 1 lingură zahăr, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 linguriță esență de vanilie.

Prepararea:
Se bat ouăle cu zahărul până se obține o spumă densă, apoi se încorporează făina. Compoziția se toarnă într-o formă de tort unsă și tapetată și se coace la 180°C timp de 15-18 minute. Se lasă blatul la răcit, apoi se așază într-o formă tapetată cu folie. Se amestecă esența de vanilie cu 2-3 linguri de apă și se stropește blatul.

Ciocolata albă se topește pe baie de aburi. O parte se întinde subțire pe hârtie de copt și se lasă să se întărească, apoi, cu o formă ușor încălzită, se decupează inimioare. Restul ciocolatei se păstrează topită.

Mascarponele se amestecă cu zahărul pudră și zeama de lămâie, apoi se adaugă ciocolata topită (răcită la temperatura camerei). Se încorporează frișca bătută și crema se întinde peste blat. Tortul se dă la rece pentru 1 oră.

Semințele de rodie se scot și se amestecă cu zeama de lămâie. Tort gelee-ul se combină cu zahărul, se diluează în 200 ml apă și se fierbe la foc mic. Se adaugă rodia cu sucul ei și se mai încălzește până gelatina devine lichidă. Se toarnă imediat peste cremă și se nivelează.

Se lasă la rece 1-2 ore, apoi se decorează cu inimioarele din ciocolată albă.

Inyenc bruschetta - Bruschete gourmand

Hozzávalók 2 személyre: 1 bagett, 2 evőkanál natúr vajkrém, fél gránátalma magjai, 2 evőkanál aszalt vörösáfonya, 2-3 szelet pármai sonka, 5 dkg kéksajt, olívaolaj, balzsamecet, szárított bazsalikom, petrezselyemzöld a díszítéshez. 

Elkészítése: A bagettet szeletekre vágjuk, egyik felüket vékonyan lekenjük olajjal, megszórjuk bazsalikommal, tepsibe tesszük és megpirítjuk. A vörösáfonyát apróra vágjuk, hozzáadjuk a gránátalma magjait, az apróra vágott sonkát, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és balzsamecettel, összekavarjuk, majd rászórjuk a kis kockákra vágott kéksajtot is. A kenyeret kicsit hűlni hagyjuk, majd lekenjük a vajkrémmel és ráhalmozunk egy-egy evőkanállal az előbbi salátából. Tetejére kevés petrezselyemzöldet szórunk. Csak tálalás előtt készítsük el. 

Bruschete  gourmand

Ingrediente pentru 2 persoane: 1 baghetă, 2 linguri cremă de unt, semințele de la ½ rodie, 2 linguri merișoare uscate, 2-3 felii șuncă de Parma, 50 g brânză cu mucegai, ulei de măsline, oțet balsamic, busuioc uscat, frunze de pătrunjel.

Prepararea:  Bagheta se taie felii, se ung puțin pe o parte cu ulei de măsline, se pun în tavă și se presară cu busuioc. Tava se pune în cuptor. Se mărunțesc merișoarele, se amestecă cu semințele de rodie, cu șunca și cu brânza mărunțite, se stropesc cu ulei de măsline și cu oțet balsamic. Salata se pune la rece. Cu 5 minute înainte de servire, se aprinde cuptorul și se rumenesc feliile de baghetă, se lasă puțin la răcorit, apoi se ung cu crema de unt și se pun pe fiecare câte o lingură  din amestecul de salată. Se servesc imediat. 

Gránátalmás pavlova torta - Tort Pavlova cu rodie

Hozzávalók:
 a habcsók laphoz: 4 tojásfehérje, 25 dkg porcukor, 1 evőkanál kukorica keményítő, 1 teáskanál almaecet, csipetnyi só: 

a krémhez: 15 dkg mascarpone, 2 dl tejszín, 1-2 evőkanál porcukor, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 1-2 evőkanál citromlé, pár csepp vanília kivonat, 3 dkg étcsokoládé+ 1 teáskanál olaj, 1 evőkanál kukorica keményítő, 1 gránátalma. 

Elkészítése:

1. A szobahőmérsékletű tojásfehérjéhez adjuk a sót és kézi mixerrel verni kezdjük, mikor már habos, de még nem kemény, beleöntjük az ecetet.
2. Tovább verve, kanalanként hozzáadjuk a porcukrot és addig verjük, míg fényes, kemény habot nem kapunk.
3. Beleszórjuk a keményítőt és könnyedén beleforgatjuk.
4. 24-26 cm átmérőjű, kör alakra simítjuk egy szilikonos lapra, majd előmelegített sütőben, 140 fokon sütjük. 40 perc után kissé kinyitjuk a sütő ajtaját és további 40 percig szárítjuk.

5. A gránátalmát kettőbe vágjuk, kiverjük a magokat, majd szűrőbe tesszük, leöntjük 1/2 dl vízzel, a gyümölcslét kifogjuk.
6. Kb. 1-1,5 dl gyümölcslé lesz, melyet elkavarunk 1 teáskanál kukoricakeményítővel és 2 evőkanál porcukorral, majd sűrűsödésig főzzük.
7. A mascarponet kikavarjuk a porcukorral, a citromhéjjal, a citromlével meg a vanília kivonattal, a tejszínt felverjük, majd beleforgatjuk a sajtkrémbe.
8. A krémet a habcsóklapra simítjuk, ráöntjük a gránátalma szirupot és rászórjuk a magokat.
9. A csokoládét felolvasztjuk, belekavarjuk az olajat, majd papírtölcsérbe öntjük és a torta tetejére csurgatjuk. 1-2 órára lehűtjük, majd tálaljuk. 

Tort Pavlova cu rodie

Ingrediente: 4 albușuri, 250 g zahăr pudră, 1 lingură amidon, 1 linguriță oțet de mere, un praf de sare,

pentru sos: 1 rodie, 1 lingură amidon, 1 lingură zahăr pudră,

pentru cremă: 150 g mascarpone, 200 ml frișcă, 1-2 linguri zahăr pudră, 1 linguriță coajă rasă de lămâie, 1-2 linguri zeamă de lămâie,  ½ linguriță extract de vanilie,

pentru glazură: 30 g ciocolată, 1 lingură ulei.

Prepararea:  

Se adaugă praful de sare la albușuri și se bat spumă cu mixerul de mână. Când începe să se spumeze, se adaugă oțetul, iar când spuma se întărește, se adaugă  treptat zahărul pudră, mixând  în continuare până ce se obține o spumă tare și lucioasă. Se înglobează amidonul. Bezeaua se pune pe o foaie de silicon pentru copt și se modelează cu lingura într-un cerc cu diametrul de cca. 24-26 cm, spre mijloc se formează o adâncitură. Se coace 40 minute la 120 grade, apoi se deschide ușa cuptorului și se mai usucă timp de 40 minute la 100 grade. În lipsa unei foi de silicon, se desenează un cerc pe foaia de copt, se unge cu ulei și se pune spuma în cerc. 

Rodia se taie în două, se scot semințele în strecurătoare iar zeama se scurge într-un vas. Se adaugă apă, ca să fie cca. 100-150 ml suc, apoi se adaugă zahărul pudră și amidonul și se îngroașe la foc moderat. 

Mascarpone se spumează cu mixerul împreună cu zahărul pudră,  coaja rasă de lămâie, zeama de lămâie și extractul de vanilie, iar la sfârșit se încorporează frișca bătută. 

Crema se întinde peste foaia de bezea, se toarnă deasupra  sosul de rodie. 

Ciocolata se topește pe aburi, se amestecă cu uleiul, se lasă puțin la răcorit, apoi se toarnă în fir subțire peste tort. Se garnisește cu semințele de rodie.  

Tortul se pune la rece, se servește după câteva ore. 

Gránátalmás minitorta

Hozzávalók 2 személyre: 6 babapiskóta, 1 evőkanál kakaó, 5 dkg vaj, 2-3 evőkanál tej, 3 dl tejszín, 2 evőkanál cukor, 5 g zselatin, fél rúd vanília, 15 dkg krémsajt, 1 gránátalma
Elkészítése:
1. A babapiskótát késes aprítóba tesszük, hozzáadjuk a kakaót meg a puha vajat és összedolgozzuk. Ha a massza túl kemény, kevés tejjel hígítjuk.
2. A piskótás masszát kerek ételformázó gyűrű, vagy ennek hiányában, konzerv gyűrű aljába simítjuk és hűtőbe rakjuk.
3. A tejszínhez hozzáadjuk a cukrot meg a vanília kikapart magjait és felforraljuk. A zselatint 0,3 dl vízben feloldjuk, felmelegítjük és belekavarjuk a tejszínbe. Az így kapott tejkrémet kihűtjük.
4. A krémsajtot kikavarjuk, majd hozzáadjuk a kihűlt tejkrémet és összekavarjuk.
5. A krémet a piskótás alapra kanalazzuk, tetejét elsimítjuk és 2-3 órára hűtőbe tesszük dermedni.
6. Egy késsel a krémet elválasztjuk a forma oldalától és lassan felhúzzuk. 
7.  A gránátalma magjait kivesszük, szűrőben leöblítjük, majd egy szalvétán felitatjuk róluk a vízet és a tortácskák tetejére halmozzuk. 

Valentin-napi link party Orsi blogján

Boros csülök gránátalma szósszal

Hozzávalók 5-6 személyre:  1 füstölt csülök, 1 hagyma, 3 cikk fokhagyma, 1 evőkanál szemes bors, 2 dl vörösbor, 3-4 evőkanál olaj;

 a körethez: 1,2 kg krumpli, 5 dkg vaj, petrezselyemzöld, só;

 a szószhoz: 2 gránátalma,  2,5 dl bor, 2-3 evőkanál méz, 1 citrom

Elkészítése: 

A csülköt megmossuk és annyi hideg vízben amennyi épp ellepi, főni tesszük. Hozzáadjuk a bort, a megtisztított hagymákat, a szemes borsót és 1-1,5 óra alatt puhára főzzük. Ha megfőtt kiemeljük a léből, kicsit hűlni hagyjuk, majd szeletekre vágjuk, tepsibe helyezzük, meglocsoljuk az olajjal és forró sütőben pirosra pirítjuk.

Közben a krumplit meghámozzuk, megmossuk és enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, hozzáadjuk a vajat meg a felvágott petrezselyemzöldet és villával összetörjük. 

A szószhoz a gránátalma magjait meg a levét egy kisebb edénybe tesszük, meglocsoljuk a citrom levével és lassú lángon forralni kezdjük. Hozzáadjuk a bort és addig főzzük, míg a leve elapad. Beletesszük a mézet és 2-3 percig főzzük. 

A tört krumpliból 2 evőkanál segítségével galuskákat formázunk és a csülökkel meg a szósszal tálaljuk.

 

Tojásos spenótsaláta

Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg bébispenót, 2 tojás, 1 gránátalma, 2 evőkanál dió, 1 teáskanál méz, 2 evőkanál olívaolaj, 2-3 evőkanál balzsamecet, 2 cikk fokhagyma, só

Elkészítése: A tojásokat megfőzzük és megpucoljuk. A gránátalma magjait kiszedjük és a levével együtt összekeverjük az olívaolajjal, a balzsamecettel, a mézzel és egy nagyon kevés vízzel. A fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és belekeverjük a gránátalmás öntetbe. Ízlés szerint sózzuk. A spenótot megmossuk, lecsöpögtetjük, egy tálba rakjuk, meglocsoljuk az öntettel és rászórjuk a diót. A tojást cikkekre vágjuk, rátesszük a saláta tetejére és azonnal tálaljuk.

Gesztenyekrémes torta gránátalma magokkal

Az Erdélyi konyha gasztromagazin csapatának egy részével  egy csodás hetet töltöttünk Varga Károly, Nagyági weekendházában. Ezúton is köszönjük a lehetőséget és a fogadtatást!  

A tortát ott fogyasztottuk el és az volt az érzésem, hogy mindenkinek nagyon ízlett.

 

Hozzávalók :
az angyalok eledele piskótához:  42 dkg (kb.12 db) tojásfehérje, 12 dkg cukor, 10 dkg liszt, 2 dkg étkezési keményítő, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál citromlé, 2 evőkanál tejszín, 1 teáskanál vanília kivonat, csipetnyi só;
a csokoládés krémhez: 20 dkg 50 %-os csokoládé, 20 dkg vaj, 2 evőkanál porcukor, 1 dl tejszín
a gesztenyés krémhez: 25 dkg gesztenyepüré, 1 tasak vaníliás pudingpor, 5 evőkanál cukor, 5 dl tej, 2 dl habtejszín, 10 g zselatin, rumeszencia
a díszítéshez: 2 dl habtejszín, 1 gránátalma



Elkészítése: 

A tojásfehérjét pár órára szobahőmérsékleten tartjuk, majd kézi habverő lassú fokozatán verni kezdjük. Mikor félig felverődött, beleszórjuk a sót és gyorsítjuk a fokozatot, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. A végén hozzáadjuk a tejszínt és a vanília kivonatot, ezzel már csak addig verjük, míg összekeverődik. A lisztet, az étkezési keményítőt meg a porcukrot összevegyítjük és átszitáljuk, majd kanalanként adagolva a tojáshabba forgatjuk. A masszát 3 részre osztjuk és külön-külön megsütjük egy 24 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformában, 180 fokon,  10-15  perc alatt. 

A csokoládés krémhez a tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a feltördelt csokoládét, a porcukrot meg a vajat és lassú lángon addig kavarjuk, míg egynemű krém lesz. Félrehúzzuk és többször átkavarva, kenhető  állagúra hűtjük.

 A gesztenyés krémhez a vaníliás pudingport összekeverjük a cukorral és felöntjük a tejjel, majd megfőzzük. Fóliával lefedjük és hagyjuk magától kihűlni. A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk és felforrósítjuk(nem forraljuk). A habtejszínt felverjük.  A gesztenyepürét villával összetörjük és kanalanként adagolva belekeverjük a vaníliás pudingba. Hozzáadjuk a rumeszenciát, a zselatint és végül beleforgatjuk a  felvert habtejszínt. 

Mindhárom lapot  lekenjük a csokoládés krémmel, majd egy kapcsos tortaformába rétegezve, megtöltjük a gesztenyés krémmel. Egy északára lehűtjük, majd másnap az oldalát bevonjuk a felvert habtejszínnel és közepébe halmozzuk a gránátalma magokat. 

Narancstorta exotikus gyümölcsökkel- Tort de portocale cu fructe exotice

Hozzávalók  
a piskótához: 4 tojás, 8 evőkanál cukor, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál narancslé, 8 evőkanál liszt, 1 narancs reszelt héja, csipetnyi sütőpor; 
a csokoládés : 20 dkg 50 %-os csokoládé(fontos az 50 % kakaótartalmú csokoládé,  20 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 dl tejszín
a narancsos krémhez: 25 dkg görög joghurt, 10 dkg porcukor, 2 dl habtejszín, 10 g zselatin, 2 narancs
továbbá: 1 narancs leve, 3 dl habtejszín, 2 narancs, 3 kiwi, 1 gránátalma

Elkészítése: 

A piskótához az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, a végén hozzáadjuk a narancs reszelt héját, narancslevet meg az olajat és kissé még együtt verjük. A sütőport összevegyítjük a liszttel és lazán beleforgatjuk a tojáshabba. 24 cm.es  tortaformába  öntjük és előmelegített sütőben, 180 fokon, 20 perc alatt  megsütjük. 

A csokoládés krémhez a tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a feltördelt csokoládét, a porcukrot meg a vajat és lassú lángon addig kavarjuk, míg egynemű krém lesz. Félrehúzzuk és többször átkavarva, kenhető  állagúra hűtjük.

Egy kevés narancshéjat lereszelünk és kiszorítjuk a levét. Feloldjuk benne a zselatint, felmelegítjük(nem forraljuk), majd belekavarjuk a joghurtba. Belekavarjuk a reszelt narancshéjat is. A habtejszínt felverjük és könnyedén összekavarjuk a joghurttal. 

A piskótát lapjában kettőbe vágjuk és a lapokat meglocsoljuk a narancslével, majd lekenjük a csokoládés krémmel. Kapcsos tortaforma aljára tesszük az első lapot és rákenjük a joghurtos krém felét, rátesszük a második lapot és befedjük a megmaradt krémmel. Egy éjszakára dermedni hagyjuk.

A tortát tálcára emeljük, az oldalát bevonjuk a felvert habtejszínnel és kirakjuk a gyümölcsökkel.

Tort de portocale cu  fructe  exotice

Ingrediente:

pentru blat: 4 ouă, 8 linguri zahăr, 2 linguri ulei, 2 linguri suc de portocale, 1 lingură de coaja rasă de portocală, 8 linguri făină, ½  plic praf de copt;

pentru crema de ciocolată: 200 g ciocolată cu minim 50 % conținut de cacao, 200 g unt, 50 g zahăr pudră, 100 ml frişcă;

pentru crema de portocale: 250 g  iaurt grecesc, 100 g zahăr pudră, 200 ml frişcă, 10 g gelatină, 2 portocale;

pentru asamblare şi decorare: sucul de la 2 portocale, 300 ml frişcă, 2 portocale, 3 kiwi, 1 rodie.

Prepararea:

1.      Se mixează ouăle întregi zahărul, până se obține a spumă densă , după care se încorporează coaja şi zeama de portocale, uleiul și  făina amestecată cu praful de copt.

2.      Compoziţia se  coace  într-o formă de tort de 24 cm, timp de 20-25 minute la 180 de grade.

3.      Pentru  crema de ciocolată se amestecă la foc mic frişca, untul, ciocolata mărunțită și zahărul pudră, până se obţine o cremă omogenă, după care se lasă la răcorit.

4.      Pentru crema de portocale se rade puţină coajă de portocală, se  stoarce  zeama şi se dizolvă în ea gelatina. Iaurtul se amestecă cu zahărul pudră, apoi se încorporează coaja rasă, frişca bătută și gelatina încălzită.

5.      Blatul se taie în două foi, se însiropează fiecare cu sucul de portocale, după care se ung cu crema de ciocolată. Se pune unul dintre foi în inel de tort, se întinde jumătate din crema portocale, se aşează a doua foaie, peste care se întinde crema rămasă.

6.      Tortul se lasă 3-4 ore la rece, după care se scoate inelul, se îmbracă cu frişcă bătută şi se decorează cu fructele exotice.

A tortát a férjem szülinapjára készítettem. Boldog szülinapot itt is, kedvesem :)