Elkészítése: A
tejet a sóval meg a cukorral főni tesszük, mikor felforrt állandó kavarás
mellett beleszórjuk a búzadarát és megfőzzük.
Félrevesszük, belekavarunk 1 teáskanál vajat, kicsit hűlni hagyjuk, majd
belekavarjuk az ordát is. Hűtőben
lehűtjük, majd enyhén megvajazott tenyerünkben
apró gombócokat formázunk. A málnát a citromlével és a porcukorral
összeforraljuk, lehűtjük és tálaláskor a gombócokra öntjük.
Gomboți cu urdă
și sos de zmeură
Ingrediente: 500
ml lapte, 80 g griș, 2–3 linguri zahăr, un praf de sare, 2 lingurițe unt, 150 g
urdă (sau brânză de vaci), 200 g zmeură, 1 lingură zeamă de lămâie, 2 linguri
zahăr pudră.
Prepararea: Laptele
se pune la fiert împreună cu sarea și zahărul. Când începe să fiarbă, se adaugă
grișul în ploaie, amestecând continuu, și se fierbe până se îngroașă. Se ia de
pe foc, se încorporează 1 linguriță de unt și se lasă să se răcească puțin. Se
adaugă urda și se amestecă bine. Compoziția se răcește în frigider. După
răcire, în palma unsă cu puțin unt se formează gomboți de mici dimensiuni.
Zmeura se fierbe împreună cu zeama de lămâie și zahărul pudră, apoi se lasă să
se răcească. La servire, sosul de zmeură se toarnă peste gomboți.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése