Lenmaglisztes zsemle

A recept Edótól van, Ivóba hozott a télen az EK találkozóra, ott kóstoltuk meg. Nagyon szeretem, puha , finom ízű. Lenmaglisztet bióboltban vettem, 15 dkg- 4,5 ron.

Lenmagliszt jótékony hatásáról Itt

Hozzávalók: 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg lenmagliszt, 30 dkg kenyérliszt,1,5 teáskanál só, 1 teáskanál méz, 2 evőkanál olívaolaj,  2 evőkanál tejföl, 2 dkg élesztő, 3,5 dl víz, a tetejére egy kevés lenmag

Elkészítése: Az élesztőt 1 dl langyos vízbe morzsoljuk, hozzákavarjuk a mézet, majd letakarva felfuttatjuk. Ezután összegyúrjuk a többi hozzávalóval, néhány percig dagasztjuk, majd langyos helyen a duplájára kelesztjük. Ha van kenyérsütő gép, akkor midnent bepakolunk, és bekapcsoljuk a dagasztás programot. Amikor lejárt, a tésztát a gépben hagyjuk a duplájára kelni. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, lazán átgyúrjuk, és 10 dkg-ás darabokra szabdaljuk. Mindeniket zsemleformájúra formázzuk, és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. A tetejét zsilettpengével néhány helyen bevágjuk, és további 15-20 percig kelesztjük. Ezután a tetejét langyos vízzel lekenjük, lenmaggal megszórjuk, és 180 fokos sütőben, kb 25 perc alatt megsütjük. 

 

Zöldcitromos torta - liszt és cukormentes

Hozzávalók a piskótához: 2 tojás, 10 csepp stevia folyadék, 2 evőkanál étkezési keményítő, 2 evőkanál kókuszreszelék, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 kávéskanál citromlé, 1/2 citrom reszelt héja; a krémhez: 15 csepp stevia folyadék, 25 dkg mascarpone, 4 dl natúr joghurt, 2 dl tejszín, 10 g zselatin, 2 zöldcitrom leve és 1 héja; a díszítéshez: 1 zöldcitrom

Elkészítése: A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját elkavarjuk a stevia cseppel, a citrom reszelt héjával,  hozzáadjuk a szódabikarbónát és felfuttatjuk a citromlével. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgáját, az étkezési keményítőt meg a kókuszreszeléket és lazán összedolgozzuk. Sütőpapírral bélelt, 24 cm-es, kapcsos tortaformába öntjük és előmelegített sütőben, 180 fokon, 10-15 perc alatt megsütjük. A krémhez a mascarponet kikavarjuk a steviaval, fellazítjuk egy kevés joghurttal, majd belekavarjuk az egészet. Hozzáadjuk a zöldcitrom levét meg a reszelt héját,  a 0,5 dl vízben feloldott és felmelegített zselatint, majd végül a felvert tejszínt és összekavarjuk. A krémet a piskótára simítjuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap zöldcitrom szeletekkel díszítjük és megszórjuk kevés reszelt héjával. 

Málnás-túrós pite

Hozzávalók:  13 dkg teljes kiőrlésű liszt, 12 dkg liszt, 10 dkg nyírfacukor, 10 dkg kókuszzsír, 1 tojás, 1-2 evőkanál tej; a töltelékhez: 20 dkg sovány tehéntúró, 8 dkg nyírfacukor, 2 tojás; a tetejére: 10 dkg málna

Elkészítése: A kókuszzsírt összekavarjuk a lisztekkel, hozzáadjuk a felvert tojást, a nyírfacukrot és annyi tejet, hogy formázható masszát kapjunk. A tésztát kinyújtjuk és egy 20 cm-es piteformát kibélelünk vele, úgy, hogy a peremére is jusson tészta. A töltelékhez a tehéntúrót összekeverjük a tojássárgával és a nyírfacukorral, majd lazán beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét. A tölteléket a pitére töltjük és kirakjuk a málnaszemekkel. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 perc alatt megsütjük.

Pulykacsíkok masnitésztával - Fő az egészség! mozgalom

 
Marisztól kaptam a felkérést, hogy vegyek részt a Fő az egészség! mozgalomban, amelyet Selectfood több mint két éve indított útjára, és azóta már sok blogger részt vett benne.

A mozgalom szabályai:

A felkérést kapó személy egy egészséges, vagy a hagyományos elkészítési módnál egészségesebben elkészített ételt publikál a blogján vagy honlapján a mozgalom logójával együtt.

Az étel típusa szabadon választható, lehet bármi ami belefér a Fő az egészség! kategóriába.

Akik kedvet éreznek hozzá, azok a recepttel együtt egészséges főzési tippekről, vagy alapanyagokról is írhatnak, vagy felhívhatják az olvasók figyelmét az egészségtelen alapanyagokra, élelmiszerekre.

A felkérést a recept és a kép megjelenítésekor tovább kell adni 2-3 - kötöttségek nélkül - kiválasztott bloggernek. Ez történhet e-mailben, megjegyzésben, ahogy kényelmes.

 Az én receptem a következő: 

Pulykacsíkok masnitésztával

Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű masnitészta,  50 dkg pulykamell, 3 szál zöld fokhagyma,  1 evőkanál kókuszzsír, 1 evőkanál étkezési keményítő, 3 dl sovány tejszín, 1 citrom, só, bors

Elkészítése: A zöldfokhagymát megpucoljuk, megmossuk és karikára vágjuk. A kókuszzsírt felmelegítjük és a fokhagymát átforgatjuk rajta, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott pulykahúst és fehéredésig pároljuk. Megszórjuk sóval és borssal, felöntjük egy kevés vízzel és puhára főzzük. Az étkezési keményítőt elkeverjük a tejszínnel, ráöntjük a húsra és felforraljuk. Eloltjuk a lángot és citromlével ízesítjük. A masnitésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és a pulykahússal tálaljuk. 
 

 Továbbadom Edónak  és  Edithnek   tőlük van mit tanulni ebben a témában(is).