Karamellkrém torta - Chec cu cremă de zahăr ars

Hozzávalók egy kalácsformához: a karamellhez: 5 evőkanál cukor, 1 evőkanál citromlé; a krémhez: 4 tojás, 5 dl tej, 10 dkg cukor, csipetnyi só;  a piskótához: 3 tojás, 9 dkg cukor, 9 dkg liszt; a sziruphoz: 2 narancs leve, víz, ízlés szerint cukor; a díszítéshez: tejszínhab, narancs.

Elkészítése:  A sütőt 180 fokra melegítjük, egy akkora tepsibe, amiben a kalácsforma elfér, félig forró vizet teszünk és betoljuk a sütőbe. A karamellhez a cukrot egy serpenyőbe szórjuk, ráöntjük a citromlevet és közepes lángon aranyszínűre karamellizáljuk, majd a formába öntjük és félig bevonjuk vele a forma oldalát is. A krémhez a tojásokat a cukorral, a sóval meg a tejjel felverjük, majd a karamellre öntjük, majd a sütőben lévő tepsibe tesszük. A piskótához a tojásokat habosra verjük a cukorral, majd beleforgatjuk a lisztet. 15 perc után a piskótamasszát a karamellkréme öntjük( hagyjuk magától szétterülni, nem simítjuk) és visszatoljuk a sütőbe. Összesen 40-45 percig sütjük, de végezzünk tűpróbát a piskótának. Ha megvan, kiszedjük, hurkapálcával megszurkáljuk a piskótát(a krémet nem) és több részben meglocsoljuk a langyos sziruppal. A sziruphoz kiszorítjuk a narancsok levét, ha szükséges vízzel pótoljuk, hogy 1 dl legyen, majd a ízlés szerint édesítjük és felforraljuk. A tortát hűlni hagyjuk, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap ráfektetünk egy tálcát, majd egy hirtelen, de biztos mozdulattal megfordítjuk, 1 percig hagyjuk, majd a formát levesszük. Tejszínhabbal és naranccsal díszítjük, szeletekre vágva tálaljuk.  

                                                Chec cu cremă de zahăr ars                

Ingrediente pentru o formă de cozonac: pentru caramel: 5 linguri zahăr, 1 lingură zeamă de lămâie; pentru cremă: 4 ouă, 500 ml lapte, 100 g zahăr, un praf de sare; pentru pandișpan: 3 ouă, 90 g zahăr, 90 g făină; pentru sirop: sucul a 2 portocale, apă, zahăr după gust; pentru decorare: fișcă, portocală.

Prepararea: Se încălzește cuptorul la 180 de grade și se pregătește o tavă suficient de mare pentru a încăpea forma de cozonac. Se adaugă apă fierbinte în tavă până la jumătate și se introduce în cuptor. Pentru caramel, se presară zahărul într-o tigaie, se adaugă zeama de lămâie și se caramelizează la foc mediu până când se obține o culoare aurie deschisă. Se toarnă caramelul în forma de cozonac, acoperind parțial și pereții laterali ai formei. Pentru cremă, se bat ouăle cu zahărul și sarea, se adaugă laptele și se toarnă compoziția peste caramel. Se introduce forma în tava din cuptor. Pentru pandișpan, se mixează ouăle cu zahărul până se obține o spumă densă, apoi se adaugă făina. După 15 minute, se toarnă amestecul de pandișpan peste crema de caramel (se lasă să se întindă singur) și se introduce înapoi în cuptor. Se coace timp de 40-45 de minute, se face proba scobitorii. Pentru sirop, se stoarce sucul de portocale, se adaugă apă dacă este necesar pentru a obține 100 ml zeamă, se îndulcește după gust și se fierbe. Când pandișpanul este copt, se scoate din cuptor și se înțeapă cu o scobitoare din loc în loc(doar până la cremă) după care se toarnă siropul cald în mai multe reprize. Se lasă să se răcorească, apoi se introduce la rece peste noapte. A doua zi, se pune o tavă lunguiață peste forma de cozonac și cu o mișcare bruscă, dar sigură, se răstoarnă. Se decorează cu frișcă și felii de portocală, apoi se servește. 

 

Sült alma karamelles joghurtkrémmel - Mere prăjite cu sos de iaurt și caramel

Hozzávalók 4 személyre: 4-5 alma, 1 dl joghurt vagy kefir, 2 evőkanál cukor, kb. 15 dkg liszt, olaj; a krémhez: 2,5 dl joghurt, 1,5 dl tejszín, karamellöntet; a tálaláshoz: porcukor, fahéj, aprított mogyoró vagy mandula.

Elkészítése: A joghurtot vagy kefirt összekeverjük a cukorral. Az almákat megpucoljuk, cikkekre vágjuk, ráöntjük a cukros joghurtot és összekeverjük, majd 5 percig állni hagyjuk. Egy serpenyőben 2 dl olajat felhevítünk. A lisztet egy műanyag dobozba szórjuk, egyszere annyi almacikket teszünk bele, amennyit egy alkalommal kisütünk, rátesszük a doboz tetejét és összerázzuk, majd az almacikkeket a forró olajban aranybarnára sütjük. A krémhez a tejszínt félig felverjük, beleforgatjuk a joghurtot, 2-3 evőkanál karamellöntetet és ízlés szerint fahéjat. A krémet a langyos sült alma mellé tálaljuk, amit megszórjunk porcukorral, fahéjjal és pirított mogyoróval vagy mandulával. 

Mere prăjite cu sos de iaurt și caramel

Ingrediente pentru 4 persoane:  4-5 mere, 100 ml iaurt sau chefir, 1 lingură zahăr, 150 g făină, ulei; pentru sos: 250 ml iaurt gras, 150 ml smântână pentru frișcă, 1 lingură zahăr pudră; pentru sosul caramel: 100 g zahăr, 1 lingură apă, 70 g unt, 100 ml smântână pentru frișcă; alte ingrediente:  zahăr pudră, scorțișoară, alune sau migdale mărunțite.

Prepararea: Iaurtul sau chefirul se amestecă cu zahărul. Se curăță merele, se taie în felii mai groase, se toarnă iaurtul peste ele, se amestecă și se lasă 5 minute. Se încinge ulei într-o tigaie. Se pune făină într-un recipient de plastic, se pun câteva felii de mere(câte se prăjesc deodată), se pune capacul și se amestecă, după care se pun feliile de măr în ulei și se prăjesc până devin rumene. Pentru sos se bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră, după care se amestecă cu iaurtul. Pentru sosul caramel se caramelizează zahărul cu apa, după care se toarnă smântâna înfierbântată în cuptorul cu microunde, se adaugă și untul și se fierbe la foc mic până se formează un sos cremos. Merele se servesc cu sosul de iaurt și sos caramel, opțional se presară cu zahăr pudră, scorțișoară și migdale mărunțite. 

 

Karamellizált alma krémleves

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg alma, 15 dkg cukor, 1 evőkanál vaj, 2 dl főzőtejszín, őrölt fahéj. 

Elkészítése: A cukrot egy edénybe szórjuk és közepes lángon karamellizálódni hagyjuk. Közben az almát megpucoljuk, kockákra vágjuk, majd a forró karamellre dobjuk és összekavarjuk. Hozzáadjuk a vajat, 2-3 percig pároljuk, majd az alma kb. 40 %-át egy kanállal kiszedjük, a többit pedig felöntjük  6 dl vízzel és 3-4 percig főzzük. Levesszük a tűzről, botmixerrel turmixoljuk, felöntjük 1,5 dl tejszínnel, majd újból felforraljuk. A félretett almával, a megmaradt tejszínnel leöntve és fahéjjal megszórva tálaljuk. 

Sütőtökös chia magos puding

Hozzávalók 2 személyre: 

25-30 dkg sütőtök,  1 dl tejszín, 1 dl tej, 1-2 teáskanál méz, csipetnyi fahéj, 2 evőkanál chia mag;

az öntethez: 5 dkg cukor, 2 dkg vaj, 1 dl tejszín, csipetnyi só

továbbá: 1 dl tejszín, dió.

Elkészítése: A sütőtököt vastagabb szeletekre vágjuk, forró sütőben 25-30 perc alatt megsütjük, majd kikaparjuk a héjából és egy tálba tesszük. Mikor kihűlt hozzáadjuk a mézet, a fahéjat, a tejet meg a tejszínt, krémesre turmixoljuk, majd belekavarjuk a chiamagot. 2-3 órára hűtőbe tesszük. Az öntethez a cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat, a sót meg a felmelegített tejszínt, majd 1-2 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, egy öntetes kancsóba töltjük és hűlni hagyjuk. Tálaláskor a pudingot poharakba kanalazzuk, tetejére nyomjuk a felvert tejszínt, megszórjuk dióval és rácsorgatunk a karamellöntetből.

Megjegyzés: Maradék sütőtökből is elkészíthető, tejszín helyett joghurttal is jó.

Grillázs szelet

Hozzávalók:

a lapokhoz: 8 tojásfehérje, 8 evőkanál cukor, csipetnyi só, 4 evőkanál liszt, 20 dkg darált dió;

a krémhez: 8 tojás sárgája, 16 evőkanál cukor, 2 tasak vaníliás cukor, 20 dkg vaj;

a grillázshoz: 8 egész dióbél, 4 evőkanál cukor

Elkészítése:

A lapokhoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük a sóval meg a cukorral, majd beleforgatjuk a liszttel összevert diót. Sütőpapírral bélel közepes méretű tepsiben, rendre 3 lapot sütünk, 180 fokon, 10-12 perc alatt. 

A krémhez a tojások sárgáját kikavarjuk a cukorral, majd vízgőz fölött, állandó kavarás mellett, 15 percig főzzük. Szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk, majd beledolgozzuk a habosra kevert vajat. A lapokat megtöltjük a krémmel, a legfelső lapot is lekenjük. 

A grillázshoz a cukrot karamellizáljuk, beletesszük a dióbelet, összekavarjuk, majd sütőpapírra öntjük és amennyire lehet, szétsimítjuk. Ha megdermedt, letakarjuk egy újabb szelet sütőpapírral meg egy konyhai törlővel és kalapáccsal apróra zúzzuk. A grillázst a krémre szórjuk. 3-4 órára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük. 

Emeletes élvezet

Hozzávalók: 

1 réteg: 25 dkg darált keksz, 5 dkg vaj, 5 dkg porcukor, baracklekvár;

2 réteg: 20 dkg tehéntúró, 10 dkg porcukor, 2,5 dl habtejszín, 1 tasak vaníliás cukor, 10 g zselatin;

3 réteg:  2 tasak vanília ízű krémpor(hidegen verhető), 10 dkg porcukor, 5 dl tej;

4 réteg: 3 dl habtejszín

5 réteg: 5 dkg tejcsokoládé.

Elkészítése:

 A darált kekszet összegyúrjuk a porcukorral, a vajjal és annyi baracklekvárral, hogy a massza összeálljon, majd kb. 30x30 cm-es tepsibe nyomkodjuk. 

A tehéntúrót botmixerrel krémesre dolgozzuk, összekavarjuk a porcukorral meg a vaníliacukorral, a fél dl vízben feloldott  zselatinnal, végül pedig beleforgatjuk a felvert tejszínt és rásimítjuk a kekszes rétegre. 

A vaníliás krémporokat összekeverjük a porcukorral, felöntjük a hideg tejjel és kézi mixerrel vastag krémhabbá verjük, majd a túrós rétegre kenjük. 

A habtejszínt felverjük  és a vaníliakrémre simítjuk, majd megszórjuk a lereszelt csokoládéval.

forrás: http://azila.gportal.hu/gindex.php?pg=23273782

Kinder King

Hozzávalók 
a piskótához: 3 tojás, 9 dkg cukor, 9 dkg liszt, 2 evőkanál olaj; 
a karamellhez: 25 dkg cukor, 3 evőkanál víz, 1 dl tejszín, 10 dkg vaj; 
a krémhez: 30 dkg habtejszín, 2 evőkanál méz, 10 g zselatin; 
a tetejére: 10 dkg csokoládé, 2 evőkanál olaj, 5 dkg vágott mandula.

Elkészítése: 

A tojásokat keverőtálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és kézi habverő legnagyobb fokozatán könnyű habkrémmé verjük, majd beleszitáljuk a lisztet, a tál oldalán körbecsorgatjuk az olajat és összekavarjuk. Sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe simítjuk és  180 fokon, 20 percig sütjük. 

A karamellhez a cukrot egy edénybe szórjuk, rátöltjük a vizet( nem kavarjuk) és kis lángon karamellizálodni hagyjuk. Mikor szép karamellszínű, hozzáadjuk  kis darabokban a vajat, majd a felmelegített tejszínt. Hideg vízben kihűtjük.

 A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk, felmelegítjük és hozzáadjuk a mézet. A habtejszínt  felverjük, majd belekavarjuk a mézes zselatint,  felét a piskótára simítjuk, rácsorgatjuk a karamellt, majd befedjük a megmaradt krémmel és 3-4 órára hűtőbe tesszük. 

A csokoládét felolvasztjuk, belekavarjuk az olajat és a krém tetejére kenjük. Megszórjuk a mandulával, majd 1 órára újból hűtőbe tesszük.

Snickers

Hozzávalók: 

a diós laphoz: 6 tojás fehérje, 10 dkg cukor, 20 dkg darált dió, 5 evőkanál liszt, 1 teáskanál sütőpor;

a fehércsokoládés réteghez: 20 dkg fehér csokoládé, 6 evőkanál olaj;

a krémhez: 20 dkg dió, 20 dkg vaj, 15 evőkanál cukor, 6 tojás sárgája;

a tetejére: 20 dkg tejcsokoládé, 6 evőkanál olaj. 

Elkészítése:
A laphoz a tojásfehérjét a cukorral  kemény  habbá verjük. A lisztet összekeverjük a dióval meg a sütőporral, majd óvatosan a habba forgatjuk. A masszát  sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben, 25 percig sütjük.

A fehércsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, belekavarjuk az olajat, majd a kihűlt lapra kenjük.

A tojások sárgáját elkeverjük 5 evőkanál cukorral. A krémhez a megmaradt 10 evőkanál kanál cukrot karamellizálunk, hozzáadjuk a vajat, majd mikor a karamell felolvadt a vajban, gyors kevergetés mellett hozzáadjuk a cukros sárgáját és 3-4 percig, kis lángon főzzük. Végül  belekeverjük az előzőleg megpergelt és összevágott diót is, majd félrevesszük. A krémet hűlni hagyjuk, majd a fehércsokoládéra kenjük.

A tejcsokoládét szintén vízgőz fölött felolvasztjuk, belekavarjuk az olajat és a karamelles krém tetejére simítjuk. 2-3 óráig hidegben tartjuk, majd éles késsel szeleteljük.

3 Bit szelet

Hozzávalók:

a karamelles réteghez: 25 dkg cukor, 4 evőkanál víz, 1 dl tejszín, 10 dkg vaj;

a vaníliás krémhez: 2 tojás sárgája, 10 dkg cukor, 1 teáskanál vaníliakivonat, 4 dkg liszt, 4 dkg étkezési keményítő, 5 dl tej, 20 dkg puha vaj; 

továbbá: 60 db. vajas keksz,   5 dl habtejszín, 10 dkg tejcsokoládé.

Elkészítése: 20 db keksszel kirakunk egy tepsit. A cukrot a vízzel egy serpenyőbe tesszük, világosra karamellizáljuk, félrehúzzuk a tűzről és felöntjük a tejszínnel. Visszatesszük a tűzre és álladóan kavarva felolvasztjuk a karamellt, majd beletesszük a vajat és egynemű krémmé kavarjuk. Hideg vízbe állítva kihűtjük, mikor még folyós, rátöltjük a keksze és befedjük egy újabb kekszréteggel. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a cukorral és a vaníliakivonattal, hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt, végül pedig a tejet.  Folytonos keveréssel, kis lángon sűrűre főzzük, majd hideg vízbe állítjuk és kihűtjük. Habosra keverjük a vajat és kanalanként hozzádolgozzuk a vaníliakrémet, majd a kekszre kenjük és befedjük a megmaradt keksszel. A habtejszínt felvetjük, a sütemény tetejére kenjük és megszórjuk a lereszelt csokoládéval. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd kockára vágva tálaljuk.

forrás: http://www.mohakonyha.hu

Karamelles cérnametélt puding + Cérnametélt házilag

Karamelles cérnametélt puding
Hozzávalók 4 személyre:  15 dkg cérnametélt, 3 tojás, 10 evőkanál cukor, 2 dl tejföl, 1 dl tej, 3 dkg vaj, 1 vaníliás cukor, csipetnyi só, 1 teáskanál reszelt citromhéj
Elkészítése: A cérnametéltet enyhén sós vízben, forrástól számítva 2 percig főzzük, majd leszűrjük és lecsöpögtetjük. 6 evőkanál cukrot karamellizálunk, egy kb. 15x20 cm-es tűzálló formába öntjük és a formát mozgatva a karamellel bevonjuk az alját és  az oldalát. A tojásokat összekeverjük a megmaradt cukorral, a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a sót, a reszelt citromhéjat, a tejfölt, a tejet, végül az olvasztott vajat és összekeverjük. A cérnametéltet belekeverjük a tejfölös tojásos masszába, majd belesimítjuk a  formába. Előmelegített sütőben, 30-35 percig sütjük.

Cérnametélt házilag
Hozzávalók: 10 dkg liszt, 1 tojás
Elkészítése: 
1. A lisztet átszitáljuk, közepébe egy mélyedést alakítunk ki, beleütjük a tojást.
2.  Egy villával felverjük és elkezdjük vele a lisztet beledolgozni a tojásba. Mikor már túl kemény, kézzel  gyúrjuk tovább, míg sima felületű tészta lesz. 
3. Letakarjuk, 15-20 percig pihentetjük, majd enyhén lisztezett felületen sodrófa segítségével 1-2 mm vékony lappá nyújtjuk. 
4. A kinyújtott tésztalapot 8-10 cm széles csíkokra vágjuk,  csíkokat pedig  tésztavágó géppel  vagy  éles késsel cérnavékonyságú metéltre vágjuk. Tiszta konyharuhára tesszük és száradni hagyjuk.

Vaníliafagylalt sós karamellás pattogtatott kukoricával

Hozzávalók: 10 dkg natúr pattogtatott kukorica; a vanília fagylalthoz: 5 dl tejszín, 5 tojás sárgája, 8 dkg cukor, 1 rúd vanília; az öntethez: 12 dkg cukor, 3 dkg vaj, 2 dl tejszín, 1-2 csipetnyi só

Elkészítése: 

A vanília fagylalthoz a tojássárgáját kikavarjuk a cukorral, majd hozzáöntjük a tejszínt. A vanília magjait kikaparjuk, beletesszük a tojásos keverékbe és vízgőz fölött, lassú tűzön, puding sűrűségűre főzzük miközben folyamatosan kavarjuk, nehogy a tojás összekapja. Félrehúzzuk a tűzről, kicsit kihűtjük, majd dobozba töltjük és mélyhűtőbe rakjuk, 1/2 óránként, összesen 3-4 alkalommal átkavarjuk, majd hagyjuk megfagyni.

Az öntethez a cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat és elkeverjük, hogy felolvadjon. A tejszínt felmelegítjük és ráöntjük a karamellre, megsózzuk,  majd 1-2 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, egy öntetes kancsóba töltjük és hagyjuk kihűlni. 

Tálaláskor a fagylaltkelyhek aljába pattogtatott kukoricát teszünk, leöntjük a karamellöntettel, ráhelyezünk 2-2 fagylalt gombócot, tetejére újból pattogtatott kukoricát szórunk, és leöntjük az öntettel. 

Înghețată de vanilie cu floricele de porumb   

Ingrediente: pentru înghețată: 500 ml frișcă, 5 gălbenușuri, 80 g zahăr, 1 baton de vanilie; pentru sosul caramel: 120 g zahăr, 30 g unt, 200 ml frișcă, sare; alte ingrediente: 100 g floricele de porumb

Prepararea: Pentru înghețată se mixează gălbenușurile cu zahărul, se adaugă frișca lichidă și semințele din batonul de vanilie. Amestecul se fierbe  pe aburi la foc mic, amestecând încontinuu, până când se îngroașe ca o smântâna. Se răcește, se pune în cutie de plastic și se introduce în congelator, amestecând din când în când de 3-4 ori. Pentru sosul caramel se pune zahărul în tigaie și se caramelizează, se adaugă untul și se lasă să se topească. Se încălzește frișca lichidă până la punctul de fierbere și se toarnă peste caramel. Se asezonează cu sare și se lasă 1-2 minute să fiarbă încet, după care se ia de pe foc și se toarnă în sosieră. Din înghețată se iau globuri, se pun în cupe, se pun deasupra floricele de porumb și se toarnă din sosul caramel. 

Karamellkrém torta

A karamellkrém, ismertebb nevén flan vagy créme caramell, nagyon régi édesség, receptje már 1691-ben megjelent egy szakácskönyvben. Eredetéért több ország is verseng, mint pl. Franciaország ahol kizárólag vaníliával ízesítik, Spanyolország ahol narancsos- fahéjas ízesítést kap. Ma már a világ minden részén ismerik és kedvelik, nem is csoda, hisz könnyű, elegáns és selymes desszert. Készíthetjük kávésan is, ekkor a tej egy részét helyettesítsük frissen főzött kávéval vagy pedig tehetünk bele gyümölcsöket is. A krémet tehetjük kis szufléformákba is, ezeket majd kis tányérokra borítjuk, így egyszemélyes adagok lesznek. Ne féljünk tőle, mert végtelen egyszerű desszert, a remegős végeredmény pedig fenséges kényeztetés.

Hozzávalók: 5 tojás, 5 dl tej, 1 dl tejszín, 12 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, csipetnyi só; 
a karamellhez: 7 dkg cukor, 1 evőkanál víz; a tálaláshoz: 1 dl tejszín, 5-6 eper

Elkészítése: A 7 dkg cukrot egy edényben összekeverjük a vízzel és lassú tűzön felolvasszuk, míg világos karamell színű lesz. Egy kerámia vagy üveg piteformába öntjük és az oldalára is rácsorgatjuk. Hamar dolgozunk, hogy a karamell ne keményedjen meg. A tejhez hozzáadjuk a tejszínt, a cukrokat és felforraljuk. A tojásokat a sóval felverjük és folyamatos keverés mellett a forró tejet hozzáöntjük, majd a kihűlt karamellre öntjük. A formát egy magasabb falú edénybe rakjuk és félig felöntjük vízzel, majd betesszük a sütőbe és 175 fokon, 60 percig sütjük(pároljuk). A végére a teteje bebőrözik, de a közepe még remegős marad. Kivesszük a sütőből és hűlni hagyjuk, majd 3-4 órára, de akár egy egész éjszakára is hűtőbe rakjuk. Tálaláskor a formát forró vízbe állítjuk, hogy a karamell megolvadjon, ha szükségesnek látjuk egy késsel meglazítjuk az oldalát, majd lefedjük egy tányérral és egy hirtelen mozdulattal átfordítjuk és kicsit így hagyjuk, hogy az alján lévő karamell ráfolyhasson. Tetejét eperrel és tejszínhabbal díszítjük. Éles, vékony pengéjű késsel szeleteljük.

Snickers sütemény

Ezt a süteményt nagyon sokan készítik Erdélyben.Egy ismerősömnél  ettem  pár éve, ő  egy román magazinból írta ki a receptjét de akkor nem kértem el, így amikor  a tavasszal  megláttam Ottis blogján   rögtön tervbe vettem.Ha nem is sikerült akkor rögtön,de a hétvégén csak elkészült.  Elkészítették még: Gál Edith ,sedith , Alíz
Aki szereti a dió-karamell párosítást,az ne hagyja ki,mert nagyon finom sütemény.A tésztára azért nem került fehér csoki,mert valami úton -módon a kamrámból eltűnt  a 2 tábla fehér csoki és csak akkor vettem észre,amikor már  a sütés közepében voltam,így  oda is barnát tettem.A csokitolvajt majd meglesem,csak visszatér még:)

Hozzávalók:  20x30 cm-es tepsi 

Tésztához: 6 tojás fehérje, 10 dkg cukor, 20 dkg darált dió, 5 evőkanál liszt, 1 kiskanál sütőpor

                 20 dkg fehér csokoládé  5 evőkanál olaj

Krémhez: 20 dkg dió darabokra vágva, 20 dkg vaj, 15 dkg cukor, 6 tojás sárgája

Tetejére: 20 dkg csokoládé, 5 evőkanál olaj

A tojásfehérjéket a cukorral  kemény  habbá vertem. A diót a liszttel és a sütőporral összekevertem, majd óvatosan a habba forgattam. A masszát  sütöpapirral bélelt  tepsibe öntöttem és előmelegített sütőben 25 percig sütöttem. Kicsit hűlni hagytam, majd a tetejére kentem az 5 kanál olajjal elkevert olvasztott csokoládét.

A krémhez 5 kanál cukrot karamellizáltam, hozzáadtam a vajat  majd gyors kevergetés mellett  a megmaradt  cukorral elkevert tojások sárgáját és besűrítettem. Legvégül  belekevertem a darabos diót amit megpergeltem kissé,mielőtt felvágtam. Kihűtöttem majd a  csokoládé tetejére kentem . Tetejét bevontam az  5 kanál olajjal elkevert olvasztott csokoládéval.Néhány órára hűtőbe raktam, majd forró vízbe mártott késsel szeleteltem.