Zöldcitromos - málnás fagylalttorta

Hozzávalók(20-22 cm-es tortaformához): 

az alaphoz: 20 dkg babapiskóta, 5 dkg vaj, ½  zöldcitrom, 1 tasak vaníliás cukor:

a fagylaltkrémhez: 25 dkg mascarpone, 12 dkg porcukor, 10 dkg fehércsokoládé, ½  zöldcitrom, 3 dl tejszín, 40 dkg málna;

a díszítéshez:  1 dl tejszín, 1 teáskanál porcukor, 20-25 dkg málna.

Elkészítése: 

1. A zöldcitrom héját lereszeljük, a levét kiszorítjuk és szirupot készítünk 0,5 dl vízzel meg a vaníliás cukorral. 

2. A piskóták ¼  részét levágjuk. Fóliával kibéleljük a tortaformát, a szélére körberakjuk a piskótákat.

3. A megmaradt és a levágott piskótát összemorzsoljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a zöldcitrom héját és összegyúrjuk.

4. A masszát a tortaforma aljába nyomkodjuk, majd hűtőbe tesszük. 

5. A fehércsokoládét felolvasztjuk. A mascarponet kikavarjuk a porcukorral, majd kanalanként adagolva beledolgozzuk a kihűlt fehércsokoládét. 

6. Hozzáadjuk a zöldcitrom levét meg a reszelt héját, majd beleforgatjuk a felvert tejszínt. 

7. A nagyobb málnaszemeket(kb. 20 dkg-ot) megtöltjük krémmel, a többit  villával összetörjük. 

8. A krémet két részre osztjuk, egyik részbe kavarjuk az összetört málnát. 

9. A babapiskótátkat enyhén meglocsoljuk az 1 pontnál elkészített zöldcitromos sziruppal. 

10. A málnás krémet a piskótás alapra kenjük, belenyomjuk a krémmel töltött málnaszemek felét. 

11, Rákenjük a fehér krémet és  belenyomjuk a megmaradt málnaszemeket. 2-3 órára fagyasztóba tesszük.

12.Tálalás előtt felverjük a tejszínt a porcukorral és bevonjuk vele a torta tetejét, majd ráhalmozzuk a málnaszemeket. 

Sárgadinnyés üdítőital

Hozzávalók 2 személyre:  1/2 sárgadinnye, 1 zöld citrom, 2-3 teáskanál méz, koktélcseresznye, jégkocka.

Elkészítése: A dinnyét meghámozzuk, feldaraboljuk(pér kockát félreteszünk), turmixgépbe tesszük és összeturmixoljuk. A zöld citrom felét kifacsarjuk, hozzáadjuk a mézet és felöntjük 5 dl vízzel, majd összekavarjuk a dinnyepéppel(lével?). A megmaradt fél zöld citromot szeletekre vágjuk, egy szeletet a félretett dinnyedarabokkal és 1-1 szem koktélcseresznyével együtt koktélpálcikákra szúrjuk. A többi zöld citrom szeletet poharakba tesszük, rátöltjük a dinnyés üdítőt és beledobunk pár jégkockát. A pohár tetejére tesszük a gyümölcsös koktélpálcikát és azonnal tálaljuk. 

Zöldcitromos torta - liszt és cukormentes

Hozzávalók a piskótához: 2 tojás, 10 csepp stevia folyadék, 2 evőkanál étkezési keményítő, 2 evőkanál kókuszreszelék, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 kávéskanál citromlé, 1/2 citrom reszelt héja; a krémhez: 15 csepp stevia folyadék, 25 dkg mascarpone, 4 dl natúr joghurt, 2 dl tejszín, 10 g zselatin, 2 zöldcitrom leve és 1 héja; a díszítéshez: 1 zöldcitrom

Elkészítése: A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját elkavarjuk a stevia cseppel, a citrom reszelt héjával,  hozzáadjuk a szódabikarbónát és felfuttatjuk a citromlével. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgáját, az étkezési keményítőt meg a kókuszreszeléket és lazán összedolgozzuk. Sütőpapírral bélelt, 24 cm-es, kapcsos tortaformába öntjük és előmelegített sütőben, 180 fokon, 10-15 perc alatt megsütjük. A krémhez a mascarponet kikavarjuk a steviaval, fellazítjuk egy kevés joghurttal, majd belekavarjuk az egészet. Hozzáadjuk a zöldcitrom levét meg a reszelt héját,  a 0,5 dl vízben feloldott és felmelegített zselatint, majd végül a felvert tejszínt és összekavarjuk. A krémet a piskótára simítjuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap zöldcitrom szeletekkel díszítjük és megszórjuk kevés reszelt héjával. 

Citromfagylalt

Latsiától kaptam ezt a szilikonos jégkrémformát .Blogszülinapja alkalmából sorsolt és egyike voltam a szerencséseknek.Nagyon szépen köszönöm , kislányom nevében is,aki nagyon örült neki,hisz bevallom,sosem készítettem fagyit,így most eljött az ideje,hogy ügyeskedjek.Persze,hogy megkérdeztem,milyen ízesítésben kér és nagy meglepetésemre ,citromosat és nem csokisat óhajtott.Egyelőre! :) Nagyon  ízlett neki ,ragyogtak a szemei és végig mondogatta,hogy húú.ez dee fiincsii:)

 

Hozzávalók: 2 tojás sárgája, 10 dkg cukor, 2 dl tejszín, 3 dl 10% os görög joghurt, 1 citrom,1 lime

A tejszínt lassú lángon felforrósítottam,addig a tojások sárgáját habosra kavartam a cukorral,majd lassan adagolva hozzáadtam a tejszínt  és sűrűsödésig főztem.Lehűtöttem és fél órára fagyasztóba tettem. Fél óra után kivettem,hozzáadtam a citrom és a lime kifacsart levét és kevés reszelt héját majd kézi habverővel  krémes habbá vertem ,a végén hozzáadva a joghurtot is.A jégkrémformát megtöltöttem  ,a többit pedig dobozban tettem a fagyasztóba,félóránként átkavartam.

 

Limeos,kokuszos habcsók

 

Sütikalandok 2. fordulójára készítettem ezt a sütit.Itt  is olvashattok róla,lényeg, hogy adva van egy alaprecept amit kiegészítve ezzel-azzal,alkotni kell belőle valami mást,lehetőleg ehetőt:)
Nem értettem pontosan,hogy ez az ezzel-azzal  csak  fűszerekre vonatkozik e vagy más hozzávalókat is lehet variálni,persze ami lényegében nem változtatja meg az alaphozzávalókat....jómagam  kissé kibővítettem,ha emiatt nem kerül be a játékba,belefojtom a bánatom ebbe a finom kis édes-savanykás csókocskába.

Hozzávalók:
Habcsók:2 tojás fehérje,10dkg porcukor,5 dkg kókuszreszelék
Krém: 10 dkg fehér csokoládé, 50 ml tejszín, 1 lime kifacsart leve, kevés lime héja reszelve
Bevonáshoz : 1 lime reszelt héja, 2 kanál kókuszreszelék

Elkészítése: a tojásfehérjét kemény habbá verjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Habzsákba kanalazzuk és sütőpapira halmocskákat nyomunk. Lassú tűzön,15-20 percig sütjük, majd eloltva a lángot a sütőben és ajtaját kissé nyitva hagyva, 1 órát száradni hagyjuk. A krémhez felforraljuk a tejszínt, félrehuzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a feltördelt csokoládét.Addig kavarjuk, míg egynemű krém lesz, majd hozzáadjuk a zöld citrom reszelt héját és levét,összedolgozzuk és lehűtjük. A habcsókokat megkenjük a krémmel és összeragasztjuk. Oldalát, a krém iránt  beleforgatjuk a kókusz-zöld citrom reszelék keverékébe. 

11 kész,összeragasztott habcsók lett  ebből az adagból, krém pedig megmaradt  kb. 5 re  még ....szóval csókolhattam volna kisebbeket és akkor talált volna...mna,ez van,úgy sem ment kárba:)