Recept innen 4 dl darát soknak találtam, csak 3 dl. használtam
2012. augusztus 30.
Erdélyi daragaluska
Recept innen 4 dl darát soknak találtam, csak 3 dl. használtam
2012. augusztus 29.
Paprikás hal bográcsban
Ez az étel harcsával a legfinomabb, de a ponty is kitett magáért. A paprika mennyisége sok, de sütés után összeesik, pont elegendő mártás lesz a hal adaghoz. A halat bőrös felével tegyük a forró grillre és amíg nem sül meg, ne mozgassuk, mer hajlamos a szétesésre. Finoman fordítsuk meg és ugyan úgy járjunk el a másik felével is . Fontos, hogy faszenes grillen süssük, mert ettől lesz finom íze az ételnek.
2012. augusztus 28.
Málnás csokitorta
2012. augusztus 27.
Kolozsvári csirke
Hozzávalók 4 főre: 1 háztáji csirke, 10 dkg kolozsvári füstölt
szalonna, 2 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 dl száraz fehérbor, 1
evőkanál apróra vágott friss tárkonylevél, 4 gerezd fokhagyma, 1 dl sűrű
tejföl, 1 dl tejszín, só, bors.
Elkészítése: A
csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk, megsózzuk és 10 percig állni hagyjuk.
Közben a füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírját kiolvasztjuk, majd a
pörcöt kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt zsíradékon megfonnyasztjuk az
apróra vágott vöröshagymát, a
csirkedarabokat mindkét oldalukon átsütjük a hagymás zsíron, majd tényéra
szedjük. A hagymás alaphoz adjuk a meghámozott és összevágott paradicsomot, az
áttört fokhagymát meg az apróra vágott tárkonyt, sózzuk, borsozzuk, leöntjük a
borral, felforraljuk, majd visszatesszük a csirkehúst. Fedő alatt, közepes
lángon puhára pároljuk. A tejfölt meg a tejszínt összekeverjük kevés forró
szafttal, az ételhez adjuk, rászórjuk a szalonnapörcöt, összekavarjuk és egyet
forralunk rajta. Burgonyalepénnyel vagy vajas galuskával tálaljuk.
Burgonyalepény
Hozzávalók: 60 dkg krumpli, 20 dkg liszt, 1 tojás, 1-2 evőkanál olaj, zsír.
Elkészítése: A
kockákra vágott krumplit sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és
összetörjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd puha masszává dolgozzuk a felvert
tojással, olajjal meg a liszttel. A masszából lisztes kézzel gombócokat formázunk,
majd lepényekké lapítjuk és kevés zsiradékon, mindkét oldalán pirosra sütjük.
2012. augusztus 24.
Fehérboros szőlőparfé
2012. augusztus 22.
Tordai rakott hús
2012. augusztus 21.
Őszibarack krémleves
a túrógombóchoz: 25 dkg tehéntúró, 1 evőkanál méz, 1-2 evőkanál baracklekvár, 4 dkg kókuszreszelék;
a tálaláshoz: 1 dl tejföl, 1 őszibarack, mentalevél
2012. augusztus 20.
Kalotaszegi töltött paprika
2012. augusztus 17.
M & M torta
2012. augusztus 16.
Torockói Hamuzsák
Égetett timsót akkor sütőpor helyett használták. A patikában vásárolt timsót lábasban a tűzhelyen kell melegíteni, folyamatosan kevergetve. Először folyós lesz, mint a méz, majd elkezd darabosodni. Ezeket a darabokat szét kell nyomkodni a kanállal, addig, míg hamuszerű por lesz belőle. A térfogata körülbelül az eredeti timsó háromszorosa lesz.
2012. augusztus 15.
Cukkinis pite fürjtojással
2012. augusztus 14.
Csokoládés cukkinikenyér
2012. augusztus 12.
Kalotaszegi zelleres almaleves
Felszeg
Alszeg
Nádasmente
Kapus-vidék és Átmeneti-vidék
Kalotaszentkirály |
Körösfő |
Magyarlóna |
Magyarvalkó |
Magyarvista |
Méra |
Györgyfalva |
2012. augusztus 10.
Szedres fagylalt
2012. augusztus 8.
Tordai májgaluska
2012. augusztus 7.
Országgyűlés
2012. augusztus 4.
Oreo torta
A torta kétféle képen készíthető: sütéssel vagy sütés nélküli lappal.
Sütés nélküli lap: A tortalaphoz a kekszet kékes aprítóban összeaprítjuk, hozzáadjuk a megolvasztott vajat és összedolgozzuk, majd 20 cm-es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.
Sütéssel készült lap: A tortalaphoz a tojásokat habosra keverjük a cukorral majd hozzáadjuk a sütőporral elkavart kakaót és az olajat. 20 cm-es tortaformában, 10-15 perc alatt megsütjük.
A krémhez a maskarponet kikavarjuk a porcukorral, hozzáadjuk a joghurtot, a felvert habtejszínt, a 0,5 dl vízben feloldott zselatint és végül könnyedén belekeverjük az összetört kekszet. A krémet a tortalapra kenjük és jól lehűtjük.
6 db kekszről lekaparjuk a krémet, apróra törjük és a torta tetejére szórjuk, majd a tortaforma szélét levesszük és a tortát tálcára rakjuk. A habtejszínt felverjük és csillagcsővel ellátott habzsák segítségével 12 tejszínrózsát nyomunk a tortára, majd mindegyiket egy-egy fél oreo keksszel díszítjük.
Tort Oreo
Ingrediente pentru formă de 24-26 cm:
pentru baza tortului: 300 g biscuiți oreo, 70 g unt;
pentru cremă: 350-400 g mascarpone, 300 ml iaurt grecesc,
200 g zahăr pudră, 400 ml smântână pentru frișcă, 15 g gelatină, 200 g biscuiți
oreo;
pentru decorare: 150 ml smântână pentru frișcă, 1 lingură
zahăr pudră, 12 biscuiți oreo.
Prepararea:
1. Pentru
baza tortului se mărunțesc biscuiții în robotul de bucătărie, se amestecă cu
untul topit.
2. Se aplatizează
în forma de tort tapetată cu hârtie de copt.
3. Gelatina se hidratează în 80 ml apă, se lasă 5 minute, după care se
încălzește până devine fluidă.
4. Se rade crema de pe biscuiți(de pe cele pentru
cremă + de pe 6 biscuiți pentru decorare)
5. Biscuiții
goi se mărunțesc în robotul de bucătărie. Se bate smântâna pentru frișcă.
6. Se
mixează mascarponele cu zahărul pudră și crema rasă de pe biscuiți.
7. Se
încorporează iaurtul, gelatina, frișca bătută și la final mixul de biscuiți(minus
cele 6 pentru decorare).
8. Crema
se toarnă în formă, peste baza de biscuiți. Se pune la rece pentru 3-4 ore.
9. Pentru
decorare sebate frișca cu zahărul pudră, se pune într-un sac de ornat cu vârf
de stea.
10. Se scoate
tortul de la rece, se îndepărtează peretele formei, se transferă tortul pe un
platou.
11. Se presară
deasupra cele 6 biscuiți mărunțite, se șprițează 12 rozete de frișcă și se
decorează cu jumătăți de biscuiți oreo.