Levendulás limonádé

Hozzávalók 2 személyre: 2 ág levendulazöld, 2-2 evőkanál málna és piros ribizlin, 4 szelet citrom, 1-2 teáskanál méz vagy más édesítő, víz, jégkocka. 

Elkészítése: A málnát, a ribizlit meg a citromot szétosztjuk a poharakban, hozzáadjuk a levendulaágakat és a mézet, majd egy teáskanállal kissé összetörjük-kavarjuk. Ráteszünk 3-4 jégkockát és felöntjük vízzel. Azonnal tálaljuk. 

Levendulás vaníliafagylalt

Hozzávalók 4-5 személyre: 4+ 2 dl tejszín, 2 tojás sárgája, 10 dkg+ 1 evőkanál cukor, 10 dkg mascarpone, 1 vanília rúd, 1 teáskanál szárított levendula.

Elkészítése: A szárított levendulavirágot az 1 evokanal cukorral kávédarálóban porrá őröljük. A tojássárgákat kikavarjuk a cukorral, felöntjük 2 dl tejszínnel, hozzáadjuk a vanília kikapart magjait és a levendula őrleményt, majd vízgőz fölött besűrítjük. Többször átkavarva teljesen kihűtjük, majd belekavarjuk a masparponet, végül pedig a megmaradt, felvert tejszínt. A krémet fagylaltgépben vagy műanyag dobozba téve  fagyasztóban lefagyasztjuk(ebben az esetben 30 percenként, 3-4 -szer átkavarjuk). Tálalás előtt 30 perccel hamarabb kivesszük és a hűtőbe tesszük, majd a fagylaltkelyhekben vagy  poharakban, levendulavirággal megszórva tálaljuk. 

Megjegyzés: Ha pár szem áfonyát keverünk a fagylaltba, kellemes lila árnyalata lesz. 

Levendulaszörp

Hozzávalók: 1 csupor levendula virág, 30 dkg cukor, 1 l víz, 1 teáskanál citromsav. 

Elkészítése: A levendulavirágot egy hibátlan zománcú edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot meg a vizet és lassú  tűzön felforraljuk(nem főzzük). Félrehúzzuk, 1 napig állni hagyjuk, többször megkavarjuk. Másnap hozzáadjuk a citromsavat és 2 órát még állni hagyjuk, majd sűrű gézen átszűrjük. Hűtőben tároljuk. 

Megjegyzés: Limonádéhoz ízlés szerint adagoljuk a hideg vízbe, citromkarikát és jégkockát tegyünk bele.