Kókusztejes dinnyekoktél

Hozzávalók 4 személyre: 1 sárgadinnye, 4 dl kókusztej, 2 evőkanál méz, jégkocka, mentalevél.

Elkészítése: A sárgadinnyét és a kókusztejet 2-3 órára jól lehűtjük. A dinnyét félbevágjuk, húsát felkockázzuk(4 kis szeletet félreteszünk a díszítéshez), majd a mézzel és pár mentalevéllel együtt összeturmixoljuk. A végén beletöltjük a kókusztejet és felhabosítjuk. A poharakba jégkockákat teszünk, rátöltjük a koktélt és a félretett dinnyeszeletekkel díszítjük. 

 Megjegyzés: Ha a koktélt csak felnőttek fogyasztják, adjunk hozzá 60 ml kókuszlikőrt is. 

A kókusztej nem a kókusz belsejében található áttetsző lé, hanem a kókusz húsából kinyert folyadék. Íze enyhén édeskés, színe és íze a tehéntejre hasonlít,  enyhe kókuszaromával. Házilag is elkészíthető, nyers vagy szárított kókuszdióból. Meleg vízzel felöntve, krémesre kell turmixolni, majd állni hagyni, aztán sűrű vásznon leszűrni.

Sárgadinnyés üdítőital

Hozzávalók 2 személyre:  1/2 sárgadinnye, 1 zöld citrom, 2-3 teáskanál méz, koktélcseresznye, jégkocka.

Elkészítése: A dinnyét meghámozzuk, feldaraboljuk(pér kockát félreteszünk), turmixgépbe tesszük és összeturmixoljuk. A zöld citrom felét kifacsarjuk, hozzáadjuk a mézet és felöntjük 5 dl vízzel, majd összekavarjuk a dinnyepéppel(lével?). A megmaradt fél zöld citromot szeletekre vágjuk, egy szeletet a félretett dinnyedarabokkal és 1-1 szem koktélcseresznyével együtt koktélpálcikákra szúrjuk. A többi zöld citrom szeletet poharakba tesszük, rátöltjük a dinnyés üdítőt és beledobunk pár jégkockát. A pohár tetejére tesszük a gyümölcsös koktélpálcikát és azonnal tálaljuk. 

Görögdinnye sörbet-Sorbet de pepene roșu

Hozzávalók: fél görögdinnye, 1 citrom, 2-3 evőkanál méz, menta

Elkészítése: A dinnye magjait kiszedjük, a gyümölcshúst pedig kisebb darabokra vágjuk és egy magas falú edénybe tesszük. Hozzáadjuk a citrom kifacsart levét, kevés reszelt citromhéjat meg a mézet és összeturmixoljuk, majd egy éjszakára fagyasztóba tesszük. Az első 2 órában többször átkavarjuk. Másnap jól lehűtőt poharakban, mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Sorbet de pepene roșu

Ingrediente pentru 4 persoane: ½ pepene roșu, ½  lămâie, 2-3 linguri miere, frunze de mentă.

Prepararea: Se scobește miezul din pepene, se scot sâmburii și se pun în blender. Se adaugă zeama stoarsă de lămâie, 1 linguriță de coajă rasă de lămâie, mierea, 2-3 frunze de mentă și se mixează. Compoziția se pune într-un castron de plastic și se introduce în congelator. Se amestecă din jumătate în jumătate de oră, de 3-4 ori în total pentru ca cristalele de gheață să se spargă. Se pun globuri din sorbet în cupe de înghețată și se servesc imediat. 

Görögdinnye limonádé

Hozzávalók: 4 szelet görögdinnye, 2 evőkanál barnacukor, 1 lime, mentalevél

Elkészítése: A görögdinnyét kimagozzuk, kockára vágjuk és jól lehűtjük. Gyümölcscentrifugával kipréseljük a levét , hozzáadjuk a lime kifacsart levét meg a barnacukrot és felöntjük annyi vízzel, hogy a kívánt sűrűséget kapjuk. Poharakba töltjük és jégkockát karunk bele. Lime és dinnyeszelettel valamint mentalevéllel díszítjük.

Sárga(zöld?)dinnye fagylalt

Ha már  így nekiestem a házi  fagylalt gyártásának, a férjecském jónak látta,hogy meglepjen egy fagyikészítő géppel,pedig én nem hiányoltam,tökéletesen működött a dobozolom-fagyóba pakolom -átkavarom változat is.Tény, hogy így sokkal krémesebb lett és nem kell mindegyre nekem kavargatni,úgyhogy nagy -nagy puszi neki.A fagyi nagyon finom lett csak fotogén nem, amíg  a múlthéti a nagy melegben lencsevégre kaptam,szegény gombóckák nagyon izzadni kezdtek.


Hozzávalók: 2 tojás sárgája, 10 dkg cukor, 2 dl tejszín, 10 dkg mascarpone, fél dinnye

A tejszínt lassú lángon felforrósítottam,addig a tojások sárgáját habosra kavartam a cukorral,majd lassan adagolva hozzáadtam a tejszínt  és sűrűsödésig főztem.Lehűtöttem és 1 órára fagyasztóba tettem.A fél dinnyét felkockáztam ,összeturmixoltam és szintén fagyasztóba tettem.  1óra után kivettem,a tojásos krémhez kavartam a mascarponet és a dinnyét.Fagylalt készítő gépbe öntöttem  20 percre.