Húsvéti játék

Felkérést kaptam Ilditől és TücsökBogártól egy játékra, amit Éva indított. Igazából egy ötletadó segítség, hogy mit is főzhetnénk a közelgő húsvéti ünnepre.
Továbbadom a stafétát   Anikónak  és Edithnek

Az én ajánlatom a következők:

 Gombás tekercs

Báránypástétom 

 Sonkás kosarak

Laskagomba leves

Bárányaprólék leves

 Töltött karaj

Kolozsvári töltött káposzta

Epres túrótorta

Mandulás táska

Baileys házilag

Kávé és vanilia likőr

Ajándékcsomag Katától

Évánál meghirdetett játékon belül Katától kaptam ajándékcsomagot,amit itt is nagyon szépen köszönök neki!!!

Kata különleges fűszerekkel  lepett,olyanokkal is, amikkel soha nem találkoztam még  max. csak hallottam róluk a blogokon: tonkabab, chili szál, zöld kardamon, kandírozott narancshéj, vegyes gyümölcs és gyömbér, szárított citromhéj, vanília, liofilizált eper,mogyoró krokkant,aszalt körte  ,levendula.  Olyan bódító illat áradt szét amikor kibontottam a csomagot,hogy szinte már éreztem a bonbonok ízét  amikhez  használni fogom őket.
Ezeken kívül egy csomag marcipánnal,díszítő cukorral és egy általa készített mandulás-kandírozott narancshéjas csokival amit a lányommal azonnal felfaltunk:)).
Kata blogján  http://katucikonyha.blogspot.com/  egyúttal segítséget és recepteket is találtam a bonbonok készítéséhez, hisz rengeteg bonbon recept van fent,amiben ilyen különleges ízek keverednek.

Díj és Játék

Nagyon sok bloggtársamtól kaptam ezt a díjat,köszönöm szépen nektek elsősorban,hogy olvastok és hogy díjjal is tüntettek ki:Panna,Petra,Zsozso, Csilla, Marisz57, 4Gyerek, Martinelli,Nem vagyok mesterszakács,Culinaria  Ungaria

A szabály  az, hogy  olyan blogtársamnak továbbítsam akiket nemrégen olvasok.Fogadjátok szeretettel.
Hobbychef
Eszter
Tücsi



Évától jött az alábbi  játék: Te mit teszel az egészségedért, és környezetedért? 

  Aki már egyszer válaszolt  tegye ki  az oldalsávba ezt a  képet így  mindenki látni fogja hogy te  már válaszoltál! Add tovább annak a  4  blogtársadnak  akinek  kiváncsi vagy a válaszára!
Családom és saját egészségem érdekében amennyire csak tudom mellőzőm az adalékos élelmiszereket.Ezt 100% -an  csak nem sikerül,de igyekszem.Ezért

• itthon sütők kenyeret
• házilag készítek ételízesítőket,ajvárt,paprikakrémet
• hozzávalókat saját kertben termesztem
• zsiradékot a minimálisra csökkentem,olajat használok, zsírt csak olyan süteménybe,amibe az szükséges
• méregtelenítés érdekében lé vagy gyümölcsnapokat tartok
• a bélflóra rendben tartásáért házilag készített kefirt iszok (kefirgomba)
• gyógynövényekkel kezelek " kisebb " betegségeket

 Környezetem érdekében:

• nem használok vegyszert a permetezéshez
• komposztálom a zöldség és gyülmölcshulladékot
• szelektíven gyűjtőm a szemetet( csak sajna,itt még nem mindig adódik lehetőség, hetek eltelnek,míg újból visszakerülnek az üres szelektív konténerek)
• víz és energia fogyasztást a minimálisra csökkentem
• reklámzacskót nem vásárolok

Akiket megkérdeznék:


Anazar
Alíz 
TücsökBogár
alchri

Ki hogyan szeret főzni?

Ki hogyan szeret főzni? - Három kedves blogtársam kért fel a játékra :Eszkimó,  Éva és Kati .  A megadott válaszok közül lehet választani - pl. kivastagítod azt a választ, ami érvényes rád -, illetve lehet "magyarázkodni" is.

A. Hogyan választod ki, mi kerüljön az asztalra?

1. Recept alapján, ezt követően vásárolom meg a hozzávalókat
2. Az otthoni alapanyagokat felhasználva, kiegészítve
3. Másként / változó (mondd el, hogyan?)

Van,hogy tetszik egy recept és megveszem a hozzávalókat és van,hogy otthoni  alapanyagokból  főzök.
 
B. Hogyan főzöl és blogolsz?

1. Főzés közben fotózok, jegyzetelek
2. Főzés után fényképezkedek és leírom a receptet
3. Másként / változó (mondd el, hogyan?)

Főzés közben nem jegyzetelek ,fotót néha közben,de általában utána készítek.

C. Milyen alapanyagokat használsz?

1. Kizárólag a legjobb minőséget - függetlenül az árától
2. A legolcsóbbat, függetlenül a minőségtől
3. Középminőséget - figyelek az árakra és a minőségre egyaránt

Figyelembe veszem az árat,de  a minőség az elsődleges szempont.

D. Mennyire tartod be a receptben előírtakat?

1. Teljes mértékben
2. Egyáltalán nem figyelem
3. Esetenként hozzáadok/kihagyok belőle

Van amikor teljes mértékben(általában süteményeknél) és van amikor az ötletet veszem és magam kombinálom.

E. Mennyire hasznosítod a fölöslegesnek tűnő adalékokat? (süteménylapok szélei, tojás egyik része - sárgája, fehérje stb...)

1. Kidobom/elöntöm
2. Tárolom amíg felhasználásra kerül
3. Azonnal felhasználom

Ha tudom,hogy utólag biztos felhasználom,akkor tárolom,ha nem,akkor másként hasznosítom.Ki ,semmilyen formában nem dobok ételt-ételmaradékot( továbbítom olyanoknak,akik állatoknak adják)

Felkérem a játékra: Edót, Biankát

Epres ,rikotta krémes kosárkák

Sütikalandok  mozgalom  2.fordulóján az én receptem kapta a legtöbb szavazatot(köszönöm azoknak,akik szavaztak rám), így nekem kell a 3. fordulóhoz adni egy alapreceptet. Aki szeretne részt venni a játékban,ennek a receptnek az összes hozzávalójából ,hozzáadva ezt-azt,ami azért nem változtatja meg a témát, készítsen el egy teljesen más típusú desszertet vagy süteményt.
 Gondolkoztam azon,hogy epres témát válasszak e ,hiszen most tömve lesznek a blogok epres receptekkel,végül úgy döntöttem,hogy igen,hátha így többen fognak a játékra jelentkezni.Aki tehát szeretne játszani,az  töltse majd fel a receptjét a saját blogjára és egy képet a recept  linkjével küldje el a sutikalandok kukac gmail pont com  mélcímre.
Szavazni a Sütikalandok blogon és a blog  Facebook oldalán lehet majd.(természetesen az én receptem erre a fordulóra nem kerül bele,hisz  én adom a feladványt)

Hozzávalók: 
Kosarak: 2 tojás fehérje,5 dkg vaj,5 dkg porcukor,5 dkg liszt
Krém: 25 dkg rikotta, 2 dl. tejszín, 1 vaniliacukor,
Diszités:5 dkg tejcsokoládé, 5 dkg porcukor,25 dkg eper

A kosárkákhoz a vajat kikavartam a porcukorral,hozzáadtam a lisztet és a tojásfehérjét és krémmé kevertem.Sütőpapira 15 cm átmérőjű köröket rajzoltam és egy egy evőkanál krémet belesimítottam.5-8 perc alatt megsütöttem.Mikor a széle már kezdett barnulni kivettem és finoman ráterítettem egy egy megfordított pohárra ,úgy hagytam kihűlni.
A krémhez a rikottát kikavartam 1 dl tejszínnel és a vaníliás cukorral,a megmaradt tejszínt kemény habbá vertem és hozzákevertem a krémhez.
A tejcsokit gőz fölött felolvasztottam és vékony sugárban a kosarak belsejére csorgattam.
6 szem epret bevontam a tejcsokival és dermedni hagytam.A többi epret a porcukorral összeturmixoltam.
A krémet a kosarak aljára tettem,középre töltöttem az eperöntetet és a csokis eperrel díszítettem.

A kosarak hozzávalóiból pontosan 6 evőkanál lett.A krém 6 fele osztva belefért volna a kosarakba,de a kép kedvéért nem tömtem tele .

 

Limeos,kokuszos habcsók

 

Sütikalandok 2. fordulójára készítettem ezt a sütit.Itt  is olvashattok róla,lényeg, hogy adva van egy alaprecept amit kiegészítve ezzel-azzal,alkotni kell belőle valami mást,lehetőleg ehetőt:)
Nem értettem pontosan,hogy ez az ezzel-azzal  csak  fűszerekre vonatkozik e vagy más hozzávalókat is lehet variálni,persze ami lényegében nem változtatja meg az alaphozzávalókat....jómagam  kissé kibővítettem,ha emiatt nem kerül be a játékba,belefojtom a bánatom ebbe a finom kis édes-savanykás csókocskába.

Hozzávalók:
Habcsók:2 tojás fehérje,10dkg porcukor,5 dkg kókuszreszelék
Krém: 10 dkg fehér csokoládé, 50 ml tejszín, 1 lime kifacsart leve, kevés lime héja reszelve
Bevonáshoz : 1 lime reszelt héja, 2 kanál kókuszreszelék

Elkészítése: a tojásfehérjét kemény habbá verjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Habzsákba kanalazzuk és sütőpapira halmocskákat nyomunk. Lassú tűzön,15-20 percig sütjük, majd eloltva a lángot a sütőben és ajtaját kissé nyitva hagyva, 1 órát száradni hagyjuk. A krémhez felforraljuk a tejszínt, félrehuzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a feltördelt csokoládét.Addig kavarjuk, míg egynemű krém lesz, majd hozzáadjuk a zöld citrom reszelt héját és levét,összedolgozzuk és lehűtjük. A habcsókokat megkenjük a krémmel és összeragasztjuk. Oldalát, a krém iránt  beleforgatjuk a kókusz-zöld citrom reszelék keverékébe. 

11 kész,összeragasztott habcsók lett  ebből az adagból, krém pedig megmaradt  kb. 5 re  még ....szóval csókolhattam volna kisebbeket és akkor talált volna...mna,ez van,úgy sem ment kárba:)