Mogyoróvajas-csokis korongok - Bicuiți cu unt de arahide

30 db / 70 perc

Hozzávalók: 14 dkg vaj, 12 dkg mogyoróvaj, 6 dkg porcukor, 1 teáskanál vanília eszencia, 19,6 dkg liszt, 4 teáskanál étkezési keményítő, csipetnyi só; a krémhez: 110 g étcsokoládé, 2 evőkanál mogyoróvaj, 2 evőkanál tej, 2 evőkanál porcukor, 3-4 evőkanál aprított mogyoró.

Elkészítése:  A szobahőmérsékletű vajat és mogyoróvajat kézi mixerrel felhabosítjuk, tovább verve hozzáadjuk a porcukrot, a vanília eszenciát meg a sót, majd alacsony fokozaton beledolgozzuk a keményítővel összevegyített lisztet is. Végül egy spatulával kiszedjük a tésztát és egy gombóccá gyúrjuk. Lágy, puha masszát kapunk, amit fóliába csomagolunk és 1 órára hűtőbe tesszük. A sütőt 175 fokra melegítjük. A tésztából kisebb diónyi golyókat formázunk,  sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egy pohár aljával 5-6 mm vastagságúra lapítjuk, majd 10-12 perc alatt világosra sütjük. Nem kell kiszárítani, sütés után pár percig még a tepsiben hagyjuk, majd kiszedjük. A krémhez az apróra vágott csokoládét, a mogyoróvajat meg a tejet vízgőz fölött addig melegítjük, míg a csokoládé felolvad, hozzáadjuk a porcukrot és egynemű krémmé kavarjuk. Szobahőmérsékleten vastagodni hagyjuk, majd mindegyik korongra 1-1 teáskanál krémet szétkenünk és megszórjuk mogyoróval. 

 

Bicuiți cu unt de arahide            30 buc /  70  min

Ingrediente:  pentru biscuiți: 140 g unt, 120 g unt de arahide, 60 g zahăr pudră, 1 linguriță esență de vanilie, 196 g făină, 4 lingurițe amidon alimentar, un praf de sare; pentru glazură: 110 g ciocolată neagră, 2 linguri unt de arahide, 2 linguri lapte, 2 linguri zahăr pudră, 3-4 linguri arahide tocate.

Prepararea: Se amestecă într-un bol untul cu untul de arahide și zahărul pudră până se obține o compoziție omogenă. Se adaugă esența de vanilie și se încorporează bine. Se cerne făina împreună cu amidonul și sarea și se adaugă treptat în amestecul de unt, amestecând continuu până se formează un aluat omogen. Se formează bile mici din aluat, se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se aplatizează cu fundul unui pahar, până se obțin discuri de 4-5 cm. Se coc în cuptorul preîncălzit la 180 grade, timp de 10-12 minute, până când devin ușor aurii pe margini. Se lasă să se răcească complet pe un grătar. Pentru glazură, se topește ciocolata neagră împreună cu untul de arahide și laptele pe bain-marie, amestecând până se omogenizează, apoi se încorporează zahărul pudră. Se întinde glazura de ciocolată peste biscuiți și se presară cu arahide tocate. Se lasă să se întărească complet înainte de a servi. Biscuiții se păstrează într-un recipient etanș, la temperatura camerei sau în frigider, sunt ideale pentru o mică gustare în pachetul de școală a copiilor.

Kókuszbundás kekszszalámi - Salam de biscuiți în mantie de cocos

 

Ötlet Krisztinától 

Hozzávalók 2 rúdhoz: 

a kókuszos réteghez: 5 dl tej, 3 evőkanál liszt, 3 evőkanál cukor, 1 teáskanál vanília kivonat, 20 dkg kókuszreszelék, 10 g porzselatin; 

a keksz szalámihoz: 40 dkg keksz, 1,5 dl víz, 10 dkg cukor, 4 evőkanál kakaópor, 20 dkg vaj, pár csepp rum aroma; 

továbbá: 5 dkg kókuszreszelék.

Elkészítése:  A kekszszalámit készítjük el hamarabb. A vizet a vajjal, a cukorral meg a kakaóporral felforraljuk, majd félrevesszük és belekavarjuk a rumaromát. A kekszet összetördeljük, ráöntjük a még meleg kakaós keveréket és összekavarjuk. A masszából fólia segítségével két 30 cm hosszú rudat formázunk, 1 órára hűtőbe tesszük.  Közben a zselatint 3 evőkanál tejben megduzzasztjuk. 4 dl tejet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a félretett tejjel elkavart lisztet, sűrűre főzzük, majd félrevesszük, belekavarjuk a kókuszreszeléket, a megolvasztott zselatint meg a vanília kivonatot. A masszát 3-4 percig hűlni hagyjuk, majd két darab, körülbelül 25x30 cm nagyságú fóliára, egy vizes kanál hátával rásimítjuk. A lapok egyik hosszanti felére ráfektetjük a kekszrudakat, majd felcsavarjuk, fóliába csomagoljuk, a két végén a fóliát jól megszorítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap  kókuszreszelékbe hempergetjük és szeletekre vágjuk. 

 

Salam de biscuiți în mantie de cocos

Ingrediente pentru 2 rulade:  

pentru stratul de cocos: 500 ml lapte 3 linguri făină,  3 linguri zahăr,  1 linguriță extract de vanilie,  200 g nucă de cocos, 10 g gelatină; 

pentru salamul de biscuiți: 400 g biscuiți simpli, 150 ml apă, 100 g zahăr,  4 linguri pudră de cacao,  200 g unt, esență de rom după gust; 

alte ingrediente:  nucă de cocos pentru tăvălit.

Prepararea: Întâi, se prepară salamul de biscuiți. Se amestecă zahărul cu cacaua, se toarnă apa, se adaugă untul și se fierbe totul timp de 1-2 minute. Apoi, se ia deoparte, se adaugă esență de rom și se lasă la răcorit, după care se amestecă cu biscuiții zdrobiți. Se formează două salamuri de biscuiți, fiecare de 30 cm lungime, se strâng în folie și se pun la rece. Gelatina se înmoaie în 2-3 linguri de apă rece. Se pun 400 ml lapte la fiert cu zahărul. Laptele rămas se amestecă cu făina, se adaugă în laptele fierbinte și se îngroașă, amestecând încontinuu, după care se ia deoparte și, se adaugă extractul de vanilie, gelatina și nuca de cocos. Compoziția se lasă puțin la răcorit, după care se întind două foi de folie alimentară de câte 25x30 cm. Pe o latură lungă a fiecărei foi de cocos se așază câte un salam de biscuiți, se rulează, după care se înfășoară din nou în folie curată, se strâng capetele și se pune la rece. A doua zi, se tăvălesc prin nucă de cocos și se feliază.

Léda sütemény - Prăjitură cu lapte condensat

Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz(kb 45 darab), 2 dl kávé, 20 dkg vaj,  1 konzerv (395 g) sűrített tej, 15 dkg dió, 1 tasak vaníliás pudingpor, 5 dl tej, 3 evőkanál cukor,  10 g zselatin, 2 dl tejszín, 4 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál olaj. 

Az alábbi recepthez a sűrített-tej konzervet karamellizálva kell felhasználni. Ehhez a konzervet egy vízzel teli fazékba tesszük(a víz teljesen lepje el), lassú tűzön 2-3 órát gyöngyözve forraljuk(ha a víz elfőne, forró vízzel pótoljuk), majd a vízben hagyjuk kihűlni. Az amúgy fehér-folyékony sűrített tejből egy vastag karamellszínű krém lesz. 

Sűrített tej házilag 

Elkészítése: 

1. A szobahőmérsékletű vajat habosra kavarjuk, kanalanként adagolva beledolgozzuk  az előtte karamellízált sűrített tejet.
2. A diót száraz serpenyőben megpergeljük, ha kihűlt darabosra vágjuk és  12 dkg-ot belekavarunk a krémbe.

3. Egy közepes méretű tepsi alját kirakjuk hideg kávéba mártogatott keksszel.
4. Rákenjük a diós vajkrémet.

5. A krémet kirakjuk szintén kávéba mártogatott keksszel.
6. A pudingot az utasítás szerint megfőzzük. A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk, kissé felmelegítjük. Mikor a puding kihűlt, a kettőt összekavarjuk.

7. A tejszínt felverjük és belekavarjuk a pudingot. 
8. A krémet a második kekszrétegre simítjuk. 
9. Befedjük kávéba mártogatott keksszel.

10. A csokoládét megolvasszuk, belekavarjuk az olajat és a kekszre csorgatjuk, majd rászórjuk a megmaradt pergelt diót. Másnap szeleteljük.

Prăjitură cu lapte condensat   

Ingrediente: 45 buc(cca 500 g) biscuiți cu unt, 200 ml cafea fiartă, 200 g unt, 1 conservă(395 g)lapte condensat, 150 g nuci, 1 plic praf de budincă cu gust de vanilie,  500 ml lapte, 3 linguri zahăr, 10 g gelatină,  200 ml frișcă, 50 g ciocolată,  2 linguri ulei.

Conserva  de lapte condensat trebuie caramelizată înainte de folosire.  Cutia nedesfăcută se pune în apă cât să îl acopere de tot și se fierbe la foc moderat timp de 2-3 ore. Dacă apa scade, se mai adaugă apă fierbinte. Se lasă la răcit în apă, se deschide doar după o răcire completă. Astfel se obține o cremă groasă, de culoare caramel deschis, care se folosește la cremă.

Prepararea: 

1.      Untul păstrat la temperatura camerei se bate cu mixerul, adăugând treptat laptele condensat caramelizat în prealabil.

2.      Nucile se prăjesc în tigaie uscată, se lasă la răcit, după care se taie grosier. 120 g se adaugă în crema de unt.

3.      Se pun într-o tavă mai lunguiață, 15 biscuiți (3*5 buc) înmuiate în cafea.

4.      Se întinde crema de unt peste biscuiți.

5.      Se acoperă cu 15 biscuiți înmuiate în cafea.

6.      Se fierbe praful de budincă cu laptele și zahărul, se acoperă cu folie, se lasă la răcit. Gelatina se amestecă cu 2 linguri apă, se încălzește și se incorporează în budinca răcită.

7.      Se bate frișca, se incorporează în budincă.

8.      Crema obținută se întinde peste biscuiți.

9.      Se acoperă cu 15 biscuiți înmuiate în cafea.

10.  Ciocolata se topește, se amestecă cu uleiul, se întinde peste biscuiți. Se presară cu nucile rămase.

Télapó keksz - Biscuiții Moșului

     

Hozzávalók: 34 g puha vaj, 30 dkg cukor, 3 teáskanál puha krémsajt, 1 tojás, 2 tojás sárgája, 1 teáskanál vanília kivonat, ½ teáskanál mandula kivonat, 44 dkg liszt, ¼ teáskanál só, ½ teáskanál sütőpor; a mázhoz: 1 tojásfehérje, 20-22 dkg porcukor, 2 csepp ecet, piros színezék, cukorgyöngyök.

Elkészítése: A puha vajat mag a krémsajtot  kézi mixerrel, 5 percig kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a tojássárgákat meg az egész tojást, a vanília meg a mandula kivonatokat, összekavarjuk, majd szintén a mixerrel beledolgozzuk a sóval  meg a sütőporral összevegyített lisztet(nem kavarjuk sokat, csak ameddig a vajas massza felveszi a lisztet). Puha, kissé ragacsos masszát kell kapjunk. Fóliába csomagoljuk, 2 órára hűtőbe tesszük(3-4 napig tárolhatjuk a hűtőben). A sütőt 180 fokra állítjuk. A tészta felét lisztezett felületen 5-6 mm vastag lappá nyújtjuk, 5 cm átmérőjű, kerek és belisztezett formával kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd 10-12 perc alatt világosra sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. A szaggatás után ottmaradt tésztát visszacsomagoljuk és betesszük a hűtőbe. A mázhoz a tojásfehérjére szitáljuk a porcukrot, hozzáadjuk az ecetet, majd összekavarjuk. A máz felét pirosra színezzük, papírtölcsérekbe kanalazzuk, majd tetszés szerinti mintával írókázzuk a kekszeket és azonnal rátesszük a gyöngyöket. 1 éjszakára szikkadni hagyjuk.

Biscuiții Moșului

Ingrediente: 340 g unt moale, 300 g zahăr, 3 lingurițe mascarpone, 1 ou, 2 gălbenușuri, 1 linguriță extract de vanilie,  1 linguriță extract de migdale, 440 g făină, ¼ linguriță sare, ½ linguriță praf de copt; pentru glazură: 1 albuș de ou, 200-220 g zahăr pudră, 2 picături oțet, colorant gel roșu, drajeuri de decor.

Prepararea:  Untul și mascarponele se bat împreună cu zahărul cu mixerul de mână, timp de 5 minute, după care se adaugă oul, gălbenușurile, extractele de vanilie și migdale, apoi se incorporează făina amestecată cu sarea și praful de copt. Nu se bate mult, doar până când compoziția se omogenizează(va avea o consistență mai moale, puțin lipicioasă). Se pune în folie și se pune în frigider pentru 2 ore(se poate păstra 3-4 zile). Cuptorul se pornește la 180 grade. Jumate din compoziție se scoate pe planșeta presărată cu făină, se întinde foaie de 5-6 mm și se decupează cu formă rotundă de 5 cm. Se pun în tavă tapetată cu hârtie de copt, se coc 10-12 minute(să nu prindă culoare). Se scoate tava, se lasă la răcit, după care se scot bisciuții. Pentru glazură se bate cu telul albușul cu zahărul pudră și oțetul, până se obține o glazură consistentă, care curge greu de pe tel. Jumătate se colorează în roșu, se pun în cornete de hârtie și se scriu  biscuiții după plac. Se presară imediat cu drajeuri, se lasă la uscat peste noapte. 

Szívecskés mákos keksz

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 12 dkg porcukor, 1 evőkanál tejföl, 1 tojás sárgája, 1 teáskanál vanília kivonat, 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só, 2 evőkanál mák, 10 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál olaj, színes szórócukor.

Elkészítése: A vajat  elmorzsoljuk a lisztben, hozzáadjuk a sütőport, a  porcukrot, a tojássárgát, a tejfölt, a vanília kivonatot, a mákot  meg a sót,  összegyúrjuk,  majd fóliába csomagoljuk és 30 percig hidegben tarjuk. Ha lejárt az idő kivesszük, 3-4 mm vastag lappá nyújtjuk és szívecskés kiszúróval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 180 fokon, 10-12 percig sütjük. A második tepsinél figyeljünk oda, mert a felforrósodott sütőben a keksz hamarabb fog megsütlni. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, belekeverjük az olajat, majd a kekszek  egyik felét belemártjuk. Sütőpapírra tesszük és megszórjuk a szórócukorral. Mikor a csokoládé megdermedt, fémdobozban tároljuk. 

Rózsás sütemény -Shakespeare idejéből

Egyéb receptek Shakespeare idejéből

Hozzávalók: 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 4 evőkanál rózsaszirup, csipetnyi őrölt szerecsendió, 1 evőkanál tejszín, 1 nagy tojássárgája, 22,5 dkg rétesliszt, 1 evőkanál zúzott, kandírozott rózsaszírom.

Elkészítése: Kézi mixerrel habosra dolgozzuk  a vajat a cukorral, hozzáadjuk a tejszínt, a tojássárgáját, a szerecsendiót és 1 evőkanál szirupot, 2-3 percig verjük, majd beledolgozzuk a lisztet is. A masszát deszkára szedjük, kézzel összegyúrjuk, majd diónyi golyókat formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és egy pohár aljával kissé óvatosan lelapítjuk. 170 fokon, 10 percig sütjük. A forró süteményeket lekenjük a megmaradt sziruppal és meghintjük a zúzott rózsaszirmokkal.

Megjegyzés: A rózsaszirupot a következő keverékkel helyettesíthetjük: 3 evőkanál virágméz, 1 evőkanál víz, 1 teáskanál rózsavíz (narancsvíz vagy vanília kivonat).  

Emeletes élvezet

Hozzávalók: 

1 réteg: 25 dkg darált keksz, 5 dkg vaj, 5 dkg porcukor, baracklekvár;

2 réteg: 20 dkg tehéntúró, 10 dkg porcukor, 2,5 dl habtejszín, 1 tasak vaníliás cukor, 10 g zselatin;

3 réteg:  2 tasak vanília ízű krémpor(hidegen verhető), 10 dkg porcukor, 5 dl tej;

4 réteg: 3 dl habtejszín

5 réteg: 5 dkg tejcsokoládé.

Elkészítése:

 A darált kekszet összegyúrjuk a porcukorral, a vajjal és annyi baracklekvárral, hogy a massza összeálljon, majd kb. 30x30 cm-es tepsibe nyomkodjuk. 

A tehéntúrót botmixerrel krémesre dolgozzuk, összekavarjuk a porcukorral meg a vaníliacukorral, a fél dl vízben feloldott  zselatinnal, végül pedig beleforgatjuk a felvert tejszínt és rásimítjuk a kekszes rétegre. 

A vaníliás krémporokat összekeverjük a porcukorral, felöntjük a hideg tejjel és kézi mixerrel vastag krémhabbá verjük, majd a túrós rétegre kenjük. 

A habtejszínt felverjük  és a vaníliakrémre simítjuk, majd megszórjuk a lereszelt csokoládéval.

forrás: http://azila.gportal.hu/gindex.php?pg=23273782

Sütőtökös pohárkrém csokoládés keksszel

Hozzávalók 5-6 személyre: 15 dkg cukor, 2 dl habtejszín, 10 dkg jó minőségű fehércsokoládé, 20 dkg sütőtök püré, 8 dkg csokoládés keksz, vanília eszencia, fahéj.

Elkészítése: A krémhez 1 dl tejszínt felforralunk. A cukrot közepes lángon karamellizáljuk, majd rátöltjük a forró tejszínt(vigyázat, fröcsköl!), és addig kavarjuk, míg a karamell elolvad. Félrehúzzuk a tűzről és pár perc után belekavarjuk az összetördelt csokoládét. Többször átkavarva lehűtjük, legalább 2-3 órán át hűtőben tartjuk, de akár estétől reggelig is, hogy megdermedjen. Másnap kézi habverővel kihabosítjuk, belekeverjük a sütőtök pürét és pár csepp vanília eszenciával vagy fahéjjal ízesítjük. A  megmaradt habtejszínt felverjük, a kekszet késes aprítóban összezúzzuk.  A krémet meg a habot külön-külön, csillagcsővel ellátott habzsákokba kanalazzuk, majd a krémet és a kekszet váltakozva poharakba rétegezzük, tetejére habtejszínt nyomunk és megszórjuk kekszmorzsával. 

Kókuszos keksztekercs

Hozzávalók: 50 dkg keksz, 20 dkg porcukor, 4 evőkanál kakaó, 3 evőkanál baracklekvár, 1 teáskanál rumaroma, kb. 1,5 dl kávé vagy tej; 

a krémhez: 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 2 evőkanél citromlé, 5+5 dkg kókuszreszelék. 

Elkészítése: 

A kekszet ledaráljuk, összekeverjük a porcukorral meg a kakaóval, hozzáadjuk a rumaromát, a baracklekvárt, majd annyi kávéval vagy tejjel összegyúrjuk, hogy dolgozható masszát kapjunk. Két részre osztjuk, külön-külön, két-két fólia között 3-4 mm vastagságú téglalapokká nyújtjuk.

 A szobahőmérsékletű vajat kikavarjuk a porcukorral, majd beledolgozzuk a citromlevet és 5 dkg kókuszreszeléket. A krémet a lapokra kenjük, majd a fólia segítségével feltekerjük. A tekercseket kókuszreszelékbe hempergetjük, majd becsavarjuk a fóliába, a végeknél megszorítjuk és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Szeletekre vágva tálaljuk. 

Szalámirúd hidegen  (főzés nélkül)       
             
Hozzávalók: 50 dk keksz, 3 dl hideg kávé, 25 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 3 evőkanál kakaó, pár csepp rumaroma. 
Elkészítése: A kekszet összetörjük és leöntjük a kávéval, összekavarjuk. A szobahőmérsékletű vajat kikavarjuk a kakaóval összekevert porcukorral, rumaromával ízesí5tjük. A masszát fóliára szedjük, rúddá formázzuk, majd a fóliába csavarjuk, végeinél jól megszorítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.

3 Bit szelet

Hozzávalók:

a karamelles réteghez: 25 dkg cukor, 4 evőkanál víz, 1 dl tejszín, 10 dkg vaj;

a vaníliás krémhez: 2 tojás sárgája, 10 dkg cukor, 1 teáskanál vaníliakivonat, 4 dkg liszt, 4 dkg étkezési keményítő, 5 dl tej, 20 dkg puha vaj; 

továbbá: 60 db. vajas keksz,   5 dl habtejszín, 10 dkg tejcsokoládé.

Elkészítése: 20 db keksszel kirakunk egy tepsit. A cukrot a vízzel egy serpenyőbe tesszük, világosra karamellizáljuk, félrehúzzuk a tűzről és felöntjük a tejszínnel. Visszatesszük a tűzre és álladóan kavarva felolvasztjuk a karamellt, majd beletesszük a vajat és egynemű krémmé kavarjuk. Hideg vízbe állítva kihűtjük, mikor még folyós, rátöltjük a keksze és befedjük egy újabb kekszréteggel. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a cukorral és a vaníliakivonattal, hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt, végül pedig a tejet.  Folytonos keveréssel, kis lángon sűrűre főzzük, majd hideg vízbe állítjuk és kihűtjük. Habosra keverjük a vajat és kanalanként hozzádolgozzuk a vaníliakrémet, majd a kekszre kenjük és befedjük a megmaradt keksszel. A habtejszínt felvetjük, a sütemény tetejére kenjük és megszórjuk a lereszelt csokoládéval. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd kockára vágva tálaljuk.

forrás: http://www.mohakonyha.hu

Kalter hund

 

 Kalter Hund -Hideg kutya, állítólag az elnevezés onnan ered, hogy a hidegben tarott desszertet a hűtőből kivéve a meleg szobában a csokoládé felülete kicsapódik, és apró kis nedvbuborékos lesz, ez pedig a kutya hideg orrára emlékeztet.  Régi, német desszert


Hozzávalók: 25 dkg kókuszzsír, 3 evőkanál tejszín, 2 tojás, 7,5 dkg kakaó, 10 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor, kb. 15 dkg jó minőségű vajas keksz, 5 dkg fehér csokoládé, 1 evőkanál olaj. 

Elkészítése: A kókuszzsírt felforrósítsuk, a kakaót összekeverjük a cukorral. A tojásokat egy keverőtálba törjük, hozzáadjuk a tejszínt meg a kakaós cukrot és kézi habverővel felverjük. Tovább verve vékony sugárban beleöntjük a forró kókuszzsírt és addig kavarjuk, míg egynemű krémet kapunk. Többször átkavarja, puding sűrűségűre hűtjük. Egy hosszúkás formát(kb. 10x 20 cm) kibérelünk háztartási fóliával,  merítőkanállal beleteszünk egy rend krémet, kirakjuk keksszel, majd befedjük egy újabb réteg krémmel. A rétegelés addig folytatjuk míg a hozzávalók elfogynak, felül krém kerül. Egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. Másnap hosszúkás tálcára borítjuk, a fóliát lehúzzuk. A fehér csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, belekavarjuk az olajat, majd papírtölcsérbe töltjük és  kidíszítjük a desszert tetejét. Újabb 10 percig dermedni hagyjuk, majd éles, vékony pengéjű késsel szeletekre vágjuk.

Locsolóváró sütitojás

Hozzávalók:  20 dkg mazsola, 20 dkg mogyoró, 5 dkg keserű csokoládé, 5 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 1 evőkanál baracklekvár, kb. 15 dkg darált keksz, 1 teáskanál rum eszenc, 20 dkg fehércsokoládé, 2 evőkanál olaj, színes cukorgyöngyök.

Elkészítése:

1.  A mazsolát 15 percre hideg vízbe áztatjuk.
2.  A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, belekeverjük a vajat és egynemű krémmé dolgozzuk. 
3.  A mogyorót száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, hagyjuk kihűlni, majd késes aprítóban összevágjuk.
4.  Hozzáadjuk a mazsolát, ezzel is összevágjuk majd beletöltjük a csokoládékrémet és alaposan összedolgozzuk. 

5. A kekszmorzsa felét egy tálba szórjuk, rátesszük a mogyorós-mazsolás-csokoládés masszát, hozzáadjuk a baracklekvárt, a porcukrot, a rumaromát és összegyúrjuk. Ha szükséges, még szórunk hozzá kekszmorzsát, annyit, hogy a massza összeálljon.
6. 30 percre hűtőbe tesszük, majd két fólia között 1 cm vastagságúra nyújtjuk és tojás formájú kiszúróval kiszaggatjuk.
7. A tojásokba 1-1 fogpiszkálót szúrunk és 15 percig hűtőbe tesszük.
8. A fehércsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, belekavarjuk az olajat, majd a tojásokat a fogpiszkáló segítségével belemártjuk, a fölösleget pedig hagyjuk lecsöpögni.
9. Tetszés szerint különböző színű cukorgyöngyökkel díszítjük. Ha a csokoládé túl hamar dermedne, mindegyik sütitojást a bevonás után azonnal díszítsük.