Hozzávalók: 200 g sárga lencse, 2 evőkanál tahini krém, 12 dkg sajtkrém, só, bors, füstölt fűszerpaprika, 2 babérlevél, 1 hagyma, citromlé, csipős paprika, csilipehely, magos bagett.
Elkészítése: A lencsét beáztatjuk, majd
sós vízben, a megpucolt hagymával meg a babérlevéllel puhára főzzük. Hagyjuk a
vízben langyosra hűlni, majd alaposan leszűrjük és turmixgépbe tesszük (a főtt hagymát is benne
hagyjuk). Hozzáadjuk a tahini krémet meg a sajtkrémet, sóval, borssal, füstölt
fűszerpaprikával és citromlével ízesítjük, majd krémesre turmixoljuk. A
lencsekrémet csillagcsővel ellátott habzsákba kanalazzuk és a szeletre vágott
bagettre nyomjuk. Citrommal, csípős paprikával és csilipehellyel díszítjük.
Tartine cu cremă de linte
Ingrediente: 200 g linte galbenă, 2 linguri de
tahini, 120 g cremă de brânză, sare, piper, boia afumată, 2 foi de dafin, 1
ceapă, zeamă de lămâie, ardei iute, fulgi de chili, baghetă cu semințe.
Prepararea:
Se înmoaie lintea în apă, apoi se fierbe în apă cu sare împreună cu
ceapa curățată și foile de dafin până se înmoaie. Se lasă să se răcească în apă
până ajunge la temperatura camerei, apoi se scurge bine și se pune în blender
(se adaugă și ceapa fiartă). Se adaugă tahini și crema de brânză, se asezonează
cu sare, piper, boia afumată și zeamă de lămâie, apoi se mixează până devine
cremoasă. Crema de linte se pune într-un poș cu dui în formă de stea și se șprițează
pe bagheta feliată. Se decorează cu lămâie, ardei iute și fulgi de chili.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése