Hozzávalók 4
személyre:
50 dkg csirkemell, 20 szelet bacon, 2 dl tejföl, 12 dkg reszelt sajt, petrezselyemzöld, só, bors;
a körethez: 16 dkg rizs, 40 dkg fagyasztott zöldségkeverék, só, bors, 2 dkg vaj.
Elkészítése: A
csirkemellet szeletekre vágjuk, kicsit klopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk.
Mindegyik szeletre kevés sajtot szórunk, feltekerjük, majd 2-2 szelet baconba
csavarjuk. A tejfölt egy hőálló tál aljára simítjuk, rászórjuk a megmaradt
sajtot, majd ráhelyezzük a tekercseket. Fóliával lefedjük, 180°C-on 20 percig
sütjük, majd levesszük a fóliát és megpirítjuk. A rizst és a zöldségkeveréket
külön-külön sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd összekeverjük az olvasztott
vajjal, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott
petrezselyemzölddel.
Rulouri din piept
de pui cu bacon și smântână
Ingrediente:
500 g piept de
pui, 20 felii de bacon, 200 ml smântână, 120 g cașcaval ras, pătrunjel verde,
sare și piper după gust;
pentru garnitură:
160 g orez, 400 g amestec de legume congelate, 20 g unt.
Preparare:
Pieptul de pui se taie în felii, se bate ușor cu ciocanul pentru carne, apoi se
asezonează cu sare și piper. Pe fiecare felie se presară puțin cașcaval ras, se
rulează și se înfășoară în câte două felii de bacon. Smântâna se întinde pe
fundul unei tăvi termorezistente, se presară restul de cașcaval, apoi se așază
rulourile. Se acoperă cu folie și se coc la 180°C timp de 20 de minute, după
care se îndepărtează folia și rulourile se lasă să se rumenească. Orezul și
amestecul de legume se fierb separat în apă cu sare, apoi se scurg și se
amestecă împreună, adăugând și untul topit. Se potrivește gustul cu sare și piper. La
servire, preparatul se presară cu pătrunjel verde tocat mărunt.
