Tejfölben sült baconös csirkemelltekercs - Rulouri din piept de pui cu bacon și smântână

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg csirkemell, 20 szelet bacon, 2 dl tejföl, 12 dkg reszelt sajt, petrezselyemzöld, só, bors; 

a körethez: 16 dkg rizs, 40 dkg  fagyasztott zöldségkeverék, só, bors, 2 dkg vaj.

Elkészítése: A csirkemellet szeletekre vágjuk, kicsit klopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. Mindegyik szeletre kevés sajtot szórunk, feltekerjük, majd 2-2 szelet baconba csavarjuk. A tejfölt egy hőálló tál aljára simítjuk, rászórjuk a megmaradt sajtot, majd ráhelyezzük a tekercseket. Fóliával lefedjük, 180°C-on 20 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és megpirítjuk. A rizst és a zöldségkeveréket külön-külön sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd összekeverjük az olvasztott vajjal, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel. 

                                         Rulouri din piept de pui cu bacon și smântână

Ingrediente:

500 g piept de pui, 20 felii de bacon, 200 ml smântână, 120 g cașcaval ras, pătrunjel verde, sare și piper după gust;

pentru garnitură: 160 g orez, 400 g amestec de legume congelate, 20 g unt.

Preparare:
Pieptul de pui se taie în felii, se bate ușor cu ciocanul pentru carne, apoi se asezonează cu sare și piper. Pe fiecare felie se presară puțin cașcaval ras, se rulează și se înfășoară în câte două felii de bacon. Smântâna se întinde pe fundul unei tăvi termorezistente, se presară restul de cașcaval, apoi se așază rulourile. Se acoperă cu folie și se coc la 180°C timp de 20 de minute, după care se îndepărtează folia și rulourile se lasă să se rumenească. Orezul și amestecul de legume se fierb separat în apă cu sare, apoi se scurg și se amestecă împreună, adăugând și untul topit. Se potrivește gustul cu sare și piper. La servire, preparatul se presară cu pătrunjel verde tocat mărunt.