Hozzávalók 2-3
személyre: 2 kisebb padlizsán, 10-12 koktélparadicsom, 10 dkg feta sajt, 5 dkg
magozott fekete olajbogyó, friss petrezselyemzöld, 1-2 cikk fokhagyma, 0,5 dl
olívaolaj, 1-2 evőkanál citromlé, 1 teáskanál szárított oregánó, só, bors.
Elkészítése: A
padlizsánt megmossuk és kb. 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk. A fokhagymát
megpucoljuk és finomra aprítjuk, a petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. Az
olívaolajat összekeverjük a citromlével, a fokhagymával és az oregánóval, majd
sóval és borssal ízesítjük. A padlizsánszeleteket a fűszeres olaj egy részével lekenjük,
majd forró grillserpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A megsült
padlizsánt tányérokra rendezzük, ráhelyezzük a félbevágott koktálparadicsomot és
az olajbogyót, majd rámorzsoljuk a feta sajtot. Az egészet meglocsoljuk a
maradék öntettel, végül megszórjuk a friss petrezselyemzölddel, és azonnal
tálaljuk.
Caprese cu vinete
Ingrediente
pentru 2–3 persoane: 2 vinete mai mici, 10-12 roșii cherry, 100 g brânză feta,
50 g măsline negre fără sâmburi, pătrunjel verde proaspăt, 1-2 căței de
usturoi, 50 ml ulei de măsline, 1-2 linguri de suc de lămâie, 1 linguriță de
oregano uscat, sare și piper.
Prepararea: Se
spală vinetele și se taie în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. Se curăță
usturoiul și se toacă fin, iar pătrunjelul se spală și se toacă. Se amestecă
uleiul de măsline împreună cu sucul de lămâie, usturoiul și oregano, apoi se
asezonează cu sare și piper. Feliile de vinete se ung cu o parte din uleiul
aromatizat, apoi se rumenesc pe ambele părți într-o tigaie grill bine încinsă.
Vinetele coapte se așază pe farfurii, se adaugă roșiile cherry tăiate în
jumătăți și măslinele, apoi se presară brânza feta mărunțită. Preparatul se
stropește cu restul sosului, se presară cu pătrunjel verde proaspăt și se
servește imediat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése