Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg penne, 20 dkg brokkoli, 6 dl tej, 2 dl főzőtejszín, 8 dkg reszelt Cheddar sajt, 2 cikk fokhagyma, 2 evőkanál vaj, só, fehérbors, citrom.
Elkészítése:
1. A vajat egy lábasban felmelegítjük.
2. Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, és 1-2 perc alatt megpároljuk.
3. Hozzáadjuk a tésztát, ráöntjük a tejet, felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd néha átkavarva, alacsony lángon tovább főzzük.
4. Közben a brokkolit kisebb darabokra vagdaljuk.
5. 6-7 perc főzés után hozzáadjuk a brokkolirózsákat, átkavarjuk és további 5-6 percig főzzük.
6. Amikor a tészta „al dente”, hozzákeverjük a tejszínt és a reszelt cheddar sajtot.
7. Összekeverjük, kevés citromlével ízesítjük, ha szükséges még sózzuk, borsozzuk.
8. Lefedjük, 5 percig pihenni hagyjuk, majd tálaljuk.
Penne cu
broccoli și brânză Cheddar
Ingrediente pentru 2 persoane:
200 g penne, 200
g broccoli, 600 ml lapte, 200 ml smântână pentru gătit, 80 g brânză Cheddar
rasă, 2 căței de usturoi, 2 linguri de unt, suc de lămâie, sare și piper alb
după gust.
Mod de preparare:
- Broccoliul se spală și se taie în buchețele mici. Usturoiul se curăță și se zdrobește.
- Într-o cratiță încăpătoare se topește untul, apoi se adaugă usturoiul și se călește timp de 1–2 minute, până își eliberează aroma.
- Se adaugă pastele, se toarnă laptele, se asezonează cu sare și piper alb, apoi se amestecă ușor și se aduce la punctul de fierbere.
- Se reduce focul și se fierb pastele la foc mic, timp de 6–7 minute, amestecând din când în când.
- Se adaugă buchețelele de broccoli și se continuă fierberea încă 5–6 minute, până când pastele sunt fierte „al dente”, și broccoli devine fraged.
- Se încorporează smântâna pentru gătit și brânza Cheddar rasă, amestecând ușor până când sosul devine omogen și cremos.
- Se potrivește gustul cu puțin suc de lămâie și, dacă este necesar, cu sare și piper.
- Se acoperă cratița și se lasă „la odihnit” timp de 5 minute, înainte de a fi servit.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése