Fehércsokoládés keksz - Biscuiți cu glazură de ciocolată albă

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 15 dkg vaj,  10 dkg porcukor, 1 evőkanál krémsajt, 1 tojás sárgája, csipetnyi só, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg fehércsokoládé, 1 evőkanál olaj, szív dekorcukor.

Elkészítése: A puha vajat, a krémsajtot és a tojássárgát kikavarjuk a porcukorral meg a sóval,  majd hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet és összegyúrjuk. Puha, kissé ragacsos masszát kell kapjunk. Fóliába csomagoljuk, 2 órára hűtőbe tesszük. A sütőt 170 fokra állítjuk. A tésztát lisztezett felületen 5-6 mm vastag lappá nyújtjuk, szív formával kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd 10-12 perc alatt világosra sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. A fehércsokoládét felolvasztjuk, belekavarjuk az olajat, majd a kekszeket belemártjuk. Mindegyikre 1-1 piros szivet ragasztunk, 1 éjszakára szikkadni hagyjuk. 

 

                             Biscuiți cu glazură de ciocolată albă

Ingrediente: 200 g făină, 150 g unt, 100 g zahăr pudră, 1 lingură mascarpone, 1 gălbenuș, un praf de sare,  1 linguriță praf de copt, 100 g ciocolată albă, 1 lingură ulei, inimioare de decor.

Prepararea: Se mixează untul moale cu mascarponele, gălbenușul, zahărul pudră și sarea, până la omogenizare. Se încorporează apoi făina amestecată cu praful de copt și se frământă ușor, până se obține un aluat fraged, ușor lipicios. Aluatul se învelește în folie alimentară și se dă la rece pentru 2 ore. Se preîncălzește cuptorul la 170°C. Aluatul se întinde pe planșeta presărată cu făină, într-o foaie de 5–6 mm grosime. Se decupează cu o formă de inimă, apoi biscuiții se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coc timp de 10–12 minute. Se lasă să se răcească în tavă. Ciocolata albă se topește, se amestecă cu uleiul, apoi biscuiții se glasează și se decorează cu inimioare.

În data de 24 februarie este marcată sărbătoarea iubirii, denumită Dragobete. În tradiția populară, Dragobetele este  fiul babei Dochia, un fecior chipeș și iubăreț, plin de bună dispoziție, care a devenit protectorul tinerilor, dar mai ales al îndrăgostiților. Se consideră că această zi se trezește natura la viață, păsările încep să-și caute cuiburi, de aceea în această zi se întâlnesc băieții și fetele care se iubesc, pentru ca iubirea lor să țină tot anul, precum a păsărilor. Tinerii merg în pădure să culeagă primele flori ale primăverii, iar la întoarcere în sat fetele sunt alergate de băieți, care se lasă prinse de către băiatul drag. Ajunși în sat se celebrează primul sărut(Dragobetele sărută fetele), sem al logodnei simbolice, iar după-amiaza are loc o petrecere unde îndrăgostiții cântă și dansează. Tinerii care respectă aceste obiceiuri, se vor bucura tot anul de belșug și vor fi feriți de boli. Fetele strâng zăpada rămasă în ceastă zi, o topesc și o păstrează tot anul, cu care se spală tot anul pe față, pentru a-și păstra frumusețea. Se crede că în această zi dacă se varsă lacrimi, supărările vor ține pe tot parcursul anului. Băieții nu au voia să necăjească fetele și nici să nu se certe cu ele. Este interzisă munca în câmp, în schimb se poate face curățenie care aduce spor în restul anului.