Csicseriborsó fasírt - Chiftele de năut

Hozzávalók 2 személyre: 1 csicseriborsó konzerv(400 g), 1 tojás, 2 evőkanál görög joghurt, 2-3 evőkanál liszt, 2 cikk fokhagyma, só, bors, fűszerpaprika, kömény, csilipehely, petrezselyemzöld, prézli, olaj; a mártogatoshoz: 2 dl görög joghurt, 2 evőkanál olívaolaj, 2 cikk fokhagyma, kevés zöld kapor, só, csilipehely.

Elkészítése: A csicseriborsót leszűrjük, leöblítjük, majd késes aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a megpucolt fokhagymát 2-3 szál petrezselyemzöldet, a tojást meg a joghurtot és krémes keverékké dolgozzuk. A masszát kiszedjük egy tálba, ízlés szerint fűszerezzük és belekavarjuk a lisztet. 20 percre hűtőbe tesszük,  majd kisebb tojásnyi gombócokat formázunk, prézlibe hempergetjük, majd tenyérrel kissé lelapítjuk. Forró olajban, közepes tűzön sütjük. A mártogatoshoz az áttört fokhagymát a joghurtba kavarjuk, sóval, csilipehellyel és zöld kaporral ízesítjük. 

Ingrediente pentru 2 persoane:  1 conservă(400 g) năut,  1 ou, 2 linguri iaurt grecesc, 2-3 linguri făină, 2 căței de usturoi, sare, piper, boia, chimen măcinat, fulgi chili, frunze de pătrunjel, pesmet, ulei; pentru sos: 200 ml iaurt grecesc, 2 linguri ulei de măsline, 2 căței de usturoi, mărar, sare, fulgi chili.

Prepararea:  Se strecoară conserva de năut, se pune în vasul robotului de bucătărie. Se adaugă usturoiul, 2-3 frunze de pătrunjel, oul, iaurtul și se mixează până devine o pastă, după care se scoate într-un castron, se amestecă cu făina, se asezonează cu sare, piper, boia, chimen și fulgi chili. Se pune 20 minute la rece, după care se formează mici chifteluțe, se dau prin pesmet, se aplatizează ușor și se prăjesc în ulei fierbinte. Pentru sos se amestecă usturoiul pisat cu iaurtul și uleiul, se asezonează cu sare, fulgi chili și mărar.