Hozzávalók 4
személyre: 2 cukkini(50 dkg nagylyukú reszelőn reszelve), 15 dkg nagylyukú
reszelőn reszelt sajt, 2 tojás, só, bors, fokhagymapor, 4 evőkanál
zsemlemorzsa; a panírozáshoz: 1-2 tojás, liszt, zsemlemorzsa, olaj.
Elkészítése: A
cukkinit enyhén megsózzuk, 5 percig állni hagyjuk, majd kiszorítjuk és egy
tálba tesszük. Hozzáadjuk a sajtot meg a zsemlemorzsát, ízlés szerint borssal
és fokhagymaporral ízesítjük, majd belekeverjük a tojásokat. 1-1 evőkanálnyi
masszából fasírtokat formázunk, lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába
hempergetjük, majd közepesen forró olajban kisütjük.
Chiftele de
dovlecei cu cașcaval
Ingrediente: 2
dovlecei (500 g) rași pe răzătoarea mare, 150 g cașcaval ras pe răzătoarea
mare, 2 ouă, sare, piper, pudră de usturoi, 4 linguri pesmet, pentru pane: 1-2
ouă, făină, pesmet, ulei pentru prăjit
Prepararea:
Dovleceii se spală, se curăță dacă este nevoie și se rad pe răzătoarea mare. Se
presară cu sare și se lasă 5 minute, apoi se stoarce zeama formată și se pune
într-un castron. Se adaugă cașcavalul ras, pesmetul, piperul și pudra de
usturoi, apoi se amestecă bine. Din compoziție se formează chiftele cu ajutorul
unei linguri, care se trec prin făină, ou bătut și pesmet. Chiftelele se
prăjesc în ulei încins, la foc mediu, până se rumenesc pe ambele părți. Se scot
pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei și se servesc calde.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése