Hozzávalók: 2-3 disznónyelv, 1 hagyma, 10 cikk fokhagyma, só, bors, 2-3 evőkanál fűszerpaprika,
2-3 babérlevél.
Elkészítése: A
disznónyelvet alaposan megmossuk, majd hideg vízben főni tesszük. Hozzáadjuk a
sót, borsót, a babérlevelet, a hagymát és 7-8 cikk fokhagymát, lassú tűzön puhára
főzzük. Ha megfőtt kiszedjük, még melegen lehúzzuk a bőrét és levágjuk róla a
felesleges húscafatokat(megformázzuk). 2-3 cikk fokhagymát áttörünk, kevés
sóval és főzőlével krémesre keverjük, majd a nyelvekre kenjük és bőven
megszórjuk a fűszerpaprikával. Hidegen, szeletekre vágva fogyasztjuk.
Limbă de porc cu boia
Ingrediente: 2-3 bucăți limbă de
porc, 1 ceapă, 10+5 căței usturoi, sare, piper, 2-3 linguri boia dulce sau
iute, 2-3 foi dafin.
Prepararea: Limba de porc se
spală în mai multe rânduri de apă, după care se pune la fiert în apă rece. Se
adaugă sare, piper boabe, foile de dafin, ceapa și 10 căței de usturoi
curățate. Se fierbe la foc moderat, cca. 50-60 minute, după care se scoate din
zeamă, se lasă 5 minuta la răcorit, după care se curăță de pieliță. Usturoiul
rămas se pisează, se freacă cu 1 linguriță de sare, se adaugă puțin din zeama
de fiert, atât cât să se obțină o pastă cremoasă. Se unge limba de porc cu
această pastă și se dă prin boia dulce sau iute după plac. Se leagă cu sfoară
de bucătărie și se lasă la zvântat. Se servește rece și feliată.
2 megjegyzés:
Ez nagyon guszta, isteni finom lehet!🙂
Nagyon finom, családi kedvenc, hudegen, lilahagymával, házi kenyérrel :)
Megjegyzés küldése